Jerusalem richtet den 7. TerraOlivo-Wettbewerb aus

Jerusalem ist vielleicht einer der idyllischsten Orte der Welt, um Olivenöl und seine Geschichte zu betrachten. Bei nur einem Besuch der antiken Stadt kann ein Tourist von einigen der emblematischsten Olivenbäume fasziniert sein, die in seinem Boden verwurzelt sind.

Auch die 12 besuchenden Verkoster im TerraOlivo-Wettbewerb waren im Garten der Oliven im Heiligtum Gethsemane in Ehrfurcht. Hier soll Jesus in der Nacht vor seiner Kreuzigung gebetet haben. Das Wort Gethsemane stammt aus dem Hebräischen oder Aramäischen für Olivenpresse.

Die internationalen Verkoster kamen aus 7 Ländern (Italien, Peru, Griechenland, USA, Spanien, Portugal und der Türkei), um an den 7 teilzunehmen^th Ausgabe von Terraolivo und lernte schnell und arbeitete als Team mit den 25 israelischen Verkostern.

Antonio Lauro, Vorsitzender der Jury, sprach mit Olive Oil Times über die Wichtigkeit des Richtens. ​"Als Panelmitglieder dürfen wir niemals zwei Dinge vergessen: Erstens sind Mitglieder nichts anderes als ein Instrument, das die Eigenschaften eines Olivenöls misst. Und zweitens, dass hinter jedem Olivenöl ein Produzent steht, der sehr hart gearbeitet hat.

Einige dieser Produzenten waren in der Jury anwesend. Eran Galili von Galili Olive Oil sagte, er sei nicht nur Produzent: Mit Ehud Soriano (Leiter der Richter des israelischen Nationalwettbewerbs) organisiert er auch einen Wettbewerb in Israel namens Family Olive. Es konzentriert sich auf kleinere Familienproduzenten, die einfach nicht das Volumen haben, um an größeren Wettbewerben teilzunehmen. Im vergangenen März wurden 50 Öle vorgestellt.

Ayala Noy Meir, ebenfalls Produzentin, hat gezeigt, dass Olivenöl nicht nur eine Zutat ist. Es ist ein Medium, um Kulturen zusammenzubringen und uns mit unserer Vergangenheit und Zukunft zu verbinden. Sie ist Teil des Projekts Olivenöl ohne Grenzen, das dazu beiträgt, Palästinenser und Israelis zusammenzubringen. Sie hat ein sehr bewegendes Video über ihr Projekt geteilt, das erst kürzlich veröffentlicht wurde.

Nachdem sie sich kennengelernt hatten, wurden alle Verkoster sehr ernst, als sie schlürften, diskutierten und ihre Noten notierten. Mit rund 2,800 blau schmeckenden Gläsern wurden 627 Proben aus 19 verschiedenen Ländern bewertet.

Am späten Nachmittag des 8. Juni^thNach drei langen Tagen Verkostung und viel harter Arbeit bei der Organisation der Veranstaltung waren die mit Spannung erwarteten Ergebnisse zu verzeichnen. Spanien war der große Gewinner mit mehr als 130 Auszeichnungen, gefolgt von Israel, Italien und Griechenland.

Viele israelische Produzenten nahmen an der Preisverleihung teil, um zu sehen, ob ihr Olivenöl in diesem Jahr das Zeichen gesetzt hatte. Yaron Tirosh, ebenfalls Mitglied des Gremiums, war unter ihnen. Sein Nachname Tirosh, der frischen Traubensaft bedeutet, zeigt, dass seine Familie eine klare Geschichte der Landwirtschaft hat. Er hat keine große Produktion, schafft es aber, Barnea-, Picual- und Picholine-Oliven anzubauen.

Tirosh wurde mit 6 Preisen ausgezeichnet, einer davon war der Israel Boutique Grand Champion. Als OOT ihn nach seiner größten Herausforderung in diesem Jahr fragte, antwortete er, dass es ein sehr gutes Jahr ohne Probleme gewesen sei. Leider sagte er, dass das nächste Jahr höchstwahrscheinlich schwierig sein würde, da ein heißer Sommer mit einem Jahr ohne Unterbrechung für die alle zwei Jahre stattfindende Produktion einhergeht.

Der Masik Kibbutz Magal wurde mit 13 Preisen ausgezeichnet. Maya Gutman sagte, dass sie ein kleiner Kibbuz sind, der 8 verschiedene Olivenöle sowie Mandeln produziert. Sie machen 6 Monovarietale und 2 Mischungen. Auf die Frage, wie sie ihr Olivenöl gern benutze, sagte sie, sie benutze es für alles, auch in ihren Haaren, wenn es trocken wird. Sie empfahl, den Leccino zum Backen zu verwenden, er ist süß und macht ihre Kuchen noch besser.

Itay Tupperberg und seine drei Brüder sind 4^thOlivenölproduzenten der ersten Generation. Beide Eltern starben, als sie jung waren, aber sein Vater gab ihnen vor seiner Abreise einen guten Rat: Er forderte seine Söhne auf, Olivenbäume zu pflanzen. Das haben sie geschafft und jetzt gewinnen sie Auszeichnungen wie „Bestes israelisches Koroneiki“ und „Bestes israelisches Souri“. Itay ehrt seine Eltern mit einem Bild seines Vaters auf ihren Flaschen und seiner Mutter auf einer Hautcreme, die in ihrem Hofladen erhältlich ist.

Wir fragten Shmuel Levin, 83, einen Israeli, der im Laufe der Jahre viele Preise für Meshek Levin gewonnen hat, welche Weisheit er zu bieten hat. Er sagte, Wasser sei ein großes Problem und in Israel zu teuer. Er empfahl der israelischen Regierung, den Bauern zu helfen, weil die Kosten für Wasser es ihnen sehr schwer machten, zu überleben.

Es war klar, dass viele israelische Landwirte Probleme hatten, über die Runden zu kommen, aber sie waren sich alle einig, dass die Öffnung ihrer Türen sowohl für den Tourismus als auch für die lokalen Verbraucher eine Möglichkeit ist, ein wirtschaftlicheres Geschäft zu führen und Transparenz zu vermitteln.

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