Europa
Herzegowina scheint eine ungewöhnliche Region für die Oliven- und Olivenölproduktion zu sein. In den letzten fünf Jahren hat das Balkanland jedoch begonnen, ernsthafter über die möglichen wirtschaftlichen Auswirkungen des Anbaus einer Kulturpflanze nachzudenken, die im benachbarten Griechenland und im Mittelmeerraum seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel ist.
In 2011, Einblick auf den Balkan berichtete über ein Unternehmen, KM, in Mazedonien, das als erstes Unternehmen des Landes Pionierarbeit bei der Produktion von Olivenöl leisten sollte. Mit einer Plantage von 13,000 Olivenbäumen in der Nähe der kleinen Stadt Dojran nahe der griechischen Grenze hat sich KM das Ziel gesetzt, 300 Tonnen Olivenöl sowohl für den Export als auch für den lokalen Markt zu produzieren.
In Zusammenarbeit mit Mitgliedern der Landwirtschaftsfakultät von Skopje und griechischen Professoren der Universität Thessaloniki machte sich das Unternehmen außerdem daran, eine neue Sorte zu entwickeln, "Marsela“, das besser zu den Wachstumsbedingungen und dem Klima Mazedoniens passen würde.
KMs Pläne waren nur der Anfang. Heute, Balkan-Nachrichten veröffentlichte eine Geschichte über die Olivenbauern der Gemeinde Stolac, Mitglieder des Verbandes der herzegowinischen Früchte des Mittelmeerraums, die eine brandneue Mini-Ölraffinerie zur gemeinsamen Nutzung mit den Bauern der Region erhalten haben.
Das Ölverarbeitungsgerät wurde im Rahmen eines Pilotprojekts bereitgestellt, das darauf abzielte, die Qualität zu verbessern und das allgemeine Wachstum der aufstrebenden Ölindustrie dort zu unterstützen. Frühere Bemühungen erforderten kostspielige Transporte zu großen, kommunalen Raffinerien und oft wurde die Qualität beeinträchtigt.
Mit den Möglichkeiten, die die neue Technologie bietet, hoffen die Erzeuger, Investoren anzuziehen und das Wachstum der Branche insgesamt voranzutreiben.
Dennoch scheint Olivenöl aus dem Balkan noch lange nicht in den US-amerikanischen Marktregalen zu sein. Oder vielleicht nicht.
Letzten Monat "„Die unwahrscheinliche Reise eines Olivenöls vom Balkan“ war eine vorgestellte Geschichte in der East Hampton (New York) Stern. Durch die Bemühungen des in New York ansässigen Anwalts Andrew Strong, der in einen Rechtsstreit zur Verteidigung des ehemaligen kosovarischen Ministerpräsidenten Ramush Haradinaj verwickelt war, haben in der Grenzregion zu Albanien produzierte Öle nun ihren Weg in die Geschäfte im Osten von Long Island gefunden.
In Mark Segals Artikel spricht Strong über seine Zeit, in der er durch die Gegend gereist ist. "Es gab mit Olivenbäumen bedeckte Berge, die bis ins Mittelmeer reichten. Und die Tradition, Oliven von Hand zu pressen, ist seit mehr als 2,000 Jahren unverändert geblieben … In der Gegend gibt es Hunderte von Olivenbauern, von denen einige nur zwei oder drei Bäume haben.“
Diese Landwirte arbeiten mit Strong zusammen, um ihr Bio-Kalinjot-Olivenöl in so bekannte Geschäfte wie Zabars in Manhattan zu bringen.
Strong hält den Umfang seines Betriebs klein und füllt alles von Hand ab. "Die Beibehaltung kleiner Chargen gewährleistet die Qualität“, sagte er.
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