Die Inflation senkt den Verkauf von Premium-Lebensmitteln in den USA, aber nicht von EVOO

Die Lebensmittelpreise in den Vereinigten Staaten sind in den letzten 13.1 Monaten um 12 Prozent gestiegen, laut den neuesten Daten des Bureau of Labor Statistics, der stärkste Anstieg dieser Art seit 1979.

Dieser spürbare Preisanstieg für alle Arten von Lebensmitteln, von Obst und Gemüse (9.3 Prozent) bis hin zu Milchprodukten (14.9 Prozent), hat die Einkaufsgewohnheiten von Lebensmitteln in den USA verändert

Ein Bericht von Attest, einem Forschungsunternehmen, das befragt wurde ​"2,000 landesweit repräsentative Amerikaner im erwerbsfähigen Alter“ und stellte fest, dass die durchschnittlichen wöchentlichen Lebensmittelausgaben im Vergleich zu vor sechs Monaten um 14.5 Prozent gestiegen waren.

Attest stellte fest, dass sechs von zehn Befragten weniger Premium- oder Genussmittel kaufen, um mit steigenden Preisen fertig zu werden. Sie sahen auch einen Rückgang von 10 Prozent bei fleischlosen oder flexitarischen Ernährungsweisen, wobei jeder zweite Verbraucher zu billigeren Marken wechselte.

Während Attest keine Daten darüber sammelte Olivenölverbrauch Trends, spiegeln seine Ergebnisse Muster wider, die im jüngsten Ölsaaten-Weltmarktbericht des US-Landwirtschaftsministeriums identifiziert wurden.

USDA-Daten zeigen, dass der Olivenölverbrauch in den USA von 395,000 Tonnen im Wirtschaftsjahr 2020/21 (das von August bis Juli dauert) auf 381,000 Tonnen bis Ende 2021/22 zurückgegangen ist.

Allerdings nicht alle Olivenölsorten erging es gleichermaßen, wobei Importeure und US-Hersteller keinen Rückgang der Verkäufe meldeten Natives Olivenöl extra.

„[Es sind] mit Sicherheit harte Zeiten “, sagte Joseph R. Profaci, der Geschäftsführer der North American Olive Oil Association (NAOOA), einer Handelsgruppe Olive Oil Times. ​"Aber die Situation für Olivenöl ist nicht so schlimm.“

"Der gesamte US-Einzelhandelsmarkt für rieselfähiges Öl (Olivenöl plus Mais, Raps, Sojabohnen usw.) ist volumenmäßig um 4.5 Prozent zurückgegangen, aber die Kategorie Olivenöl selbst ist nur um 1.7 Prozent volumenmäßig zurückgegangen“, fügte er unter Berufung auf 52-Wochen-Daten hinzu bis 13.

Darüber hinaus gibt es keine Beweise dafür, dass die Verkäufe von nativem Olivenöl extra gesunken sind. ​"Tatsächlich ist in der Kategorie Extra Virgin für Packungsgrößen zwischen 10 und 19 Unzen der Spezialsektor (mit einem Preis von über 0.75 $ pro Unze) in den letzten fünf Jahren stetig gewachsen“, sagte Profaci.

"Für das laufende Jahr ist das Volumen im Spezialitätensektor im Vergleich zum Rest dieses Teils der Kategorie natives Olivenöl extra wieder gestiegen “, fügte er hinzu.

Während es keine spezifischen Untersuchungen darüber gab, warum andere Premium-Lebensmittelverkäufe zurückgegangen sind, während natives Olivenöl extra seinen Aufwärtstrend stetig verstärkt hat, glaubt Profaci Nutzen für die Gesundheit und einzigartiges Geschmacksprofil von nativem Olivenöl extra haben Kunden daran gehindert, es für Alternativen zu opfern.

"Es gibt wirklich keinen akzeptablen Ersatz für diejenigen, die leidenschaftlich sind kochen mit olivenöl", Sagte er.

Nick Potter, der stellvertretende Einkäufer von Costco für Olivenöl und andere Produkte, hat weltweit einen ähnlichen Trend beobachtet fünftgrößte Einzelhändler.

"Für Costco hatten wir Glück. Der Verkauf von Olivenöl hat sich gut entwickelt “, sagte er Olive Oil Times. ​"Unsere der Umsatz ist gestiegen im vergangenen Jahr. "

Trotz einiger bescheidener Preiserhöhungen, sagte Potter, hätten die Costco-Mitglieder anscheinend nichts dagegen gehabt. Dies kann auf ähnliche Preiserhöhungen für andere Speiseöle wie Raps oder Sonnenblumen zurückzuführen sein.

Neben Einzelhändlern und Importeuren haben auch Produzenten in den USA einen ähnlichen Trend konstanter oder steigender Verkäufe trotz Inflation erlebt.

"Wir haben keinen Abwärtstrend bei unseren Verkäufen erlebt“, sagte Jeffrey Campbell, Executive Vice President of Sales bei Kalifornien Olive Ranch, der größte US-Olivenölproduzent, sagte Olive Oil Times. ​"Tatsächlich sehen wir im letzten Quartal eine Beschleunigung unserer Einheiten und Dollars.“

Campbell bestätigte zwar, dass COR seine Preise in den vergangenen 12 Monaten angehoben habe ​"Anpassung an die Inflation“, fügte er hinzu, dass sich dies nicht auf den Umsatz ausgewirkt habe.

Umgekehrt stimmte er Potter zu, dass die Inflation im Raps- und Sonnenblumenölsektor Olivenöl für einige Verbraucher zu einer attraktiveren Option machte.

"Die Kategorie Olivenöl im Einzelhandel gewinnt Marktanteile gegenüber anderen Speiseölen und -fetten, weil es nicht so viel Preisinflation gegeben hat “, sagte er.

Campbell glaubt auch, dass das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl dazu geführt hat, dass Käufer es weniger wahrscheinlich durch andere Speiseöle ersetzen.

Die California Olive Ranch war nicht die einzige, die diesen Trend unter den US-Produzenten beobachtete. Marisa Bloch, die Geschäftsführerin von Pasolivo, in Zentralkalifornien, sagte, das Unternehmen habe die Preise aufgrund der Inflation ein wenig erhöht, aber keinen Umsatzrückgang verzeichnet.

"Wir haben das Glück, einen sehr treuen Kundenstamm zu haben“, sagte Bloch Olive Oil Times. Sie fügte hinzu, dass die Aufklärung der Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra der Schlüssel zur Steigerung des Konsums in den USA sei

"Viele unserer Kunden haben die Auswirkungen der gesundheitlichen Vorteile unserer Öle gesehen, wie z. B. die Senkung ihres Cholesterinspiegels, und kaufen daher weiterhin, da sie dieses Lebensmittel definitiv nicht aufgeben möchten“, sagte Bloch.

Während Kalifornien praktisch für die gesamte US-Olivenölproduktion verantwortlich ist, bestätigten Landwirte und Müller in anderen Bundesstaaten den gleichen Trend: Die Verbraucher schränken möglicherweise andere Luxusnahrungsmittel ein, aber natives Olivenöl extra scheint die Ausnahme zu sein.

Pionier des Olivenölproduzenten in Oregon Paul Durant sagte, dass sein Unternehmen die Preise im vergangenen Jahr leicht anheben musste, um den durch die Inflation verursachten Kostendruck auszugleichen, aber seine Kunden kaufen weiterhin Olivenöl.

"Wir haben das Glück, dass mehr als 65 Prozent unserer Verkäufe direkt an Verbraucher gehen“, sagte er Olive Oil Times. ​"Wir vertreiben unsere Öle auch selbst und sind daher sehr nah an unseren Einzelhandelspartnern. Wir haben einen großen Vorstoß für Demos für ihren Kundenstamm unternommen, was definitiv zu starken Verkäufen in ihrem und unserem Namen geführt hat.“

Stattdessen sagte Durant die Ergebnisse der 2022 Olivenernte wird sich stärker auf die Preise auswirken als die Inflation.

"Der wirkliche Schlüssel für uns in diesem Jahr wird der Ertrag sein“, schloss er. ​"Letztes Jahr war hart. Wenn es mir gelingt, meine Stückkosten auf der Ertragsseite zu senken, wird mich das erheblich von anderem Preisdruck entlasten.“

• Bezeugen
• US Bureau of Labour Statistics
• USDA