Vierjähriges Projekt zur Gründung einer Stiftung für den galizischen Olivenölsektor

Bis 2021 erwartet Galizien den Abschluss eines vierjährigen Forschungs- und Entwicklungsprojekts, mit dem solide Grundlagen für eine galizische Olivenölindustrie auf der Grundlage einheimischer Olivensorten geschaffen werden sollen.

"Charakterisierung und Gewinnung einheimischer Olivensorten aus Galizien “ist das erste große wissenschaftliche Projekt, das sich mit galizischen Oliven befasst. Es begann 2017 mit dem Ziel, einheimische Olivenbäume zu gewinnen, galizische Olivensorten zu identifizieren und eine kleine Produktion ihrer Olivenöle zur Analyse durchzuführen ihre Qualitäten und die Erweiterung ihrer Produktion, um die Sorten mit dem besten Geschäftspotenzial zu identifizieren.

Die Weinbaugruppe der Biologischen Mission Galiziens, ein Zentrum des spanischen Nationalen Forschungsrates, leitet diese Forschung, die von der Juana de Vega-Stiftung gesponsert und von der APAG, Galiziens Verband der Oliven- und Ölproduzenten, unterstützt wird.

Die Gruppe ist verantwortlich für Aktivitäten in wissenschaftlichen und technologischen Aspekten des Weinbaus und seit 2012 für den galizischen Olivenbau.

Die ersten Untersuchungen bestätigten die Existenz von zwei einheimischen Olivensorten, Brava Gallega und Mansa Gallega, die 2017 anerkannt und in das spanische Register für Olivensorten mit kommerziellem Interesse und folglich in die EU-Pflanzensortenkataloge und -datenbank aufgenommen wurden. Dies ermöglichte ihren Anbau, die Oliven- und Ölproduktion und die Angabe auf Produktetiketten.

"Wir haben ihre DNA-Profile und Merkmale gemäß dem bestehenden UPOV-Code für Olea europea beschrieben und verfügen über einige Daten zu ihren organoleptischen Merkmalen und zur Analyse ihrer Öle, benötigen jedoch langfristige Bewertungen der Olivenbäume und des Einflusses des Jahreswetters, um strenge und zuverlässige Schlussfolgerungen über die Besonderheiten jeder Olivensorte “, sagte María del Carmen Martínez, die Chefin der Gruppe.

2018 berichtete die Mission über die Ergebnisse der ersten Projektphase, in der 116 hundertjährige Olivenbäume identifiziert und gekennzeichnet wurden. Nach Analyse der DNA und botanischen Beschreibungen von 70 dieser Bäume wurden - verschiedene und unbekannte Olivensorten gefunden.

Mit Ausnahme der Sorten Brava und Mansa Gallega sowie der portugiesischen Cobrancoça müssen die übrigen Sorten genannt werden. Der Plan geht nun zu Schritten über, die darauf abzielen, die Wiedergewinnung einheimischer Olivenbaumsorten und die Charakterisierung der aus ihren Oliven gewonnenen Öle zu erweitern und zu vervollständigen.

Nach Abschluss des Projekts wird die Weinbaugruppe voraussichtlich die galizische und die spanische Regierung mit den Daten versorgen, die erforderlich sind, um neue Olivensorten als einheimisch in Galizien und weltweit verschieden zu registrieren. Es ist geplant, Produzenten und Baumschulen Material anzubieten, das dazu beitragen kann, die Olivenöl- und Tafelolivenindustrie mit einheimischen galizischen Olivensorten auszubauen.

Die früheren Erfahrungen der Gruppe mit den Anfangsstadien einer galizischen Weinindustrie, die auf lokalen Rebsorten basiert, und die vielen Ähnlichkeiten zwischen Oliven und Reben dienen als Referenz für die Entwicklung einer scheinbar vielversprechenden regionalen Olivenölindustrie.

Obwohl Galizien für seine Weinproduktion bekannt ist, zeugen hundertjährige Olivenbäume in ganz Ribeira Sacra, Valdeorras und der Provinz Pontevedra von einer alten Olivenölproduktion. Viele Bäume wurden vor Jahrhunderten gefällt und die kommerzielle Ölförderung aufgegeben, die heimische Produktion wurde jedoch nie eingestellt. In den letzten Jahren haben einige Unternehmen und Weingüter diese Produktion mit kommerziellem Ziel wieder aufgenommen.

Derzeit werden in Galicien rund 300 Hektar Olivenbäume gepflanzt, von denen 130 oder 40 Prozent APAG-Mitgliedern gehören. ​"Der Verband ist bereit, die wachsende Zahl von Personen zu beraten, die sich für das Pflanzen von Olivenbäumen interessieren, insbesondere von einheimischen Sorten “, erklärte José Antonio García Martínez, Präsident der APAG. Viele Unternehmen, insbesondere ausländische, seien daran interessiert, in Galiciens Olivensektor zu investieren.

Unter den derzeitigen Betreibern in Galicien beschäftigen vier einheimische Olivensorten, die in Galicien angebaut werden. Fünf Produzenten stellen Öle aus nicht einheimischen Oliven her, die in Galicien angebaut werden.

Laut García konzentrieren sich die APAG-Hersteller auf die Herstellung hochwertiger Olivenöle und achten dabei auf alle Produktionsschritte, um den Gourmet-Status ihres Produkts zu gewährleisten.

Die APAG ist der Ansicht, dass die Forschung der Biologischen Mission einen positiven Einfluss auf die Expansion des Olivensektors in Galizien und die Anerkennung der Einzigartigkeit seiner einheimischen Olivenöle haben kann. Die Vereinigung strebt an, dass diese Bemühungen dazu beitragen können, eine Ursprungsbezeichnung zu bilden, die die Qualität und Herkunft der Olivenöle aus Galizien bescheinigt.

• Weinbaugruppe - Galiziens biologische Mission


• Galizische Vereinigung der Oliven- und Ölproduzenten