Trade Group bietet Seminar zur Verkostung von Olivenöl an

Die Extra Virgin Alliance (EVA), ein gemeinnütziger Handelsverband, der Hersteller von nativem Olivenöl extra aus der ganzen Welt vertritt, veranstaltet am Freitag, 27. Juni und Samstag, Juni, in New York ein Intensivseminar zur Verkostung von Olivenöl für Käufer und kulinarische Fachkräfte 28.

Der Kurs findet kurz vor der Fancy Food Show statt und bietet praktische Informationen für alle, die mit der Fancy Food Show in Verbindung stehen Olivenöl Weltvon Einzelhandelsmanagern und Kategoriemanagern bis hin zu Einkäufern und Filialmitarbeitern.

Alexander Kicenik Devarenne, Mitbegründer von EVA, erklärte, dass die Klasse für nahezu jeden nützlich sein wird, der sich für Olivenöl begeistert und auf der Suche nach einer Grundlage für Wissen und Fähigkeiten ist. ​"Wir statten die Menschen mit fundierten Informationen und Entscheidungshilfen aus, die nützlich und relevant sind, egal wo Sie sich auf dem Kontinuum vom Produzenten zum Verbraucher befinden. “

Mit einer Agenda von zwei Tagen verspricht das Seminar wertvolle Informationen und praktische Erfahrungen von Spitzenleuten, die in der Olivenöl- und Spezialitätenindustrie tätig sind, einschließlich Leandro Ravetti, Geschäftsführer von Boundary Bend in Australien und Leiter des technischen Teams von Modern Olives, und Ari Weinzweig, Mitbegründer von Zingerman.

Während einige Olivenöl Bildung Veranstaltungen können von übermäßig simpel bis übermäßig technisch sein. Dieser Kurs wurde entwickelt, um ein ideales Gleichgewicht zu finden, indem er eine Programmierung bietet, die sowohl maßgeblich als auch relevant für das Publikum ist, aber auch Spaß und Erfahrung bietet. Ausbilder und Redner liefern den Teilnehmern praktische Informationen und leiten Sitzungen, die auf einem interaktiven, erfahrungsbasierten Unterrichtsstil basieren.

Devarenne erklärte, ​"Wir wollten ein mehrstufiges Erlebnis schaffen. Menschen lernen anders, aber oft am effektivsten, wenn sie sich auf verschiedene Weise engagieren. In diesem Kurs sehen die Teilnehmer Fotos, Diagramme und Diagramme, hören verschiedene Perspektiven zu relevanten Themen, haben die Möglichkeit, Fragen zu stellen und mit anderen Teilnehmern in einen Dialog zu treten und natürlich Öle zu riechen und zu schmecken. “

Die Teilnehmer erhalten an zwei Tagen Verkostungen von 38 guten und schlechten Ölen. ​"Es wird viel mehr gute als schlechte geben “, versichert Devarenne. ​"Aber die Leute müssen schlechte Öle probieren, um die Technik, die Mechanik und das Vokabular der Olivenölverkostung zu verstehen. “Weitere behandelte Themen sind: Olivenöl testen, häufige Olivenöldefekte und ihre Ursachen, Verständnis der Olivenölstandards und effektive Vermarktung von Olivenöl. Das Kochen mit Olivenöl wird ebenfalls ein Schwerpunkt des Seminars sein. Frühstück und Mittagessen werden jeden Tag angeboten, einschließlich einer speziellen Paarung unter der Leitung von Bill Briwa, einem Koch des Culinary Institute of America. Er wird auch einen Vortrag über die Verwendung von Olivenöl in der Küche und am Tisch halten.

Laut Devarenne hat EVA ein einzigartiges Programm erstellt, damit die Teilnehmer bereit sind, fundierte Entscheidungen in Bezug auf den Kauf, die Handhabung und das Marketing von Olivenöl zu treffen. ​"Die Teilnehmer werden den Kurs mit einer enormen Menge an Wissen beenden. “

Das Intensive Olive Oil Tasting Seminar für Einkäufer und kulinarische Fachkräfte findet im Fitch Learning Center in der 55 Broad Street im New Yorker Finanzviertel statt. Der Platz ist begrenzt. Für weitere Informationen, eine vollständige Agenda und eine Liste der Dozenten und Referenten sowie zur Registrierung besuchen Sie bitte die Event-Website.

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