16. September 2021
Die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl: Fakten und Fiktionen
Eine Meta-Analyse von 16 klinischen Studien ergab, dass der Konsum von Kokosöl sowohl den LDL- als auch den HDL-Cholesterinspiegel im Vergleich zu anderen nichttropischen Pflanzenölen erhöhte.
August 30, 2021
Olivensole, eine geheime Küchenzutat
Bevor Sie die Salzlake in Ihrem Olivenglas wegwerfen, überlegen Sie, wie Sie die salzigen Umami-Aromen erreichen können.
Kann. 4, 2021
Tipps zur Auswahl von Olivenölen mit hohem Polyphenolgehalt
Eine Richtlinie für die Auswahl von Ölen mit hohem Polyphenolgehalt ohne zusätzliche Informationen außer den Angaben auf dem Flaschenetikett.
Oktober 9, 2020 Grundlagen
August 14, 2020 Grundlagen
Juli 30, 2020 Grundlagen
Wie viele Olivensorten gibt es und welche sind die beliebtesten?
Juli 28, 2020 Grundlagen
Jun. 21, 2017 Grundlagen
Das gesündeste Olivenöl der Welt? Die Jury ist noch nicht entschieden.
Dezember 8, 2016
Wie man mit Olivenöl durch die Bräuche reist: Ein Überlebensführer
Manchmal fühlen Sie sich wie James Bond in einer streng geheimen Mission: Den Kronjuwel der Mittelmeerdiät erfolgreich zu transportieren. Hier sind ein paar Tipps, um sicherzustellen, dass das flüssige Gold sicher ankommt.
November 27, 2016
Olivenöl kann als Gesichtsreiniger, Make-up-Entferner und Tiefenpflege verwendet werden. Genau wie beim Kochen erhöht die Verwendung von hochwertigem Olivenöl extra vergine den Anwendungsnutzen.
Juli 12, 2016
5 Gründe, warum natives Olivenöl extra unglaublich gesund ist
Hier sind fünf der wichtigsten Verbindungen, die extra natives Olivenöl zu einem wahren Gesundheitscocktail machen.
Kann. 17, 2016
Verschiedene Studien zeigen, dass Olivenöl bei Infektionen und Infektionskrankheiten mit antibakterieller, antiviraler und antimikrobieller Wirkung von Vorteil ist.
Oktober 13, 2015
Filtern oder nicht filtern? Es hängt davon ab.
Forscher der University of California im Davis Olive Center haben die Daten untersucht, um die uralte Debatte zu lösen. Was sie fanden, ist, dass es keine klare Lösung gibt.
August 25, 2014
Wie die Verpackung die Olivenölqualität beeinflusst
Ein Blick auf zehn Jahre Daten zeigt, welche Einzelhandelsverpackung die Nährstoffe in Olivenöl am besten konserviert.
November 15, 2010
Gute Öle werden schlecht: Erkennen von Ölmängeln
Wie gutes Olivenöl schmeckt und wie man einige der Mängel in einem Öl erkennt, das nach seiner Blüte steht.
November 3, 2010
Eine Einführung in die Verkostung von Olivenöl
Alexandra Kicenik Devarenne erläutert im ersten Teil einer Reihe von Artikeln, die sich mit grundlegenden Verbraucherfragen zu Olivenöl von führenden Experten befassen, die Verkostung von Olivenöl und die Paarung von Lebensmitteln.
9. September 2010
Was Sie nicht über Oliventresteröl wussten: Verwendung, Vorteile und Kontroversen
Oliventresteröl wird unter Verwendung chemischer Lösungsmittel und Hitze hergestellt. Dennoch bietet die niedrige Olivenölqualität einige gesundheitliche Vorteile und nützliche kulinarische Anwendungen.