Italienische Bauernhäuser erleben einen postpandemischen Boom, Funde melden

Der jüngste Bericht von Ismea zeigte, dass Aufenthalte auf dem Bauernhof im Vergleich zu anderen Formen der Gastfreundschaft zunehmen, wobei der Schwerpunkt zunehmend auf erfahrungsbasierten Aufenthalten liegt.

April 5, 2022
Von Paolo DeAndreis

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Eine neue berichten vom Institut für Dienstleistungen für den Agrar- und Lebensmittelmarkt (Ismea) zeigt, wie sich ein entscheidender Teil des italienischen Agrotourismussektors entwickelt.

Der Bericht von Ismea zeigte, dass touristische Aufenthalte auf Bauernhöfen immer wertvoller werden. Bauernhöfe spielen auch eine immer wichtigere Rolle bei der Förderung lokaler und traditioneller landwirtschaftlicher Produkte, einschließlich Natives Olivenöl extra.

Bauernhöfe müssen sich ansehen, was auf dem Markt passiert und wie sie ihre Angebote ändern und verbessern und ihre Kunden zufrieden stellen können.- Diego Scaramuzza, Präsident, Terranostra-Coldiretti

Im Jahr 2021 sind laut Ismea in Italien etwa 25,000 Bauernhöfe aktiv in Betrieb. Beamte erwarten, dass sie sich erholen nachdem ihre Einnahmen zwischen 50 und 2019 um fast 2020 Prozent zurückgegangen waren. Von 2010 bis 2019 wuchs der Sektor um durchschnittlich 5 Prozent pro Jahr.

Die landwirtschaftliche Produktion und Bauernhöfe werden von Ismea als zwei der Haupttreiber der wirtschaftlichen Erholung Italiens im Jahr 2021 angesehen, da 70 Prozent der Bauernhöfe stabile oder wachsende Einnahmen und 39 Prozent eine steigende Zahl direkter Buchungen von Gästen meldeten.

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"Der erste Grund, warum ein Bauernhaus widerstandsfähig ist, ist, dass es sich um einen landwirtschaftlichen Betrieb handelt. Das bedeutet, dass es sich um eine Aktivität handelt, die auch während einer durch eine Pandemie verursachten Sperrung nicht aufhört, da Aussaat, Bodenbearbeitung und Ernte nicht aufhören können“, sagte Diego Scaramuzza, Präsident des nationalen Agrotourismusverbandes Terranostra-Coldiretti Olive Oil Times.

"Aber in dieser Zeit haben sie sich auch in neue Bereiche vorgewagt, wie Take-Away und Hauslieferung“, fügte er hinzu. "Dennoch entspricht ihre Hauslieferung von Mahlzeiten oder sogar hochwertigen Zutaten für die heimische Küche nicht dem traditionellen kommerziellen Profil.“

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Seit 2020, dem schlechtesten Jahr der Covid-19 Pandemie, Bauernhöfe haben die Zahl der Gesamtgäste steigen sehen. Der Anteil der Reservierungen bei Bauernhöfen (im Vergleich zum Rest des Sektors) stieg von 3.2 Prozent im Jahr 2019 auf 4 Prozent im Jahr 2020.

Die Covid-19-Pandemie bot Bauernhöfen neue Möglichkeiten, was es ihnen ermöglicht, mit Kunden in Kontakt zu treten, die sich der Gesundheit und der Herkunft ihrer Lebensmittel bewusster geworden sind.

Laut dem Ismea-Bericht wurden Bauernhäuser während der Pandemie erheblich verändert, um den sich entwickelnden Bedenken potenzieller Kunden Rechnung zu tragen. Sie wurden zu Botschaftern für traditionelle regionale Rezepte und Produkte wie extra natives Olivenöl und Wein und ermöglichten es den Besuchern, die Geschichte hinter diesen Produkten zu probieren und zu erfahren.

"Sie gingen vollständig in einen multifunktionalen Ansatz ein und boten neue Möglichkeiten, wie zum Beispiel die Bereitstellung von Picknickkörben für ihre Gäste, damit sie zwischen den Olivenbäumen oder den Weinbergen essen konnten“, sagte Scaramuzza.

Laut Gian Marco Centinaio, dem Staatssekretär für Landwirtschaft, hat die Pandemie die italienischen Tourismusgewohnheiten verändert.

"Die Pandemie hat die Italiener dazu veranlasst, den Tourismus der Nähe zu entdecken oder wiederzuentdecken, der nachhaltig und umweltfreundlich ist“, sagte er während der Präsentation des Ismea-Berichts. "Typizität, Wohlbefinden, Natur, Bildung und Geselligkeit sind alles Elemente, die das italienische Modell der Multifunktionalität zu einem Erfolgsfall und großem Potenzial machen.“

Ismea berichtete, dass 53 Prozent der Bauernhöfe Oliven als ihre wichtigste landwirtschaftliche Tätigkeit anbauen. Im Vergleich dazu gaben 43 Prozent an, hauptsächlich Wein zu produzieren. Darüber hinaus gaben ein Fünftel aller Bauernhäuser an, teilweise oder vollständig mit erneuerbarer Energie betrieben zu werden.

Das Institut stellte auch fest, dass Bauernhöfe ihre Einkommensquellen diversifizieren. 62 Prozent gaben neben der Landwirtschaft zwei Haupterwerbstätigkeiten an, 45 Prozent mindestens drei und - Prozent vier.

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Zu diesen Aktivitäten gehören Unterkünfte, die von 85 Prozent der Bauernhöfe angeboten werden, Einzelhandelsaktivitäten (58 Prozent), Restaurants (54 Prozent), Verkostungen (40 Prozent), Kultur- und Freizeitaktivitäten (23 Prozent) und Bildungsaktivitäten (21 Prozent).

"Covid-19 und jetzt sogar der Krieg in der Ukraine lassen Bauernhäuser erkennen, dass die alten Zeiten, in denen Gäste nur zum Essen und Schlafen kamen, vorbei sind“, sagte Scaramuzza. "Jetzt bieten sie wirklich neuartige Erlebnismöglichkeiten, von Kochkursen bis hin zu Verkostungen von nativem Olivenöl extra, und werden zu Touristenführern, die sich der Exzellenz und Einzigartigkeit ihrer ländlichen Umgebung bewusst sind.“

Er fügte hinzu, dass Touristen zunehmend nach authentischen Bauernhauserlebnissen suchen, von der Obsternte bis zur Herstellung von Nudeln.

Es gibt jedoch noch viele Herausforderungen für italienische Bauernhäuser, die mit den Unsicherheiten verbunden sind, die für internationale Reisen und die verbleiben steigende Produktionskosten. Ismea berichtete, dass 5 Prozent die steigenden Rohstoffkosten als primäre Hürde sehen.

Weitere Herausforderungen ergeben sich aus der ländlichen Natur der Bauernhäuser, die es manchmal sogar schwierig macht, eine starke Internetverbindung zu haben. Ismea berichtete, dass 66 Prozent der Bauernhausreservierungen im Jahr 2020 online direkt beim Bauernhaus vorgenommen wurden, gegenüber 58 Prozent im Jahr 2019.

Der Trend deutet darauf hin, dass Bauernhöfe mit weniger zuverlässigem Internet einen Wettbewerbsnachteil haben, da sie auf die Dienste Dritter und die damit verbundenen Gebühren und Provisionen angewiesen sind.

"Heutige Bauernhäuser müssen stark mit ihrem Erbe, ihrem Territorium und ihren Traditionen verbunden sein, aber auch die Zukunft klug angehen und sich über Breitbandinternet mit dem Rest der Welt verbinden“, sagte Scaramuzza.

"Bauernhöfe müssen sich ansehen, was auf dem Markt passiert und wie sie ihre Angebote ändern und verbessern und ihre Kunden besser zufrieden stellen können“, fügte er hinzu. "Gleichzeitig müssen sie lernen, diese Traditionen zu erzählen und ihr Erbe zum Ausdruck zu bringen.“

Laut Ismea war 2021 das Jahr der Erholung, wobei 75 Prozent der Bauernhöfe die Entwicklung neuer Dienstleistungen melden. 2022 Prozent der Bauernhausbesitzer glauben, dass sie die angebotenen Dienstleistungen für Gäste im Jahr - weiter implementieren und diversifizieren werden.

Weitere 52 Prozent der Agrarunternehmen glauben, dass Nahtourismus und italienische Touristen auch 2022 die Mehrheit der Gäste bleiben werden. 37 Prozent glauben, dass ihr Produktionswert in diesem Jahr steigen wird, während - Prozent glauben, dass er stabil bleiben wird.



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