Ein sizilianisches Olivenöl, das Tradition, Design und Nachhaltigkeit vereint

Zusammenfassung

Carmen Bonfante gründete Evo Sicily in Menfi, um die einheimischen Olivensorten zu ehren und Premium-Olivenöle extra vergine wie Embrace herzustellen, das 2025 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Trotz Herausforderungen ist das Unternehmen deutlich gewachsen und konzentriert sich dabei auf Nachhaltigkeit, ethisches Handeln und unternehmerische Verantwortung, während es gleichzeitig seine Obstgärten und Produktlinien erweitert.

An der Südwestküste Siziliens, mit Blick auf das Mittelmeer, gedeihen Haine aus Nocellara, Biancolilla und Cerasuola. Hier, in ihrer Heimatstadt Menfi, gründete Carmen Bonfante Evo Sizilien Diese einheimischen Sorten und die Region, die sie hervorbringt, zu würdigen, wobei unternehmerische Verantwortung ein zentraler Wert ist.

Im Belice-Tal, nahe dem Archäologischen Park Selinunte, kreierte Bonfante Embrace, ein erstklassiges natives Olivenöl extra, das mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. 2025 NYIOOC World Olive Oil CompetitionDie sortenreine Nocellara del Belice zeichnet sich durch ein lebhaftes Aromaprofil mit Noten von grünen Tomaten und Kräutern aus.

"„Mein Projekt wurzelt in der einzigartigen territorialen Identität Siziliens“, sagte Bonfante. Olive Oil Times. ​"Ich nenne mein natives Olivenöl extra „Umarmung“, ein Name, der sowohl die herzliche Begrüßung als auch die Fähigkeit zur Vereinigung verschiedener Elemente widerspiegelt. Ähnlich wie diese Insel, die im Laufe der Zeit unzählige Völker willkommen geheißen hat, von denen jedes seine Kultur auf prägende Weise beeinflusst hat.

"Ein gutes Öl vereint die verschiedenen Aromen eines Gerichts und verbindet sie zu einem harmonischen Ganzen. Der Olivenbaum selbst ist ein Symbol des Lebens, so widerstandsfähig, dass er Generationen mit seinen Früchten beschenkt“, fügte sie hinzu. ​"Letztlich spiegelt dieser Name unser Bekenntnis zu den ethischen Prinzipien wider, die meiner Meinung nach ein Qualitätsunternehmen ausmachen.“

Für ihr Ölgemälde entwarf Bonfante ein unverwechselbares schwarzes, kreisrundes Gefäß mit goldener Schrift – ein Design, das die Umarmung, die es symbolisiert, und einen zukunftsorientierten Geist verkörpert. Ein Spiralmotiv über dem Namen evoziert die fließende Bewegung von Umarmung und Transformation, während der Satz ​"„All We Need“ unterstreicht den Zusammenhalt und das gemeinsame Ziel.

Bevor Bonfante 2019 ihr eigenes Unternehmen gründete, arbeitete sie als Unternehmensberaterin für andere landwirtschaftliche Betriebe. Ihre sensorische Reise begann in der Welt des Weins, wo sie ein Jahrzehnt als professionelle Sommelière tätig war, bevor sie sich der Weinbranche zuwandte. Verkostung von Olivenöl.

"„Schon als Kind entwickelte ich durch meinen Großvater, der in der Landwirtschaft arbeitete und mich sehr gerne auf seine Feldspaziergänge mitnahm, eine Leidenschaft für das Landleben“, erinnerte sie sich. ​"Nach meinem Abschluss in Betriebswirtschaft und Finanzen arbeitete ich als Projektmanager für Wein- und Olivenölunternehmen. Eines Tages bat mich ein Kunde, ein völlig neues Olivenölprojekt zu entwickeln, und diese Gelegenheit führte mich zu einer technischen Weiterbildung in diesem Bereich.

Während dieser Ausbildungszeit begann Bonfante, das Konzept eines Unternehmens zu entwickeln, das sich der Herstellung von erstklassigen nativen Olivenölen extra widmet. ​"„Das Eintauchen in die Welt des Olivenöls hat mich an die Zeit erinnert, als ich mit meinem Großvater durch die Haine wanderte – ein Gefühl, das mich dazu inspirierte, etwas wirklich Eigenes zu schaffen“, sagte sie.

Nachdem sie sich für die nationale Liste der Olivenöltechniker und -experten qualifiziert hatte, trat sie einem Zertifizierungsgremium für die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) Sicilia bei und wurde später Gremiumsleiterin.

Ihr Bildungsweg erstreckte sich über sechs Jahre und umfasste drei Masterabschlüsse – in Qualitätszertifizierung für Agrar- und Lebensmittelversorgungsketten, Regionalmarketing und Neuromarketing – sowie Spezialausbildungen in den Bereichen Mischung, Vermahlung und sortenreine Olivenölproduktion. Bonfante wurde schließlich Olivenölverkosterin und begann, zukünftige Führungskräfte im Agrar- und Lebensmittelsektor auszubilden.

"„Ich habe alles buchstäblich von Grund auf selbst aufgebaut“, sagte sie. ​"Da meine Eltern nicht in der Landwirtschaft tätig waren, besaß ich kein Familienland. Deshalb pachtete ich ein Stück Land und übernahm die Bewirtschaftung einiger verlassener Haine, die zusammen eine Fläche von zwei Hektar umfassten.“

"Bei der ersten Ernte konnte ich nur 1,200 Liter Öl gewinnen. Ich werde nie die Fassungslosigkeit vergessen, die ich empfand, als Anfang März 2020 aufgrund der Pandemie alles zum Erliegen kam“, erinnerte sie sich. ​"In dieser schwierigen Zeit der physischen Distanz gewann der Name „Embrace“ noch mehr an Bedeutung.“

Trotz der Herausforderungen durch die geschlossenen Restaurants gelang es dem Unternehmen, den Betrieb fortsetzen und sogar Solidaritätsinitiativen gestarteteinen Teil spenden einen Teil seiner Gewinne für wohltätige Zwecke spenden.

"„In den ersten beiden Jahren wurde die Produktion auf das absolute Minimum beschränkt, um den Absatz zu sichern. Danach konnten wir endlich expandieren und echte Fortschritte erzielen“, sagte Bonfante.

Seitdem ist das Unternehmen deutlich gewachsen, bewirtschaftet sechs Hektar Obstplantagen mit rund 2,300 Bäumen und produziert jährlich 15,000 Liter Oliven. In den kommenden Monaten sollen neue Olivensetzlinge gepflanzt werden.

Neben den typisch sizilianischen Olivensorten finden sich in den Hainen auch jahrhundertealte Bäume seltener oder fast ausgestorbener Arten – wie etwa Crastu, Nerva und wilde Oliven. ​"„Ich habe aus diesen alten Bäumen, die ich geborgen habe, eine limitierte Kollektion kreiert, da sie ein Erbe an Landschaft und Biodiversität repräsentieren, das noch immer erforscht wird“, bemerkte Bonfante.

Seit dem letzten Jahr nutzt sie eine örtliche Mühle, die von Fachkräften betrieben wird und mit modernsten Pieralisi-Maschinen ausgestattet ist. ​"Die Goldauszeichnung, die wir bei der NYIOOC „Das hat diese Entscheidung bestätigt und gezeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind“, sagte sie. ​"Doch die Herstellung von Qualitätsprodukten geht über Geschmack und Gesundheit hinaus – sie beinhaltet ein Gefühl unternehmerischer Verantwortung, das ich von Anfang an verfolgt habe.“

"Wir bewirtschaften den Bauernhof nachhaltig, halten uns an die Prinzipien des ökologischen Landbaus, schonen die Wasserressourcen und minimieren Abfall. Aus diesem Grund sind wir Friends of the Earth beigetreten, einer Organisation, die sich für Nachhaltigkeit und ethisches Handeln einsetzt.

Bonfante legt jedes Jahr Berichte über CO₂-Emissionen, faire Bezahlung und Ölqualität einer Aufsichtsbehörde vor und gewährleistet so die strikte Einhaltung der Nachhaltigkeitsstandards.

"„Wir beteiligen uns auch jedes Jahr an Solidaritätsaktionen“, sagte sie. ​"Unsere jüngste Zusammenarbeit erfolgte mit einer Organisation, die gegen Gewalt gegen Frauen kämpft. Für diese Organisation haben wir ein spezielles Etikett entworfen. Außerdem organisiere ich Verkostungen für einen Verein, der autistische Kinder unterstützt.

Evo Sicily gehörte zu den ersten Unternehmen, die sich dem anschlossen. Olivenöl-Community gegründet in Menfi von der Vereinigung Città dell'Olio, nach Unterzeichnung des ​"Charta der Verpflichtungen für Nachhaltigkeit und Wohlbefinden.“

Die jüngste Akquisition des Unternehmens ist ein Olivenhain mit Blick auf den Strand von Giache Bianche, der für seine weißen Kieselsteine ​​berühmt ist. Bonfante plant, ein kleines Haus auf dem Grundstück in einen Veranstaltungsort für Gastronomie und Hotellerie umzuwandeln. Öltourismus.

"Vor Kurzem habe ich einen neuen Verkostungsraum und einen Hofladen eröffnet, wo ich zukünftig mehr Veranstaltungen ausrichten möchte. Ich bin stolz darauf, was ich in so kurzer Zeit erreicht habe, insbesondere angesichts dessen, dass Die letzten Jahre waren herausfordernd „für den Olivenanbau“, sagte sie. ​"Ich habe alles gegeben, um den Erfolg des Projekts sicherzustellen, und bin heute mit dem Ergebnis sehr zufrieden.“

"„Meine Familie hat mich sehr unterstützt“, fügte Bonfante hinzu. ​"Meine Partnerin gibt mir wertvolle Ratschläge, und unsere Söhne sind seit Kurzem mit dabei. Die jüngeren, die Sprachen und Informatik studieren, unterstützen uns beim Export und bei Veranstaltungen, während der ältere, der Agrarwissenschaften studiert, das Unternehmen stärkt. Sie inspirieren meine Vision für die nächste Generation – eine Generation, die auf Nachhaltigkeit, Verantwortung und positiver Wirkung basiert.