Nachhaltiges, kostengünstiges Verfahren verwandelt Oliventrester in nährstoffreiches Schafsfutter

Zusammenfassung

Der Artikel beschreibt ein im Rahmen des Sans3bbie-Projekts entwickeltes Verfahren zur Herstellung von nährstoffreichem Viehfutter aus Oliventrester und Biertreber. Die im thERBN-Projekt als Best Practice vorgestellte Methode nutzt die Eigenschaften beider Nebenprodukte für eine ausgewogene und haltbare Mischsilage, wodurch Futterkosten und Umweltbelastung reduziert werden.

Oliventrester kann in Kombination mit Biertreber durch ein zugängliches, schnelles und kostengünstiges Verfahren, das auf den sich ergänzenden Eigenschaften der beiden Nebenprodukte beruht, in ein nährstoffreiches Tierfutter umgewandelt werden.

Der zirkuläre Ansatz wurde durch die Sans3bbie-Projekt, finanziert von der Toskana Region und durchgeführt mit der Universität Pisa und dem multifunktionalen Bauernhof Azienda Agricola Spinelli – La Dispensa in Lamporecchio.

Im Rahmen des von der Europäischen Union finanzierten Projekts „Thematisches Europäisches Netzwerk für ländliche Bioökonomie“ (thERBNDie gemeinnützige Organisation Deafal und die Agentur zur Förderung der europäischen Forschung (APRE) stellten die Methode als bewährte Praxis für kleine und mittlere landwirtschaftliche Betriebe vor.

"„Einer der wichtigsten Aspekte dieses Projekts ist die Möglichkeit, lokal verfügbare Nebenprodukte zu nutzen und aufzuwerten“, sagte Paola Cassiano, Schulungs- und Verbreitungsbeauftragte in der italienischen Arbeitsgruppe für Kreislaufbioökonomie des thERBN, der auch Laura Silici, Maurizia Castellari, Flavia Fusconi und Susanna Debenedetti angehören.

"„Wir haben eine Strategie entwickelt, die aus einem integrierten gemeinsamen Silierungsprozess besteht, der die Eigenschaften des Getreides nutzt, um den Feuchtigkeitsgehalt des Trester zu regulieren und eine stabile Gärung zu fördern“, sagte Cassiano. ​"Dieses Verfahren liefert eine konservierte Mischsilage mit ausgewogenem Feuchtigkeitsgehalt und sich ergänzenden Nährstoffeigenschaften. Die Innovation liegt nicht in der Erfindung einer neuen Technologie, sondern in der intelligenten und integrierten Anwendung bereits bekannter Verfahren für diese Biomassearten, die üblicherweise unterschiedlich behandelt werden.

Oliventrester besteht aus Olivenfruchtfleisch und Kernfragmenten und ist ein Rückstand von Olivenölproduktion Das erfordert eine sachgemäße Entsorgung. Brauereirückstände sind ein fester Rückstand der Bierherstellung, dessen jährliche Menge sich auf etwa [Anzahl einfügen] beläuft. Italien Die Menge erreicht etwa 320,000 Tonnen. Beide Nebenprodukte erfordern einen hohen Aufwand bei Handhabung, Transport und Lagerung, wobei die starke Saisonalität und die kurze Haltbarkeit die Herausforderung noch verschärfen.

"„Die Idee, Oliventrester und Biertreber zu kombinieren, die bereits einzeln als nährstoffarmes Futtermittel verwendet werden, entstammt einer ganz konkreten Logik der Komplementarität“, sagte Cassiano. ​"Trester fällt zwar reichlich als Nebenprodukt an, ist aber aufgrund seines hohen Feuchtigkeitsgehalts und seiner saisonalen Verfügbarkeit schwer zu handhaben; Biertreber hingegen weist eine gute Wasseraufnahmefähigkeit und Nährstoffeigenschaften auf, die die des Tresters ergänzen. Das so gewonnene Silierfutter lässt sich problemlos in die Schafsfutterrationen einarbeiten, ohne die Produktionsleistung zu beeinträchtigen.

Das System beginnt mit einer einfachen Vorbehandlung beider Nebenprodukte vor der Silierung. Oliventrester wird von den Kernen getrennt, die als Biomasse zur Wärme- und Energieerzeugung wiederverwendet werden.

Brauerei-Treber werden getrocknet, um unerwünschte Gärung zu verhindern, die Haltbarkeit zu verlängern und Lagerung und Transport zu vereinfachen. Ein Teil des getrockneten Trebers kann auch als Energiequelle genutzt werden.

Die beiden Komponenten werden anschließend vermischt und siliert. Ein tragbarer Betonmischer, der üblicherweise nicht zum Silieren verwendet wird, kann als kostengünstiges Mischgerät eingesetzt werden.

Während dieser Phase fungieren die Körner als absorbierendes Substrat, fördern die Milchsäuregärung und tragen zur Regulierung des Gesamtfeuchtigkeitsgehalts der Silage bei.

Die von der Arbeitsgruppe durchgeführten Versuche ergaben, dass das entwickelte Futter ein ausgewogenes Nährstoffprofil und eine hohe Verdaulichkeit aufwies. Es war zudem schmackhaft und wurde von den Tieren gut angenommen, ohne dass es im Vergleich zu herkömmlichem Futter negative Auswirkungen auf die Milchqualität oder das Wachstum der Schafe hatte.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht liefert Trester Ballaststoffe und bioaktive Verbindungen, während Getreide Protein und schnell verfügbare Energie liefert.

"„Diese Lösung hat geringe wirtschaftliche und ökologische Auswirkungen“, sagte Stefano Spinelli von La Dispensa, der an dem Projekt mitgearbeitet hat und das Futter nun für seine Schafe verwendet. ​"Wir haben ein ausgewogenes Futtermittel erhalten, das wertvolle Nährstoffe liefert, die dann an den Käse weitergegeben werden, den wir aus ihrer Milch herstellen.“

Spinelli sagte, er mische Melasse, Molke aus der Käseherstellung, Kleie, Maisgrieß und gemischte Getreidereste unter das Futter.

"Diese Futterart eignet sich besonders für Schafe, da sie faserreiche Nahrungsmittel effizient verdauen können und, insbesondere in mediterranen Systemen, bereits an die Verwendung von unkonventionelle Zutaten„“, sagte Cassiano.

Sie fügte hinzu, dass ein wesentliches Merkmal des Verfahrens seine Reproduzierbarkeit sei. Es wurde für kleine und mittlere landwirtschaftliche Betriebe entwickelt, ist mit bestehenden Silageanlagen auf Betriebs- oder Genossenschaftsebene kompatibel und erfordert keine komplexe oder großflächige Ausrüstung.

"Ein wesentlicher Vorteil besteht darin, dass diese Nebenprodukte entweder im eigenen Betrieb erzeugt oder von benachbarten landwirtschaftlichen Betrieben bezogen werden können, was dazu beiträgt, sowohl die Logistik- als auch die Futterkosten für alle beteiligten Erzeuger auszugleichen“, bemerkte Spinelli.

Eine der wichtigsten Ergebnisse ist die Senkung der Futterkosten. Vorläufige Daten zeigen, dass die Beimischung von Mischsilage zu Schafsfutterrationen in einer Menge von 25 bis 30 Prozent, zusammen mit anderen Futtermitteln, zu einer durchschnittlichen Kostenreduzierung von etwa 27 Prozent führt.

Der ökologische Fußabdruck wird zudem durch den geringeren Logistikaufwand und die geringere Umweltbelastung durch silierten Trester im Vergleich zu herkömmlichen Lipid- und Ballaststoffkonzentraten wie Mais und Soja, die auch mit der menschlichen Ernährung konkurrieren, reduziert.

Eine Gruppe von Erzeugern in der Region Latium hat sich kürzlich dieser Initiative angeschlossen und das Silierungsverfahren übernommen. Das von der Region Toskana finanzierte Folgeprogramm BY-LAGE wurde vor Kurzem genehmigt, um die Versuche auszuweiten und die Integration in lokale Lieferketten, einschließlich der Halal-Fleischproduktion, zu stärken.

"„Dieser Ansatz, der zwei kritische Probleme der Abfallwirtschaft in produktive und nachhaltige Inputs umwandelt, passt zu einigen klaren Trends“, sagte Cassiano. ​"Einerseits produziert der Olivensektor zu einer bestimmten Jahreszeit große Mengen konzentrierter Nebenprodukte; andererseits besteht im Viehsektor ein wachsendes Interesse an der Verwendung von Nebenprodukten als Alternative zu kommerziellem Futter, sowohl um Kosten zu senken als auch um die Abhängigkeit von Rohstoffen wie Mais und Soja zu verringern.“

"„Diese Praxis zeigt, dass diese Probleme mit praktischen, lokalen und technisch einfachen Lösungen angegangen werden können“, fügte sie hinzu. ​"Der Hauptwert dieser Erfahrung liegt darin, zu zeigen, dass die Kreislaufbioökonomie auch im kleinen Maßstab erfolgreich umgesetzt werden kann, wenn die Lösungen unter Berücksichtigung der realen Einschränkungen von landwirtschaftlichen Betrieben und des lokalen Kontextes entwickelt werden.“