Die Vorteile von standardisiertem Olivenöl in der Gastronomie werden bei einer Veranstaltung am 15. November in Athen hervorgehoben.
Der Verband der griechischen Industrie für die Standardisierung von Olivenöl (ΣΕΒΙΤΕΛ) und der panhellenische Verband der Restaurants und assoziierten Berufe (ΠΟΕΣΕ) veranstalten eine Veranstaltung, "Das Olivenöl in der Lebensmittelbranche “am 15. November in Athen zur Anerkennung der Olivenöl-Tage 2017 - eine jährliche Feier, die vom International Olive Council ins Leben gerufen wurde.
Dies war uns in den letzten 5 Jahren ein großes Anliegen und wir glauben, dass wir auf diese Weise den Interessen der Verbraucher besser dienen können.- Panagiotis Karantonis, SEVITEL
Zu den Themen des Treffens zählen die Standardisierung von Olivenöl, Gastronomie, Vermarktungsmöglichkeiten in der Lebensmittelbranche und andere, sagten die Organisatoren.
Panagiotis Karantonis, stellvertretender Direktor von SEVITEL, sagte Olive Oil Times: "Diese Veranstaltung wird mit der Möglichkeit der neuen Gesetzgebung über die obligatorische Verwendung von standardisiertem und versiegeltem Olivenöl in der Lebensmittelbranche durchgeführt. “
Siehe auch:Artikel zu Cruets in Hospitality
Die Verwendung von Olivenöl in loser Schüttung, die bisher von griechischen Restaurants bevorzugt wurde, wird Anfang 2018 eingestellt. Das neue Gesetz, das vom griechischen Ministerium für Entwicklung verabschiedet wurde, verpflichtet die Restaurantbesitzer, ausschließlich standardisierte und versiegelte Flaschen zu servieren Olivenöl auf den Tischen.
Karantonis erklärte, "Dies war uns in den letzten 5 Jahren ein großes Anliegen und wir glauben, dass wir auf diese Weise den Interessen der Verbraucher besser dienen und die Qualität des Produkts sowie den Markt, der effizienter arbeiten wird, schützen und fördern werden insgesamt."
"Wir glauben, dass auch die Food-Service-Unternehmen von diesem Gesetz profitieren werden, da sie ihren Kunden ein Produkt von höherer Qualität anbieten können. Dies ist eine Maßnahme, die bereits in Kraft ist Portugal und Spanien und es wird erwartet, dass es bald in jedem Olivenöl produzierenden Land passieren wird.“
"Olivenöl ist ein wertvolles und anerkanntes Produkt, das für den menschlichen Körper und die Gesundheit von großer Bedeutung ist “, fügte Karantonis hinzu. "Daher sollte es in der bestmöglichen Qualität bereitgestellt werden, die die Natur geben kann. Es ist eine positive Entwicklung, den traditionellen Weg durch einen sichereren und moderneren Weg für das Produkt und seine Qualität zu ändern. “
Karantonis sagte, dass die Maßnahme ein wirksames Marketinginstrument für den griechischen Tourismus sein wird, da die Gastronomiebetriebe jährlich Millionen von Besuchern anziehen.
Weitere Artikel zu: Griechenland, Griechisches Olivenöl, Sevitel
Dezember 14, 2023
Landwirte in Griechenland fordern Subventionen angesichts niedriger Erträge
Ein starker Produktionsrückgang hat zu Protesten der Tafeloliven- und Ölproduzenten des Landes geführt und eine finanzielle Unterstützung in Höhe von 200 Euro pro Stremma für alle Olivenbauern gefordert.
6. September 2023
Preisgekrönter griechischer Produzent fördert Soil Gesundheit und Patrini-Oliven
Spiridon Anangnostopoulos aus Ranis hat sein Fachwissen genutzt, um das ideale Bodensubstrat für seine Olivenbäume zu schaffen und so eine lokale Olivensorte aus der Vergessenheit zu holen.
Dezember 5, 2023
Steigende Ausgaben für Sortenproduzenten in Südeuropa
Olivenölproduzenten in Spanien, Italien und Griechenland kämpfen mit Herausforderungen, die die Lebensfähigkeit des Sektors gefährden.
Januar 16, 2024
Der Olivenbaum und der Aufstieg Athens
Die Geschichte des göttlichen Wettbewerbs um Athen spiegelt die Ehrfurcht der alten Griechen vor Weisheit, Strategie und den praktischen Bedürfnissen des Lebens wider.
April 9, 2024
Das „Farm-to-Table“-Restaurant bringt die kretische Ernährung wieder in Mode
Der Besitzer und die Manager von Peskesi arbeiten daran, die kretische Ernährung sowohl Einheimischen als auch Touristen wieder näher zu bringen.
18. September 2023
Stürme in Griechenland überschwemmen Olivenhaine und beschädigen Bäume
Heftige Regenfälle und Hagelstürme fegten über Griechenland hinweg, beschädigten die Olivenbäume vor der bevorstehenden Ernte und gaben Anlass zur Besorgnis über die Ausbreitung von Krankheiten.
August 7, 2023
In Griechenland fehlt Olivenöl auf den Tischen von Restaurants und Tavernen
Seit 2018 ist die Verwendung von Olivenöl in Flaschen zum Verzehr durch die Kunden in Restaurants verboten. Versiegelte, nicht wiederbefüllbare Flaschen konnten sie jedoch nicht ersetzen.
Jun. 27, 2023
Chalkidiki-Olivenbauern stehen nach einem weiteren milden Winter vor einem tragischen Fruchtansatz
Tafelolivenproduzenten auf der nordgriechischen Halbinsel sind dem sich ständig verändernden Mikroklima der Region ausgeliefert, das die bevorstehende Ernte auszutrocknen droht.