Grundlagen / Seite 2

16. September 2021

Die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl: Fakten und Fiktionen

Eine Meta-Analyse von 16 klinischen Studien ergab, dass der Konsum von Kokosöl sowohl den LDL- als auch den HDL-Cholesterinspiegel im Vergleich zu anderen nichttropischen Pflanzenölen erhöhte.

August 30, 2021

Olivensole, eine geheime Küchenzutat

Bevor Sie die Salzlake in Ihrem Olivenglas wegwerfen, überlegen Sie, wie Sie die salzigen Umami-Aromen erreichen können.

Kann. 4, 2021

Tipps zur Auswahl von Olivenölen mit hohem Polyphenolgehalt

Eine Richtlinie für die Auswahl von Ölen mit hohem Polyphenolgehalt ohne zusätzliche Informationen außer den Angaben auf dem Flaschenetikett.

Dezember 8, 2016

Wie man mit Olivenöl durch die Bräuche reist: Ein Überlebensführer

Manchmal fühlen Sie sich wie James Bond in einer streng geheimen Mission: Den Kronjuwel der Mittelmeerdiät erfolgreich zu transportieren. Hier sind ein paar Tipps, um sicherzustellen, dass das flüssige Gold sicher ankommt.

November 27, 2016

Olivenöl für Haut und Haar

Olivenöl kann als Gesichtsreiniger, Make-up-Entferner und Tiefenpflege verwendet werden. Genau wie beim Kochen erhöht die Verwendung von hochwertigem Olivenöl extra vergine den Anwendungsnutzen.

Juli 12, 2016

5 Gründe, warum natives Olivenöl extra unglaublich gesund ist

Hier sind fünf der wichtigsten Verbindungen, die extra natives Olivenöl zu einem wahren Gesundheitscocktail machen.

Kann. 17, 2016

Olivenöl und Infektion

Verschiedene Studien zeigen, dass Olivenöl bei Infektionen und Infektionskrankheiten mit antibakterieller, antiviraler und antimikrobieller Wirkung von Vorteil ist.

Oktober 13, 2015

Filtern oder nicht filtern? Es hängt davon ab.

Forscher der University of California im Davis Olive Center haben die Daten untersucht, um die uralte Debatte zu lösen. Was sie fanden, ist, dass es keine klare Lösung gibt.

August 25, 2014

Wie die Verpackung die Olivenölqualität beeinflusst

Ein Blick auf zehn Jahre Daten zeigt, welche Einzelhandelsverpackung die Nährstoffe in Olivenöl am besten konserviert.

November 15, 2010

Gute Öle werden schlecht: Erkennen von Ölmängeln

Wie gutes Olivenöl schmeckt und wie man einige der Mängel in einem Öl erkennt, das nach seiner Blüte steht.

Werbung
Werbung

November 3, 2010

Eine Einführung in die Verkostung von Olivenöl

Alexandra Kicenik Devarenne erläutert im ersten Teil einer Reihe von Artikeln, die sich mit grundlegenden Verbraucherfragen zu Olivenöl von führenden Experten befassen, die Verkostung von Olivenöl und die Paarung von Lebensmitteln.

9. September 2010

Was Sie nicht über Oliventresteröl wussten: Verwendung, Vorteile und Kontroversen

Oliventresteröl wird unter Verwendung chemischer Lösungsmittel und Hitze hergestellt. Dennoch bietet die niedrige Olivenölqualität einige gesundheitliche Vorteile und nützliche kulinarische Anwendungen.

Mehr