Bei Mezzecrete, einem toskanischen Weingut, werden Tradition und Rückverfolgbarkeit in preisgekröntes Olivenöl verwandelt

Zusammenfassung

Der Bauernhof Mezzecrete in der toskanischen Region Crete Senesi wurde von der Familie Mezzedimi gegründet, die eine tiefe Verbundenheit mit der Gegend pflegt. Der Hof produziert Bio-Olivenöl, Olio Nece, aus traditionellen toskanischen Olivensorten und unter Einsatz moderner Technologie. Dabei stehen Qualität, Nachhaltigkeit und der Erhalt der lokalen Landschaft im Vordergrund.

Der Bauernhof Mezzecrete liegt im Herzen der Crete Senesi, einer beeindruckenden Gegend südlich der toskanischen Stadt Siena, die für ihre sanften Lehmhügel, Schluchten und Klippen bekannt ist.

Die charakteristische Landschaft der Region wurde durch Ton- und Meeressedimente aus dem Pliozän, vor 2.5 bis 4.5 Millionen Jahren, geformt. Im Laufe der Zeit bildeten diese alten Schichten das hügelige Gelände, das diesen Teil der Region heute prägt. Toskana.

Im Dorf Asciano erstreckt sich das Gut Mezzecrete über 260 Hektar Wald, Ackerland, natürliche Trüffelgebiete, Weinberge und Olivenhaine. Aus diesem Obstgarten produziert das Unternehmen … Öl Nece, sein Bio-Olivenöl Terre di Siena g.U. extra vergine, das bei der 2026 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Alles begann mit dem Großvater meiner Frau Martha. Arturo Mezzedimi„Er begann schon in jungen Jahren in Ostafrika zu arbeiten und entwarf als Architekt des letzten Kaisers von Äthiopien [Haile Selassie] bedeutende Projekte von institutioneller und sozialer Relevanz“, sagte Patrick Zinelli. Olive Oil Times. ​"Als in den 1970er Jahren die Revolution ausbrach, kehrte er nach Italien zurück.“

"„Ursprünglich aus Siena stammend, pflegte er eine enge Verbindung zu seiner Heimatstadt, zu der er eine besondere Zuneigung hegte“, sagte Zinelli. ​"Seine Liebe zu der Stadt, die heute zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, und zur wunderschönen Landschaft, die sie umgibt, gab er an seinen Sohn Sergio und dessen Frau Caterina sowie an seine Enkelkinder Martha und Marcello weiter. Dies inspirierte sie schließlich dazu, in der Gegend, in einem Winkel von außergewöhnlicher Schönheit, einen Bauernhof zu gründen.

Im Jahr 2002 gründete die Familie Mezzecrete und kombinierte ​"„Mezz“, der Anfang ihres Nachnamens und ein Element, das einst im Logostudio von Arturo Mezzedimi verwendet wurde, mit ​"„Kreta“ ist eine Anspielung auf die umliegende Landschaft der Crete Senesi.

Das Anwesen umfasste ursprünglich einen ein Hektar großen Olivenhain. Da das Unternehmen beschloss, Olivenöl zu einem seiner Hauptprodukte zu machen, wurde der Hain auf 10 Hektar erweitert und umgewandelt in bio Produktion.

Die Neuanpflanzungen wurden aus traditionellen toskanischen Sorten ausgewählt. Olivensorten, darunter Leccino, Frantoio, Moraiolo und Pendolino, um den Anforderungen der Terre di Siena gerecht zu werden Geschützte Ursprungsbezeichnung.

Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte werden die Früchte zur Oliviera Sant'Andrea in Sinalunga gebracht, einer Mühle, die mit fortschrittlicher Technologie ausgestattet ist, um hohe Verarbeitungsstandards zu gewährleisten.

Um den Verbrauchern zu helfen, den Weg des Öls vom Anbau bis zur Abfüllung nachzuverfolgen und seine chemischen und organoleptischen Eigenschaften zu überprüfen, führte das Unternehmen eine Blockchain-basierte Lösung ein. Rückverfolgbarkeit Das System ist über einen QR-Code auf jeder Olio Nece-Flasche zugänglich.

"„Mir wurde klar, dass wir den Verbrauchern über die Angaben auf dem Etikett hinaus nützliche Informationen bieten können. Deshalb habe ich mich für die Rückverfolgbarkeit per Blockchain entschieden, die wie ein digitaler Reisepass funktioniert“, sagte Zinelli. ​"Über einen QR-Code können Verbraucher auf Daten wie das Zertifikat der Kontrollstelle Terre di Siena DOP, das vollständige Profil einschließlich des Polyphenolgehalts sowie den Erntezeitpunkt und den Fruchtertrag zugreifen. All diese Details bieten zusätzliche Sicherheit für die Qualität des Öls und dokumentieren jeden Schritt, den wir unternommen haben, um ein Spitzenprodukt herzustellen.“

Während das Unternehmen auf Technologie setzt, um sein Qualitätsversprechen zu kommunizieren, bleibt es gleichzeitig eng mit der lokalen Tradition und dem territorialen Erbe verbunden, das seine Identität weiterhin prägt.

"„Um die Verbindung zur Geschichte dieses Landes zu stärken, haben wir unser Öl nach dem Namen dieser Gegend im Mittelalter benannt, als sie zum Besitz der nahegelegenen Abtei Monte Oliveto Maggiore gehörte“, sagte Zinelli.

Der Monte Oliveto Maggiore ist ein Wahrzeichen der Region, ein bedeutender Klosterkomplex, der 1313 gegründet wurde, und seine Gemeinschaft pflegt seit langem eine Tradition der Olivenölproduktion.

Zinelli erklärte, ein 1383 in der alten Bibliothek des Klosters gefundener Pachtvertrag belege, dass ein Pächter Olivenhaine von der Abtei im Bezirk Nece gepachtet habe. Dieser frühere Ortsname, der sich geringfügig vom heutigen unterschied, wurde später als Name für das Öl gewählt.

Vor kurzem revitalisierte das Unternehmen ein sieben Hektar großes Gebiet mit weißen Trüffeln auf dem Gelände und legte einen zwei Hektar großen Weinberg mit einheimischen Rebsorten an, darunter Sangiovese, Canaiolo und Vermentino.

Zum Anwesen gehört auch ein ein Hektar großer, regengespeister Stausee, der zur Notbewässerung in Zeiten geringer Niederschläge genutzt wird.

"Wir haben den Bauernhof umgebaut zu bio„Denn ich glaube, dass dies eine grundlegende Voraussetzung ist, die mit unserem Engagement für eine nachhaltige Landbewirtschaftung übereinstimmt“, sagte Zinelli.

Er fügte hinzu, dass die Olivenbäume nach einem traditionellen Pflanzmuster angeordnet seien, eine bewusste Entscheidung, die darauf abziele, die Landschaft zu respektieren und das ökologische Gleichgewicht zu bewahren.

"„Aufgrund der Beschaffenheit des Geländes, insbesondere seiner Unebenheiten, kann das Arbeiten an diesen Hängen sehr anspruchsvoll sein und erfordert zusätzlichen Aufwand“, sagte er. ​"Ich glaube, es ist wichtig, den Verbrauchern die großartige Arbeit und das ganzjährige Engagement zu vermitteln, die in die Bewirtschaftung unserer Obstplantagen fließen, mit dem Ziel, ein Produkt von höchster Qualität zu gewinnen.“

Zinelli sagte, er habe sich nach einer erfolgreichen Karriere im Investmentbanking ab 2012 voll und ganz dem Unternehmen gewidmet.

"Meine Frau und ich erwarteten unser erstes Kind, und das war ein wichtiger Grund für mich, meinen Beruf aufzugeben, um mehr Zeit mit ihnen verbringen zu können. Ursprünglich wollte ich mich nur um das Immobilienentwicklungsprojekt auf dem Grundstück kümmern, aber dann hat mich die Olivenölproduktion sehr fasziniert“, sagte er. ​"Es war eine echte Erleuchtung. Ich begann zu trainieren und wurde zu einem Olivenöl Sommelier und konzentriert sich auf die Produktion von qualitativ hochwertigem Olivenöl. Ich habe buchstäblich den Bankberuf aufgegeben, um mich der Landwirtschaft zu widmen, und heute bereitet mir die Herstellung von außergewöhnlichem nativem Olivenöl extra, gekrönt von der NYIOOC Auszeichnungen bestätigen, dass diese Reise ebenso lohnend wie bedeutungsvoll ist.“

"„Wir haben das Privileg, an einem wunderbaren Ort zu leben und zu arbeiten, und wir legen großen Wert darauf, das Unternehmen und alle seine Strukturen in die umgebende Umgebung zu integrieren“, fügte Zinelli hinzu. ​"Unsere Tätigkeit muss zwangsläufig auch die Verpflichtung zum Schutz einer Landschaft umfassen, die man wahrlich als ikonisch bezeichnen kann. Unsere Olivenhaine spielen dabei eine wichtige Rolle, und ich glaube, dass wir Landwirte sowohl das Verdienst als auch die Verantwortung haben, diese außergewöhnliche Landschaft zu pflegen und zu bewahren.“