Montenegrinische Produzenten drängen auf steigenden Konsum, während uralte Haine bedroht sind

Zusammenfassung

Montenegros uralte Olivenbäume, von denen einige über 2,000 Jahre alt sind, zeugen von der reichen Olivenanbautradition des Landes. Trotz Bemühungen zur Förderung des Olivenölkonsums ist dieser in Montenegro weiterhin gering, was Initiativen wie das E-Olive-Projekt zur Aufklärung der Verbraucher und zur potenziellen Ausweitung des Olivenanbaus entlang der Küste veranlasst hat. Bedenken hinsichtlich neuer Gesetze, die Bauarbeiten in Olivenhainen erlauben, bedrohen die Zukunft dieser alten Tradition, doch die Anstrengungen zum Schutz und zur Förderung des montenegrinischen Olivenerbes werden fortgesetzt.

Entlang Montenegros Südküste prägen über zweitausend Jahre alte Olivenbäume noch immer das Landschaftsbild. Ihre knorrigen Stämme ragen aus terrassierten Hängen empor, die sich zur Adria hin neigen, und zeugen von einer der ältesten ununterbrochenen Traditionen des Olivenanbaus im Mittelmeerraum.

Die berühmteste unter ihnen ist die Stara Maslina von Mirovica in Bar, die schätzungsweise 2,250 Jahre alt ist und noch immer Früchte trägt.

"„Sie ist eine der drei ältesten Olivensorten im Mittelmeerraum und liefert noch immer ein außergewöhnliches Öl“, sagte Ćazim Alković, Präsident des Olivenbauernverbandes von Bar. ​"Ihre Früchte erzählen Geschichten, die länger sind als alles, was in unseren Archiven geschrieben steht.“

In der nahegelegenen Gemeinde Mrkojevići steht ein weiterer uralter Baum: Begovica, der ebenfalls über 2,000 Jahre alt sein soll. Er ist nach wie vor ein Quell des Stolzes für die Familie des langjährigen Baumzüchters Vebija Abazović.

Diese Bäume erinnern an ein tief verwurzeltes Erbe und die Kontinuität des montenegrinischen Maslinarstvo, einer seit Jahrhunderten weitergegebenen Tradition.

Die Altersbestimmung der ältesten Bäume Montenegros

Vor etwa zehn Jahren schloss sich der Olivenbauernverband von Bar mit UNIDO an einem Projekt zur Altersbestimmung historischer Olivenbäume in Bar und Ulcinj zusammen. Fünfzig Olivenbäume wurden untersucht, wodurch seltene wissenschaftliche Daten über die alten Haine der Region gewonnen wurden.

"„Diese 50 Bäume stellen nur einen Bruchteil dessen dar, was hier existiert“, sagte Alković. ​"In jedem Dorf gibt es Dutzende alter oder sehr alter Olivenbäume, die noch immer Früchte tragen, genau wie vor Jahrhunderten.“

Ein halber Liter pro Person: Einer der niedrigsten Verbrauchswerte in Europa

Trotz dieses Erbes, eines idealen Klimas und anerkannter lokaler Sorten zählt der Olivenölkonsum in Montenegro mit rund 0.5 Litern pro Person und Jahr zu den niedrigsten in Europa.

Im Vergleich dazu liegt der Pro-Kopf-Verbrauch in der EU bei durchschnittlich rund 8 Litern. Italiener verbrauchen etwa 11 Liter pro Person und Jahr, Spanier 10.5 Liter und Griechen rund 20 Liter. In San Marino, einem Kleinstaat von 61 Quadratkilometern, erreicht der jährliche Verbrauch erstaunliche 24 Liter.

"„Wir haben schon oft versucht, die Menschen – insbesondere im gebirgigen Norden – zu einem höheren Olivenölkonsum zu bewegen, allerdings mit nur begrenztem Erfolg“, sagte Alković.

Vor über zehn Jahren erstellte er zusammen mit dem Agrarexperten Ilija Morić im Rahmen eines Projekts der Montenegro Business Alliance die erste Version eines Verbraucherleitfadens für Olivenöl. Die Broschüre bot verständliche Erklärungen zu Qualitätsstufen, Verkostungstechniken und richtiger Lagerung und erfreute sich großer Beliebtheit bei Erzeugern und Verbrauchern.

Es folgte eine überarbeitete und erweiterte Fassung, die mit Unterstützung der Gemeinde Bar erstellt wurde und auch eine englischsprachige Version enthielt, die schnell die Aufmerksamkeit der Touristen auf sich zog, die von den alten Hainen angezogen wurden.

IOC unterstützt digitale Initiative zur Förderung von Olivenöl

Alković, dessen Familie seit über 300 Jahren Oliven anbaut, vertritt Montenegro auch im Internationalen Olivenrat (IOC). Die Organisation hat kürzlich einen weltweiten Aufruf für Initiativen zur Förderung des Olivenölkonsums gestartet.

Unter den Anträgen befand sich auch ein Vorschlag der Erzeuger von Bar: E‑Olive – Innovative IT-Lösungen zur Förderung des Olivenölkonsums.

Das Projekt wurde in Madrid für seine gelungene Verbindung von lokaler Tradition und moderner Technologie gewürdigt – eine Kombination, die laut IOC nur wenige Mittelmeerregionen so effektiv umgesetzt haben.

E-Olive: QR-Code-basiertes Lernen und Videoanleitungen

Der neue digitale Ratgeber enthält QR-Codes, die Leser zu kurzen Lehrvideos weiterleiten. Jeder Abschnitt des Ratgebers verfügt über einen eigenen Code, den Nutzer mit ihrem Smartphone scannen und sich sofort Expertenerklärungen ansehen können.

Die Videos behandeln wichtige Themen wie die Eigenschaften von nativem Olivenöl extra, die Durchführung einer einfachen Verkostung, die Faktoren, die ein Öl fruchtig, bitter oder scharf machen, und die Verwendung professioneller Verkostungsgläser. Ein Abschnitt widmet sich Žutica, der einheimischen montenegrinischen Sorte, die für ihre Reinheit und ihren Geschmack geschätzt wird.

Alković ist überzeugt, dass das Multimedia-Format vor allem jüngere Zielgruppen, Touristen und Fachleute aus dem Gastgewerbe ansprechen wird, die Videos gegenüber Texten bevorzugen.

Der Verband geht davon aus, dass eine breitere Nutzung des digitalen Leitfadens zu einem höheren Konsum führen wird, sowohl bei neuen als auch bei bestehenden Konsumenten, wodurch sich deren jährliche Aufnahme erhöht.

Die Anbauer glauben zudem, dass die Initiative eine Ausweitung des Olivenanbaus entlang der 90 Kilometer langen Küste Montenegros von der Bucht von Kotor bis Ulcinj fördern könnte. Sie schätzen, dass es in der Region etwa 500,000 Bäume gibt, obwohl noch keine offizielle Zählung durchgeführt wurde.

"„Diese Zahl könnte sich verdoppeln“, sagte Alković. ​"Sie könnte aber auch drastisch schrumpfen, wenn die aktuellen Bedrohungen nicht gestoppt werden.“

Neue Gesetzesänderungen ermöglichen Bauvorhaben in Hainen

In einem umstrittenen Schritt schlugen zwei lokale Nichtregierungsorganisationen aus Bar – Antivari und Maslinijada – kürzlich Änderungen am montenegrinischen Gesetz über den Olivenanbau und das Olivenöl vor, die den Bau von Wohn- und Gewerbegebäuden innerhalb traditioneller Maslinici ermöglichen würden.

Das Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Wasserwirtschaft sowie der Verband der Olivenbauern von Bar sprachen sich gegen die Änderungen aus.

"Wir warnten vor katastrophalen Folgen: der Entwurzelung uralter Bäume, der Zersplitterung landwirtschaftlicher Flächen, dem Verlust der einzigartigen Landschaft, die Bar ausmacht, und langfristigen Schäden an der Umwelt, die die Reinheit und Qualität unseres Öls gewährleistet“, sagte Alković.

Die Anbauer argumentieren, dass nur eine Handvoll privater Interessen davon profitieren würden, und stellen sich lukrative Landverkäufe an ausländische Käufer vor, die die Bäume durch Wohnungen und Pools ersetzen würden.

Trotz des Widerstands von Landwirten und Landwirtschaftsbehörden verabschiedete das montenegrinische Parlament das geänderte Gesetz. Die Erzeuger geben an, dass politischer Druck und nicht Expertenempfehlungen die Änderungen bewirkt hätten.

"„Die neuen Bestimmungen erlauben die Entfernung oder Verpflanzung alter Olivenbäume und den Bau von Gebäuden an ihrer Stelle“, sagte Alković. ​"Unsere Küste ist bereits stark urbanisiert. Olivenhaine gehörten zu den letzten unberührten Landschaften. Wenn diese Zustände beibehalten werden, riskieren wir irreversible Schäden.

Der Verband hofft, dass das Parlament die Gesetzgebung überarbeiten und Schutzmaßnahmen wiederherstellen wird, die der mediterranen Praxis entsprechen. In vielen Ländern – darunter auch im Nachbarland Kroatien – ist das Bauen auf landwirtschaftlichen Flächen, insbesondere in Olivenhainen, strengstens verboten.

Verteidigung der Zukunft des montenegrinischen Olivenanbaus

Trotz des Rückschlags wollen die Olivenölbauern von Bar ihre Aufklärung über Olivenöl, Qualität und gesundheitliche Vorteile durch das E-Olive-Projekt fortsetzen.

Im ganzen Land sind Workshops geplant, nicht nur an der Küste, sondern auch in Zentral- und Nordmontenegro, wo der Konsum am niedrigsten ist.

Der erweiterte Leitfaden soll Verbrauchern helfen zu verstehen, wie man Olivenöl verkostet, seine Frische erkennt, es richtig lagert und in die tägliche Ernährung integriert.

Besonderes Augenmerk wird auf montenegrinisches natives Olivenöl extra gelegt, das hauptsächlich aus der einheimischen Sorte Žutica hergestellt wird, die in sauberen, unbelasteten Umgebungen angebaut wird – Bedingungen, die laut den Produzenten zu seinem unverwechselbaren Charakter beitragen.

"In Bar ist der Olivenbaum mehr als nur eine Pflanze“, sagte Alković. ​"Es ist Teil unserer Identität und unserer Lebensweise. Durch das E-Olive-Projekt wird es zu einer Brücke zwischen Tradition und moderner Bildung.“

Der digitale Reiseführer wird anderen Organisationen zur Verfügung gestellt und kann ins Albanische, Russische, Deutsche oder jede andere gewünschte Sprache übersetzt werden. So können die Geschichten der jahrtausendealten Bäume Montenegros weit über die Adria hinaus bekannt werden.

"„Wenn dieses Projekt auch nur ein paar weitere Menschen dazu anregt, Olivenöl in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen“, sagte Alković. ​"„Es wird ein Sieg für die Verbraucher und eine Tradition sein, die seit Jahrtausenden überdauert hat.“