Orthodoxes Kloster erhält drei Goldauszeichnungen bei NYIOOC für Bosnien und Herzegowina

Zusammenfassung

Manastir Tvrdoš, ein serbisch-orthodoxes Kloster in der südlichen Herzegowina, gewann drei Goldmedaillen bei der NYIOOC World Olive Oil CompetitionDies unterstreicht den wachsenden Erfolg der Region bei der Herstellung hochwertiger Olivenöle. Das Engagement des Klosters für die Olivenproduktion, einschließlich der Handlese und des schnellen Pressens der Oliven, hat zur Herstellung preisgekrönter Öle geführt und spiegelt die breitere Expansion des Olivenanbaus in der Herzegowina wider, die von Organisationen wie dem Herzegowinischen Verband der Olivenbauern und -müller unterstützt wird.

Ein serbisch-orthodoxes Kloster in der südlichen Herzegowina hat drei Goldmedaillen bei der NYIOOC World Olive Oil Competitionund reiht sich damit in die wachsende Erfolgsbilanz von Bosnien und Herzegowina bei dem jährlichen Qualitätswettbewerb ein.

Die Auszeichnungen gingen an Öle, die von Manastir Tvrdoš, eine 15^thEin Kloster aus dem 19. Jahrhundert in der Nähe von Trebinje, das seit langem für seine Weinproduktion und seine Weinkeller aus der Römerzeit bekannt ist, ist ein beliebtes Ziel für Besucher, die sich für die Küche und das kulturelle Erbe der Region interessieren.

"„Letztes Jahr haben wir eine Goldmedaille gewonnen, dieses Jahr drei“, sagte Miljan Grgić Porfirije, ein Hieromonach des Klosters. ​"Dies ist eine weitere Bestätigung unseres Engagements für die Olive und die Herstellung von nativem Olivenöl extra.“

In den letzten Jahren haben die Haine rund um das Klostergelände zunehmend Aufmerksamkeit erregt, was die allgemeine Expansion widerspiegelt. Olivenanbau in der Herzegowina.

Porfirije sagte, das Kloster besitze derzeit 1,700 Bäume, darunter einheimische herzegowinische Sorten sowie griechische und italienische Varietäten.

Einer der Goldpreise ging an Manastir Tvrdoš Chalkidiki, ein sortenreines Öl aus der griechischen Chalkidiki-Olive. Porfirije erklärte, die Oliven würden von Hand geerntet und umgehend gepresst, wodurch ein grünes Öl mit ausgeprägter Fruchtigkeit und hohem Geschmack entstehe. Polyphenol Inhalt.

Eine zweite Goldmedaille ging an Ordinierte Eine Mischung, die ebenfalls aus handverlesenen Oliven hergestellt und nach besten Verfahren gemahlen wird, um Frische und Ausgewogenheit zu bewahren.

Die dritte Goldauszeichnung wurde erhalten von Manastir Tvrdoš KalamataDas Öl wird aus der bekannten griechischen Tafelolivensorte hergestellt. Laut Porfirije scheinen die Böden und das Klima des Obstgartens für diese Sorte gut geeignet zu sein, und das daraus gewonnene Öl enthält mehr als 400 Milligramm Polyphenole pro Liter – ein Wert, der häufig mit erhöhter Oxidationsstabilität und gesteigertem Interesse gesundheitsbewusster Verbraucher in Verbindung gebracht wird.

Porfirije fügte hinzu, dass das Kloster seine Olivenproduktion ausweitet und eine neue Mühle baut. Nach Fertigstellung wird diese auch Folgendes anbieten: Mahlen Dienstleistungen für andere Erzeuger in der Gemeinde Trebinje, wo die Produzenten etwa 8,000 Olivenbäume anbauen.

In der gesamten Herzegowina hat sich der Sektor in den letzten Saisons dank institutioneller Programme und der Zusammenarbeit der Erzeuger deutlich beschleunigt. Marko Ivanković, Direktor des Agromediterranen Instituts in Mostar, gab an, dass in der vergangenen Saison 15,000 neue Bäume auf rund 150 Hektar gepflanzt wurden.

Er verwies auf die Rolle des vor fünf Jahren gegründeten Herzegowinischen Verbandes der Olivenbauern und -verarbeiter (HUUM) bei der Organisation der Erzeuger und der Förderung von Qualitäts- und Herkunftsinitiativen.

Mit Unterstützung des EU4Agri-Projekts half HUUM bei der Sicherung Geschützte Ursprungsbezeichnung Ivanković erklärte, dass das native Olivenöl extra aus der Herzegowina einen nationalen Status erhalten werde. Er fügte hinzu, dass die Produzenten erwarten, dass das Verfahren zur geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) auf EU-Ebene ausgeweitet werde.

HUUM, ein Zusammenschluss von Anbauern unterschiedlicher Glaubensrichtungen und ethnischer Herkunft, wurde 2024 auch Inhaber einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.). Zlatne kapi Hercegovine, um die Marktanerkennung für regionale Öle zu stärken.

Ivanković sagte, Bosnien und Herzegowina sei ebenfalls beigetreten. Internationaler Olivenrat (IOC), mit Sitz in Madrid, und dass ein Konzept für ​"Die „Olivenölrouten“ in der Herzegowina wurden als Teil einer umfassenderen Entwicklungsinitiative erstellt und an interessierte Institutionen weitergeleitet. Tourismus im Zusammenhang mit dem Olivenanbau.

Porfirije sagte NYIOOC Die Ergebnisse spiegeln den gemeinsamen Fortschritt wider. ​"„Das ist unser gemeinsamer Erfolg“, sagte er und wies darauf hin, dass er auch als Vizepräsident von HUUM fungiert.

Herzegowinische Produzenten gewannen im vergangenen Jahr elf Auszeichnungen. NYIOOC und hoffen, diese Zahl noch zu übertreffen, sobald in dieser Saison weitere Ergebnisse bekannt gegeben werden.