Erteilen Sie dem Empfänger die Untersuchung der Auswirkungen von Polyphenolen auf die DNA-Funktion

Die spanische Doktorandin Andrea del Saz Lara hat eine erhalten vierjähriges Stipendium vom International Olive Council (IOC) für ihren Ph.D. Studien und Forschungen für ihre Diplomarbeit: Epigenomische Folgen des Hydroxytyrosolverbrauchs bei kardiometabolischen Erkrankungen.

"Eine der Bedingungen für die Gewährung des Zuschusses war, dass Sie nach Olivenöl suchen mussten “, sagte del Saz Olive Oil Times. ​"Ehrlich gesagt waren mir nicht alle Eigenschaften und Vorteile bekannt, die es wert waren, mit diesem Lebensmittel untersucht zu werden. Wir alle wissen, dass Olivenöl gut für unsere Gesundheit ist, aber wir wissen normalerweise nicht warum. “

Del Saz 'Forschung konzentriert sich auf Epigenomik. Epigenome sind chemische Verbindungen und Proteine, die DNA-Funktionen modifizieren. Epigenomische Verbindungen verändern nicht die zugrunde liegende DNA-Sequenz, sondern die Art und Weise, wie Zellen auf die Anweisungen der DNA reagieren.

Mit dem Stipendium wird del Saz ihre Forschung zu Epigenomen am IMDEA Food Institute in Madrid fortsetzen.

"Die Arbeit, die sie leisten, scheint mir sehr interessant zu sein “, sagte sie. ​"Das Gebiet der Epigenetik und insbesondere das der microRNAs ist noch wenig erforscht und bietet viele mögliche biomedizinische Anwendungen. “

"Darüber hinaus boomt der Bereich Nutrigenomics und personalisierte Ernährung derzeit, und ich denke, dass die Möglichkeit, bestimmte Krankheiten dank einiger bioaktiver Lebensmittel wie Olivenöl zu verhindern, wunderbar ist und weitere Untersuchungen verdient “, fügte sie hinzu.

Forscher suchen derzeit nach neuen Wegen, um nützliche Epigenome zu fördern und schädliche zu unterdrücken. Viele schauen sich eines der ältesten Naturkostprodukte der Welt an: Olivenöl. Jahrzehntelange Forschungen haben gezeigt, dass der physikalisch gewonnene Fruchtsaft eine Reihe von aufweist Nutzen für die Gesundheit.

"Auf molekularer Ebene ist es erstaunlich, wie viele Veränderungen Olivenöl bewirken kann “, sagte del Saz. ​"Es enthält Verbindungen namens Polyphenole, denen antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden. “

Eines der vorteilhaftesten Polyphenole von Olivenöl ist Hydroxytyrosol, das Olivenöl seinen unverwechselbaren Geschmack und sein unverwechselbares Aroma verleiht und schützende Eigenschaften gegen hat Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und erworbenes Immunschwächesyndrom (AIDS).

Kardiometabolische Erkrankungen umfassen Bluthochdruck, Diabetes, hoher Cholesterinspiegel und Fettleibigkeit (Bauchfett). In den Vereinigten Staaten sterben jedes Jahr etwa 655,000 Amerikaner an Herzerkrankungen - einer von vier Todesfällen in den USA. Menschen mit kardiometabolischen Erkrankungen sterben doppelt so häufig an koronaren Herzerkrankungen und dreimal häufiger an Herzinfarkt oder Schlaganfall.

MicroRNAs (miRNAs), kleine RNA-Stücke, die auf Gene abzielen und biologische Prozesse stören, spielen eine Rolle bei Fettleibigkeit, Entzündungen und der Entwicklung von Bauchfett. MiRNAs sind an der Fettproduktion beteiligt und mit Zellsignalproteinen assoziiert, die mit Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung stehen.

Hydroxytyrosol reduziert die Produktion mehrerer schädlicher miRNAs und senkt die Konzentrationen an entzündlichen Enzymen. Hydroxytyrosol erhöht auch die Produktion von eNOS, einem Enzym, das die Verengung und Gerinnung von Blutgefäßen reguliert und für die kardiovaskuläre Gesundheit unerlässlich ist.

Del Saz 'Forschung wird die biologischen Auswirkungen des Hydroxytyrosolkonsums bei Patienten mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung durch klinische Studien untersuchen, in denen die Leberfunktion, Biomarker für oxidativen Stress und entzündliche Enzyme gemessen werden. Sie wird auch den Einfluss von Hydroxytyrosol auf miRNAs und andere epigenomische Funktionen untersuchen.

"Das Wichtigste, was ich gelernt habe, ist, dass wir das sind, was wir essen, und dass wir uns um unsere Ernährung kümmern müssen, wenn wir unsere Gesundheit erhalten wollen “, sagte sie. ​"Bisher war mir nicht bewusst, wie die Nährstoffe, die wir aufnehmen, die Art und Weise verändern, wie unsere Gene reguliert werden, und wie dies das Auftreten einiger Krankheiten hervorrufen kann. “

Del Saz ist Absolventin der Universität von Castille-La Mancha und erhielt 2020 einen Master-Abschluss in experimenteller Biomedizin. Mit Hilfe des IOC-Stipendiums wird sie ihre Forschung am IMDEA Food Institute fortsetzen.

"Ich wollte mein Predoctoral-Studium fortsetzen, aber ohne Finanzierung war es sehr kompliziert “, sagte del Saz. ​"Ich werde mich immer an den Tag erinnern, an dem sie bestätigt haben, dass ich das Stipendium als einen der glücklichsten Tage meines Lebens erhalten habe. Forschung ist für mich ein Traum. “

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