Forscher identifizieren 30 neue Olivensorten in Aragón

Eine interdisziplinäre Forschungsgruppe in Aragón hat unter den hundertjährigen Bäumen der Autonomen Gemeinschaft 30 neue Olivensorten identifiziert.

Die fünf an dem von Olivos de Aragón koordinierten Projekt beteiligten Gruppen identifizierten 96 Sorten im Westen der Autonomen Gemeinschaft, zu der auch die Region mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Bajo Aragón gehört.

Anschließend verglichen die Forscher DNA-Marker und morphologische Charakterisierungen mit mehr als 1,200 Sorten im Institut für Agrar- und Fischereiforschung und -ausbildung (Ifapa). Weltweite Olivenkeimplasmabank in Cordoba.

Anhand dieser Vergleiche identifizierten die Forscher 30 Olivensorten, die nicht mit dem genetischen Material der Bank übereinstimmten.

"Wir haben an dem Projekt teilgenommen, weil der Bereich der Bajo Aragón g.U. wurde im Hinblick auf die dort vorkommenden lokalen Sorten am wenigsten erforscht“, sagt Joaquín Lorenzo, der Koordinator des Projekts.

Die Regionalregierung von Aragón schreibt vor, dass Natives Olivenöl extra muss gemacht werden ​"ausschließlich aus den Olivensorten Empeltre, Arbequina und Royal, wobei der Empeltre-Anteil mindestens 80 Prozent beträgt“, um die geschützte Ursprungsbezeichnung Bajo Aragón zu erhalten.

"„Hier sind die meisten Olivenhaine Empeltre“, sagte Lorenzo. ​"Daher war die Untersuchung dieser isolierten oder kleinen Olivenhaine nie ein Anliegen.“

Laut Lorenzo bestehen etwa 95 Prozent der Olivenhaine der Region aus Empeltre-Olivenbäumen. Diese Bäume dominierten die Landschaft nach einem schweren Frost im Jahr 1956, der viele endemische und ältere Olivenbäume beschädigte.

Obwohl es unter den örtlichen Olivenbauern schon seit langem vereinzelte Hinweise auf einzigartige Olivensorten gibt, wurde bislang kein wissenschaftlicher Versuch unternommen, alle Olivensorten zu katalogisieren.

"Da wir nun wissen, dass es sich um unterschiedliche Sorten handelt, können wir sie weiter erforschen“, sagte Lorenzo.

Neben Forschungsorganisationen haben sich auch die Baumschule Viveros Mariano Soria und die Mühle Aceites Lis dem Projekt angeschlossen, um bei der Veredelung der neuen Olivenbaumsorten zu helfen und aus den bestehenden Bäumen der neu identifizierten Sorten, die jede Saison Oliven tragen, natives Olivenöl extra herzustellen.

"Wir müssen ihre Charakterisierung abschließen, indem wir sie alle in einer Baumschule vermehren“, sagte Lorenzo. ​"Wir müssen auch feststellen, ob die Qualitäten für Tafeloliven geeignet sind oder ob die organoleptischen und chemischen Eigenschaften für Olivenöl geeignet sind.“

"Die Idee dahinter ist, dass die besten Sorten in einer dauerhaften Sammlung auf der Farm der Regierung von Aragón in El Cañizo aufbewahrt werden“, fügte er hinzu.

Die ausgewählten Sorten werden überwacht, um festzustellen, ob sie resistent sind Krankheiten, Dürre, Frost oder hohe Temperaturen.

Lorenzo betonte, dass es sich um ein langfristiges Projekt handele. Dennoch fügte er hinzu, dass Aceites Lis bereits extra natives Olivenöl aus neu identifizierten Olivensorten hergestellt und diese einem örtlichen Labor und einem Verkostungsgremium zur physikochemischen und organoleptischen Analyse vorgelegt habe.

Aceites Lis antwortete nicht auf eine Bitte um Stellungnahme zum Verhalten der neuen Olivensorten beim Mahlen oder zu den Eigenschaften des daraus resultierenden Olivenöls.

Während einige der neu entdeckten Sorten für kommerzielle Zwecke angebaut werden können, ist laut Lorenzo die Erhaltung und Erforschung aller neu entdeckten Sorten für die Zukunft des Olivenölsektors von entscheidender Bedeutung.

"Die meisten neuen Olivenhaine werden intensiv bepflanzt, um eine maschinelle Ernte zu ermöglichen, wobei ertragreichere Sorten bevorzugt werden“, sagte Lorenzo. ​"Daher geht die Vielfalt verloren. Wir sind verpflichtet, neue Sorten zu erforschen und zu erhalten, denn in Zukunft könnten sie für uns von großem Nutzen sein.“