Olivenpolyphenole sind vielversprechend als Futterzutat für Aquakulturen

Zusammenfassung

Italienische Forscher fanden heraus, dass die Ergänzung des Dorade-Futters mit einem 0.08-prozentigen Polyphenolextrakt die Futterverwertung um 30 Prozent verbesserte und entzündungshemmende und immunstärkende Effekte zeigte. Die Studie, bei der Polyphenole aus Olivenmühlenabfällen verwendet wurden, unterstreicht das Potenzial der Olivenindustrie, zur Kreislaufwirtschaft beizutragen und die Nachhaltigkeit in der Aquakultur zu erhöhen. Sie trägt damit globalen Umweltproblemen und dem europäischen Green Deal Rechnung.

Italienische Forscher haben herausgefunden, dass die Futterverwertung von Dorade durch die Ergänzung von 0.08 Prozent Polyphenolextrakt um 30 Prozent gesteigert werden konnte. Auch entzündungshemmende und immunstärkende Effekte wurden beobachtet.

Die Polyphenole in Frage, Hydroxytyrosol und Tyrosol wurden aus Abfällen aus der Olivenverarbeitung extrahiert. Damit ist die Studie ein weiteres Beispiel für die Möglichkeiten der Olivenindustrie, zur Kreislaufwirtschaft beizutragen und die Nachhaltigkeit zu steigern.

Die Studie, durchgeführt von Forschern des Zooprophylaktischen Experimentalinstituts von Umbrien und Marken und der Veterinärmedizinischen Fakultät der Universität Perugia, wurde konzipiert, um das Potenzial von Abfallprodukten der Olivenindustrie als Nahrungsergänzungsmittel für die Aquakultur im Kontext globaler Umweltprobleme und der Europäischer Green Deal.

Das Experiment wurde mit 600 Goldbrassen durchgeführt, die nach dem Zufallsprinzip zwei Futtergruppen zu je 300 Stück zugewiesen wurden. Jede Gruppe wurde dann in drei Untergruppen zu je 100 Fischen aufgeteilt, die in getrennten Innentanks untergebracht wurden.

Im Vergleich zur Kontrollgruppe zeigten die mit der Versuchsdiät gefütterten Fische eine Tendenz zur Gewichtszunahme in der Zwischenphase (117 Prozent Gewichtszunahme gegenüber 82 Prozent), und am Ende des Versuchs wurde eine höhere Gewichtszunahme verzeichnet (177 Prozent gegenüber 125 Prozent).

Zudem konnte eine deutliche Verbesserung der Futterverwertung festgestellt werden (1.85 gegenüber 1.45).

Diese Ergebnisse lassen darauf schließen, dass eine Nahrungsergänzung mit Polyphenolen aus Oliven das Wachstum fördern und gleichzeitig die allgemeine Gesundheit und das körperliche Wohlbefinden der Fische bewahren kann.

Darüber hinaus zeigten genetische Analysen, dass bei Fischen, die mit dem polyphenolbasierten Ergänzungsmittel gefüttert wurden, die Genexpression von Biomarkern im Zusammenhang mit Immunität und Stoffwechsel verbesserte.

Die Forscher stellten insbesondere eine Verringerung der Expression des entzündungsfördernden Gens Interleukin-12-beta und eine erhöhte Expression des entzündungshemmenden Gens Interleukin-10 fest.

Diese Ergebnisse stehen im Einklang mit früheren Studien, die zeigten, dass eine Ernährung auf der Basis pflanzlicher Proteine ​​die Expression verschiedener entzündungsfördernder Marker und anderer Gene, die mit der Immunabwehr in Zusammenhang stehen, senkt.

Im Gegensatz dazu führt eine Ernährung auf der Basis tierischer Proteine, wie etwa Fischmehl, zu einer erhöhten Genexpression im Zusammenhang mit Entzündungsmediatoren, die an der Regulierung von Entzündungen und der Aktivierung der natürlichen Immunantwort auf Infektionen beteiligt sind.

Die Autoren weisen darauf hin, dass in der Europäischen Union jährlich etwa 88 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle entstehen, die Kosten dafür schätzungsweise auf 143 Milliarden Euro belaufen. Der Großteil der Abfälle stammt dabei von der Lebensmittelindustrie und nicht von den Verbrauchern.

Diese Abfallkategorie ist für acht bis zehn Prozent der weltweiten Emissionen und etwa sechs Prozent der Treibhausgasemissionen, Umweltverschmutzung und Abfallproduktion in der EU verantwortlich.

Daher wollten sie die Konzepte der zirkulären Bioökonomie und nachhaltigen Landwirtschaft auf die Aquakultur anwenden.

Umfangreiche Forschungen haben die positiven Auswirkungen des Fischkonsums aufgrund ihres Nährwertprofils gezeigt, das reich an Proteinen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie Omega-3 und Vitaminen wie B2 und B6 ist. Fisch ist ein wesentlicher Bestandteil der Mittelmeer-Diät und andere Diäten, die mit Gesundheit und Langlebigkeit in Verbindung stehen.

Aquakultur wird als nachhaltige Methode der Fischproduktion diskutiert. Sie wird oft positiv gegenüber der traditionellen Fischerei und ihren damit verbundenen Umweltauswirkungen, insbesondere Überfischung, Störung des Nahrungsnetzes und Beifang – dem unbeabsichtigten Fang von Nichtzielarten wie Delfinen, Meeresschildkröten und Seevögeln – abgegrenzt.

Neuere Studien haben jedoch Bedenken hinsichtlich potenziell schädlicher Praktiken innerhalb der Branche geweckt.

Als Hauptfaktoren werden die Zusammensetzung, Herkunft und Leistung der Futtermittel genannt. Die Verbesserung der Nachhaltigkeit dieses Aspekts wird daher als Schlüssel zur Verbesserung der Nachhaltigkeit der gesamten Branche angesehen.

• Nature Communications veröffentlicht