Olivenölproduktion kommt in die französische Hauptstadt

Zusammenfassung

Nachbarn in Malakoff, einem Vorort von Paris, haben sich zusammengeschlossen, um erstmals in der Region Olivenöl zu produzieren. Sie ernteten 550 Kilogramm Oliven von 120 Bäumen in der Nachbarschaft. Die Initiative unter der Leitung von Vincent Chévrier, dem Gründer von „Born to be Olive“, ist Teil einer größeren urbanen Landwirtschaftsbewegung in Paris, die mit Unterstützung des Programms „Parisculteurs“ den CO--Fußabdruck von Lebensmittelproduktion und -transport reduzieren will.

Eine Gruppe von Nachbarn im südlichen Pariser Vorort Malakoff schloss sich Ende letzten Jahres zusammen, um erstmals Olivenöl in der Hauptstadtregion Île-de-France zu produzieren.

Vincent Chévrier, Gründer von „Born to be Olive“, erklärte gegenüber Radio France Internationale (RFI), dass die Gruppe 550 Kilogramm Oliven von Bäumen geerntet habe, die überall in der Nachbarschaft verteilt seien.

Chévrier wurde dazu inspiriert, seine Nachbarn zu vereinen, als ihm klar wurde, dass er von seinem einzigen Olivenbaum nicht genügend Früchte ernten konnte, um Olivenöl herzustellen.

"Viele Leute haben einen Olivenbaum in ihrem Garten. Jedes Jahr sehen sie, wie die Oliven abfallen, und tun nichts, da wir keine Mühle haben und sie in Paris nicht verarbeiten können“, sagte Chévrier.

Nachdem er die Nachbarschaft besichtigt hatte, entdeckte er in einem Umkreis von zwei Kilometern 120 Olivenbäume, die in privaten Gärten und örtlichen Parks wuchsen.

Anschließend gründete er eine Facebook Seite um Olivenbaumbesitzer einzuladen, sich seiner Initiative anzuschließen. Eine Gruppe startete eine Crowdfunding-Aktion, um Ernte- und Mahlgeräte zu kaufen, darunter einen elektrischen Rechen, Netze, eine Olivenmühle und eine Presse.

Während der Eröffnungsernte verfolgten die Bewohner die Ernte mit Neugier und Spannung.

"„Vincent hat bei uns geklingelt, nachdem er den Olivenbaum in unserem Garten entdeckt hatte“, erzählte eine Anwohnerin namens Geraldine RFI, während Chévrier ihren Baum mit dem kürzlich gekauften elektrischen Rechen fällte. ​" Ich fange bei Null an, ich weiß nichts, aber es macht großen Spaß, es zu versuchen.“

"Dank Vincent sind wir zum ersten Mal so gut organisiert und lernen auch, uns um den Baum zu kümmern“, fügte sie hinzu. ​"Der Gedanke, auf diese Weise Olivenöl herzustellen, ist ein wenig magisch.“

Nachdem alle Oliven geerntet waren, was etwa einen Monat dauerte, zerkleinerte und presste die Gruppe die Früchte mit traditionellen Geräten und Methoden.

Chévrier forderte die Bewohner, die früh geerntet hatten, dazu auf, ihre Oliven im Gefrierschrank aufzubewahren, bis die ganze Nachbarschaft zum Mahlen bereit sei. 

Auch wenn das Endprodukt nicht als Natives Olivenöl extraDie Nachbarn betonten, es gehe mehr um das Erlebnis als um das Ergebnis.

"„Menschen aus der ganzen Stadt kamen zusammen und beschlossen, dieses Gemeinschaftsprojekt durchzuführen“, sagte eine andere Einwohnerin namens JoAnna gegenüber RFI. ​"Dadurch werden auf eine andere Art und Weise Verbindungen zwischen den Menschen vor Ort geschaffen … da sie zusammenkommen, um gemeinsam mit ihren Nachbarn etwas zu verzehren, das sie selbst hergestellt haben.“

Born to be Olive ist Teil einer größeren urbanen Landwirtschaftsbewegung, deren Ziel darin besteht, den mit der Produktion und dem Transport von Lebensmitteln verbundenen CO2-Fußabdruck zu reduzieren.

Seit 2016 gewinnt die städtische Landwirtschaft in Paris an Dynamik, angetrieben von Initiativen wie dem Programm Parisculteurs, das die Umsetzung landwirtschaftlicher Projekte innerhalb der Stadt und der weiteren Region Île-de-France erleichtert und beschleunigt. 

Die Idee besteht darin, Dächer, Wände, Parkplätze und Freiflächen zu nutzen, um städtische Bauernhöfe und Gärten anzulegen. 

Im Rahmen des Programms Parisculteurs wurden bereits über 70 Projekte ins Leben gerufen und ebenso viele befinden sich in der Entwicklung. 

Paris verfügt mittlerweile über fast 36 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche innerhalb der Stadtgrenzen und ist damit führend in der städtischen Landwirtschaft. 

Das Programm unterstützt auch Bildungs- und Sensibilisierungsaktivitäten sowie Ausbildungsmöglichkeiten für angehende Stadtbauern.

Der Süden Frankreichs und insbesondere die Provence werden zweifellos weiterhin das ertragreichste Olivenanbaugebiet des Landes bleiben. Hier wird der Großteil der voraussichtlich im Erntejahr 6,300/2024 produzierten 25 Tonnen Olivenöl erzeugt.

Chévrier sieht jedoch keinen Grund, warum die Pariser nicht weiterhin ein oder zwei Olivenbäume anpflanzen und Olivenöl herstellen sollten. 

"Sie können überall in Paris problemlos Olivenbäume anpflanzen und einen sehr erfolgreichen Olivenanbau erzielen“, schloss er.

• Radio France Internationale