Der zweitgrößte Einzelhändler der Welt will für sein Olivenöl bekannt sein

Die Costco Wholesale Corporation, der größte Lagerclub nur für Mitglieder in den USA und der zweitgrößte Einzelhändler der Welt, genießt einen soliden Ruf für arbeiterfreundliche Richtlinien, einschließlich der kürzlich angekündigten Pläne zur Erhöhung des Mindestlohns ihrer Mitarbeiter.

Es mag noch mehr Gründe geben, das Unternehmen zu mögen, nicht zuletzt die Qualität der Produkte, die ihre Regale füllen. Nirgendwo ist dies so offensichtlich wie in der Kategorie Olivenöl. eine Branche voller Fälschungen und einer, der besonders verdächtig ist, von einigen der großen Konkurrenten von Costco und den meisten amerikanischen Supermarktketten vermarktet zu werden.

In einem neueren Auf Olivenöl Podcast, Olive Oil Times Verleger Curtis Cord sprach mit dem Costco-Einkäufer Chad Sokol, der den Einkauf von Waren und trockenen Lebensmitteln für die Lagerhäuser des Unternehmens in Nordkalifornien und viele weitere in Nevada abwickelt.

Cord erkannte zunächst an, dass das native Olivenöl extra von Costco, Kirkland Signature, gleichbleibend gute Noten für Qualität von der Stange, kontrollierte Geschmackstests und Bewertungen erhält, und fragte Sokol nach den Kaufpraktiken der Lagerhäuser.

Für alle Geschäfte im In- und Ausland sagte Sokol: ​"Unser Olivenöl der Marke Kirkland Signature wird von unserer Unternehmenszentrale aus von einem Käuferteam für Olivenöl gekauft und koordiniert. “ Die umfangreichen Kontrollen, die bei jedem Schritt der Ölförderung vom Erzeuger über den Müller über den Versender bis zum Lager durchgeführt werden, stellen sicher, dass das Produkt immer frisch und von höchster Qualität ist.

"Wir testen unabhängig alle Produkte auf allen Ebenen und verlassen uns bei allen Kirkland Signature-Produkten auf Audits durch Dritte. Bei Costco sind wir sehr aktiv. Wir wollen jedes Produkt, das wir verkaufen, schmecken, anfassen, fühlen. Wir sind Käufer im Vergleich zu Selektoren “, sagte Sokol, und es ist das Engagement für die Integrität dessen, was sie verkaufen, von dem er glaubt, dass es sie auszeichnet. ​"Was in der Flasche steht, ist besser so. “

Die Flexibilität des Unternehmens für regionale, marktspezifische Einkäufe, die den gesamten Prozess in den Griff bekommen, verleiht Costcos Angeboten in Kategorien wie Olivenöl weitere Tiefe. Es ist die Fähigkeit, die Demografie zu erschließen und zu betrachten, kleine lokale Produzenten zu finden und Mitgliedern ein oder zwei zusätzliche, qualitativ hochwertige, biologische und lokale Produkte anzubieten, die das Angebot des Unternehmens von der Konkurrenz abhebt.

Immer mehr Kunden, so Sokol, wünschen sich auf seinem Markt qualitativ hochwertige und gesundheitsfördernde Produkte.

Das Unternehmen, das einst stark auf italienische Produzenten angewiesen war, um seine Kirkland-Signatur zu erstellen, hat sich kürzlich auf die griechischen Haine als Ressource ausgeweitet, zusammen mit denen von Erzeugern wie Kalifornien Olive Ranch.

Sokol sagte, er glaube, dass die Nachfrage nach den guten Produkten weiter zunehmen werde, wenn die Öffentlichkeit über die gesundheitlichen Vorteile und die Komplexität der Kategorie hochwertigen nativen Olivenöls extra informiert werde, wie er selbst untersucht hat .

"Das ist eine wichtige Kategorie “, sagte er zu Cord. ​"und wir wollen dafür bekannt sein. “

Hören Sie sich das komplette Interview an iTunes, Soundcloud oder im Auf Olivenöl Webseite.