Colinas de Garzón: Uruguays Kronjuwel von EVOO

Uruguay ist Südamerikas Tour de Force im Kleinen. Seine Größe ist bescheiden, sein Land größtenteils flach. Aber in den letzten Jahren hat sich das Land von einer relativen Dunkelheit zu einem bekannten Namen entwickelt.

El Pepe (José Mujica), der charismatische Ex-Präsident von Volkswagen-Beetle aus Uruguay, brachte das Land mit seiner Politik der dritten Richtung ins Rampenlicht, die die Legalisierung von Marihuana, die Umsiedlung von Gefangenen in Guantanamo Bay und die Fertigstellung der Freilassung umfasste Kostenloses WiFi-Internet im ganzen Land, einschließlich aller öffentlichen Schulen.

Zusammen mit diesen Erfolgen ist eine weitere Erfolgsgeschichte zu verzeichnen, die in den Medien kaum Beachtung gefunden hat: Das Land blüht aus riesigen Olivenbäumen. Wenn die Oliven reifen, werden sie gepresst und produzieren schließlich erstklassige, international bekannte Olivenöle.

Colinas de GarzonDas 2005 gegründete Unternehmen ist Uruguays führender Olivenöl-Boutique-Garten. Der Komplex befindet sich in der Küstenstadt José Ignacio und der Halbinselstadt Punta del Este und umfasst insgesamt 4,300 Hektar.

In der Umgebung befinden sich mehrere Olivensorten wie Arbequina, Coratina, Barnea und Picual. Nach der Reife werden diese Kulturen gemischt und zu Colinas de Garzóns verarbeitet preisgekrönte Mischungen.

Die Aktivitäten des Unternehmens beschränken sich nicht nur auf die Herstellung seiner bekannten nativen Olivenöle extra. Es wurden strategische Investitionen getätigt, um die Besucher unterzubringen und den Komplex zu einer echten Olivenöl-Touristenattraktion zu machen.

Radtouren über die offenen Felder sind möglich. Besucher sind auch herzlich eingeladen, ihr eigenes Picknick einzurichten. Der Feature-Komplex wird synchronisiert Fabrica Boutique. Hier, in diesem fein dekorierten Gebäude, das rustikale Schlichtheit mit modernen Annehmlichkeiten verbindet, können Besucher an Verkostungen verschiedener Oliven und Olivenöle sowie lokal produzierter Weine teilnehmen. Eine Lounge für private Veranstaltungen ist ebenfalls verfügbar.

Die Fábrica Boutique hat auch eine eigene Bodega und ein Restaurant, das von Küchenchef Francis Mallmann betrieben wird. Der gesamte Gebäudekomplex ist mit einer Glaswand ausgestattet, die auf die üppige grüne Landschaft kaskadierender Olivenbäume blickt.

Die Produktionsanlage von Colinas de Garzón hat eine Mahlkapazität von 130 Tonnen Oliven pro Tag. Während die Qualität ihrer nativen Olivenöle extra hohen Standards entspricht, arbeiten ihre Produktionstechniker mit mehreren benachbarten Universitäten zusammen, wobei der Schwerpunkt auf dem ökologischen Schutz liegt.

Das Ziel des Unternehmens, hochwertige Olivenöle herzustellen, zu erreichen, ist das Ziel, ein Modell für Nachhaltigkeit zu sein, das von ihm gepflegte Land und die lokale Artenvielfalt zu erhalten.