Somontano erhält g.U.-Status und stärkt damit traditionelle Erzeuger in Aragón

Zusammenfassung

Traditionelle Olivenbauern in der Provinz Huesca feiern die Anerkennung ihrer neuen geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) für Aceite del Somontano. Nach einem jahrelangen Prozess, an dem Landwirte aus 42 Gemeinden beteiligt waren, wurde das Öl in das Register geografischer Angaben der Europäischen Union aufgenommen. Die g.U. für Aceite del Somontano schreibt vor, dass mindestens 85 Prozent des Olivenöls aus einheimischen Sorten stammen müssen und die gesamte Gewinnung, Lagerung und Abfüllung innerhalb der Region erfolgen muss. Ziel ist es, die traditionelle Landschaft zu bewahren und den Gesamtwert des Produkts zu steigern.

Im Herzen der Provinz Huesca, in Aragón, feiern traditionelle Olivenbauern die Genehmigung der neuen geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) für Aceite del Somontano.

Die neue geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist in Kraft getreten. Register der geografischen Angaben der Europäischen Union nach einem jahrelangen Prozess, an dem Landwirte aus 42 Gemeinden beteiligt waren.

Somontano, Bedeutung ​"„unterhalb des Berges“ beschreibt die Grenzregion, die sich von den Ausläufern der zentralen Pyrenäen bis zum Ebro-Tal erstreckt.

"„Nach einem langen Weg, mit viel Arbeit und Mühe, haben wir die Auszeichnung endlich erhalten“, sagte Carlos Dominguez, Präsident der DOP Aceite del Somontano. Olive Oil Times.

Der Verband überwacht die Förderung des regionalen Erbes, die Stärkung der Marktposition traditioneller Erzeuger und die Gewährleistung von Authentizität und Rückverfolgbarkeit.

Somontano ist nach Bajo Aragón und Sierra del Moncayo das dritte Olivenöl mit geschützter Ursprungsbezeichnung in Aragón.

Gemäß den strengen Produktspezifikation Das Gesetz regelt die Produktion: Mindestens 85 Prozent der Aceite del Somontano müssen aus einheimischen Sorten stammen, darunter Albareta, Alcampelina, Caspolina, Cerruda, Negral de Bierge und Verdeña.

"„Wir haben uns immer auf lokale Sorten konzentriert – achtzehn in Somontano – und den Anteil von Arbequina auf fünfzehn Prozent begrenzt“, sagte Dominguez.

Die Vorschriften schreiben vor, dass Oliven schnell bei kontrollierten Temperaturen geerntet und verarbeitet werden müssen, um die grüne Fruchtigkeit zu erhalten und eine adstringierende Wirkung zu vermeiden.

Die gesamte Gewinnung, Lagerung und Abfüllung muss innerhalb der Region erfolgen. Diese Schritte gewährleisten Rückverfolgbarkeit und ein sensorisches Profil, das vom kühlen Einfluss der Pyrenäen und den terrassierten, traditionellen Hainen geprägt ist und Noten von grünen Oliven, Gras, Blättern, Mandeln und Tomaten aufweist.

"„Wir sind überzeugt, dass die Erhaltung und Förderung dieser lokalen Sorten es uns ermöglicht, ein unverwechselbares Olivenöl mit einer breiten Palette an Aromen und Intensitäten herzustellen“, fügte er hinzu.

Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) bietet umfassenden Rechtsschutz in der gesamten Europäischen Union und gewährleistet, dass nur Olivenöle, die innerhalb des festgelegten Berg- und Vorgebirgsgebiets unter Verwendung einheimischer Sorten und traditioneller Methoden hergestellt werden, diese Bezeichnung tragen dürfen.

Die Auszeichnung soll den Herstellern helfen, ihre Öle in Premiummärkten zu positionieren, ihre Präsenz im Ausland zu stärken und den Gesamtwert zu steigern.

Im Antrag auf die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) wurde auch der Nutzen für das Gebiet hervorgehoben: ein zusätzlicher Anreiz zur Erhaltung traditioneller Landschaften in einer Zeit, in der viele von Intensivierung oder Aufgabe bedroht sind.

"Viele dieser Sorten werden in jahrhundertealten, terrassenförmig angelegten Hainen angebaut. „Wir hoffen, dass die Auszeichnung die Landwirte dazu ermutigt, sie weiterhin anzubauen“, sagte Dominguez.

Die Landwirte sagen, die Auszeichnung verbinde moderne Techniken mit alter Geschichte und ehre Generationen von Anbauern.

"„Traditionelle Olivenhaine wurden von unseren Vorfahren überliefert. Es wäre nur natürlich, nicht der Letzte zu sein, der sie genießt“, bemerkte Dominguez.

"Früher oder später sollten wir den jahrhundertealten Olivenbaum als geschützten Baum betrachten“, fügte er hinzu.

"Was wir in den letzten Jahren gesehen haben, ergibt wenig Sinn. Es gibt Platz für traditionelle Olivenhaine und für intensiv bewirtschaftete“, schloss Dominguez mit Blick auf die Olivenhaine. hitzige Debatte über die Zukunft des Olivenanbaus in Spanien.