Solfrut zielt darauf ab, den Inlandsmarkt zu erweitern, wenn die Produktion wächst

Mit 2,000 Bäumen, die kürzlich in superhoher Dichte gepflanzt wurden, und einer neuen Mühle möchte das preisgekrönte Unternehmen in San Juan die Olivenölkultur Argentiniens wachsen lassen.

(Foto: Solfrut)
Oktober 10, 2022
Von Paolo DeAndreis
(Foto: Solfrut)

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In San Juan, einer nordwestlichen Provinz Argentiniens, gedeihen Olivenhaine, die ein riesiges Gebiet bedecken und erhebliche Mengen an Oliven produzieren Natives Olivenöl extra.

Das größte des Landes olive oil producers gedeihen in der Provinz, einschließlich der Super-High-Density Haine von Solfrut.

Die neuen Verbraucher in Argentinien schauen auf die Etiketten und verstehen die Kräuter- und Fruchtnoten. Die Meinungen der Verbraucher ändern sich langsam.- Guillermo Kemp, kaufmännischer Leiter, Solfrut

Die Flaggschiff-Olivenöle extra vergine des Unternehmens gewannen bei den 2022 zwei Gold Awards NYIOOC World Olive Oil Competition, die das Potenzial von Forschung und Mechanisierung demonstriert.

"Wir sind so stolz auf solche Ergebnisse. Auszeichnungen wie diese zeigen uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind“, sagte Guillermo Kemp, kaufmännischer Leiter von Solfrut Olive Oil Times. "Es war eine freudige Nachricht, nicht nur für uns hier in der Zentrale, sondern auch für alle unsere Leute auf den Feldern und in den Werken.“

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Die meisten der mehr als 3,000 Hektar Olivenhaine, die von Solfrut bewirtschaftet werden, sind Plantagen mit superhoher Dichte, in denen die Bäume sehr nahe beieinander stehen, um die Produktivität durch Mechanisierung zu steigern. Dennoch sind nicht alle Solfrut-Obstgärten gleich.

"Wir bauen Oliven an drei verschiedenen Orten an, jeder mit seinen eigenen Eigenschaften “, sagte Kemp. "Unsere Olivenplantagen reichen von High-Density bis Super-High-Density. Von 600 Bäumen in den ersten Hainen, die das Unternehmen vor 25 Jahren gepflanzt hat, bis zu 2,000 Bäumen in den neuesten. Das Ziel ist höchste Qualität in allen Bereichen.“

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Haine mit hoher und sehr hoher Dichte müssen bewässert werden, was eine große Herausforderung für Solfrut darstellt.

"Als das Unternehmen anfing, galt dieses Land als Wüste“, sagte Kemp. "Wassermangel und Niederschlag sind an der Tagesordnung. Wir haben jedes Jahr zwischen 80 und 90 Millimeter Regen.“

Zum Vergleich: In wichtigen Olivenanbaugebieten des Mittelmeerraums, wie Jaén in Spanien, fallen 500 bis 600 Millimeter Niederschlag pro Jahr.

"Es war keine leichte Aufgabe zu verstehen, wie man vorgehen und wie man besser mit dem Olivenanbau in dieser Region beginnen kann “, sagte Kemp. "Welche Olivensorten wir mussten uns darauf konzentrieren und welche Art von Bewässerung benötigt wurde, all dies erforderte Nachforschungen.“

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(Foto: Solfrut)

"José Chediack [Präsident der Muttergesellschaft von Solfrut] reiste nach Europa, Australien und Kalifornien, während er hier den Betrieb aufnahm“, fügte er hinzu. "Vor 500 Jahren gingen die ersten Wasserbrunnen des Unternehmens - Meter unter die Erde.“

Kemp erinnerte sich, wie das Unternehmen zunächst Frantoio- und Leccino-Bäume pflanzte, später aber zu Arbosana wechselte.

"Frantoio-Bäume waren wunderschön, riesig, grün, aber Jahr für Jahr trugen sie keine Früchte. Wir mussten sie ersetzen“, sagte Kemp. "Dank dieser jahrzehntelangen Forschung wissen wir jetzt, welche Sorten besser einzusetzen sind, welche Art von Bewässerung sie benötigen und so weiter.“

Durch die präzise Bewässerung kann Solfrut den Wasserverbrauch reduzieren und gleichzeitig sicherstellen, dass die Bäume das Wasser erhalten, das sie benötigen.

Das Pflanzen Tausender bewässerter Bäume in einer Hochwüste hat sich auf die lokale Umwelt ausgewirkt, und im Laufe der Zeit haben neue Pflanzen- und Tierarten begonnen, die Region zu bevölkern.

"Es ist so etwas wie eine Oase geworden, mit Tieren, die noch nie zuvor gesehen wurden, wie Füchse und Vögel, und einer wachsenden Zahl von Pflanzenarten“, sagte Kemp.

Bei Solfrut wird laufend geforscht, um den Wasserkreislauf zu verstehen, die Umweltauswirkungen des Betriebs zu reduzieren und ein gesundes Ökosystem zu fördern.

"Deshalb haben wir vor etwa drei Jahren einen Nachhaltigkeitsausschuss gegründet, der sich ganz der Suche nach den besten Möglichkeiten zur Optimierung der Produktion widmet und gleichzeitig an unserer Kreislaufwirtschaft, dem Erhalt von Ressourcen wie Wasser und der Verbesserung der Biodiversität arbeitet“, sagte Kemp.

Mit diesem Ziel vor Augen hat das Unternehmen begonnen, die wiederzuverwenden Olivenkerne zur Energiegewinnung und Dünger.

"Unser Boden ist ziemlich arm, also wird ihm durch Düngung geholfen. Wir trocknen die Gruben auch, damit wir sie ein Jahr nach ihrer Sammlung als Brennstoff zum Heizen verwenden können“, sagte Kemp. "Aber das ist erst der Anfang, denn wir verbessern unseren umweltfreundlichen Ansatz ständig.“

Zum Beispiel sagte Kemp, dass die Flaschen des Unternehmens aus leichtem PET, einem recycelten Kunststoff, bestehen.

Solfrut produziert jedes Jahr etwa 3,500 Tonnen Olivenöl, von denen das Unternehmen hofft, dass sie mit der Ausweitung der Plantagen zunehmen werden.

Im Jahr 2023 wird Solfrut auch in einer neuen Mühle den Betrieb aufnehmen, die als die angesehen wird größte in Südamerika.

"Wir haben bereits die Struktur, wir haben auch die Edelstahltanks in den Größen 35, 50 und 100 Tonnen installiert und stellen jetzt die Mischer und Dekanter auf“, sagte Kemp. "Die Anlage wird eine Verarbeitungskapazität von mehr als 500,000 Kilogramm Oliven pro Tag haben. Und es wird eine Lagerkapazität von 4,000 Tonnen Olivenöl haben.“

Der Großteil der Produktion von Solfrut wird in großen Mengen in Länder wie Brasilien und die Vereinigten Staaten exportiert. Immerhin 20 Prozent der Ernte 2022 wird in Argentinien verkauft, wo das Unternehmen einen bedeutenden Marktanteil hält.

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(Foto: Solfrut)

"Eine von acht Flaschen Olivenöl, die in Argentinien konsumiert wird, ist Olivita, jede vierte eine von Solfrut olive oil proKanäle“, sagte Kemp.

Allerdings glaubt er das Olivenölkultur und Verbraucherbewusstsein über die Nutzen für die Gesundheit von nativem Olivenöl extra in Argentinien hinkt anderen Ländern immer noch hinterher.

"In den letzten 10 Jahren ist ein Land wie Chile von 250 Gramm Olivenöl pro Person auf über ein Kilogramm gestiegen “, sagte Kemp. "Dasselbe ist in den Vereinigten Staaten passiert. In Argentinien liegt der durchschnittliche Verbrauch bei etwa 250 Gramm pro Jahr und Person.“

"Angesichts des großen Marktanteils fühlen wir uns für die Entwicklung der Olivenölkultur in unserem Land verantwortlich“, fügte er hinzu.

Kemp sagte jedoch, Argentiniens Affinität zu Olivenöl beginne langsam zu wachsen. "Die ersten Verbraucher von Olivenöl in Argentinien suchten kein Olivenöl. Sie suchten nach einer Art Speiseöl mit starken Aromen, die sie beispielsweise an eine Pizza erinnern könnten“, sagte er.

"Heute schauen sich die neuen Verbraucher in Argentinien die Etiketten an und verstehen die Kräuter- und Fruchtnoten“, fügte er hinzu. "Die Meinungen der Verbraucher ändern sich langsam. Bildung ist der erste Schritt, den wir als Unternehmen beitragen müssen.“

Zu diesem Zweck versucht Solfrut, die Qualität von nativem Olivenöl extra im gesamten reichen Spektrum der argentinischen Esskultur zu evangelisieren.

"Wir haben Vereinbarungen mit allen gastronomischen Instituten Argentiniens getroffen“, sagte Kemp. "Wir haben ihnen gezeigt, dass das Produkt, das die meisten von ihnen zur Ausbildung ihrer Schüler verwendeten, nicht mit einem hochwertigen nativen Olivenöl extra vergleichbar ist.“

"Also haben wir ihnen unseres kostenlos gegeben, um ihnen zu helfen, ihre Schüler korrekt über das einzigartige Profil von nativem Olivenöl extra zu informieren“, fügte er hinzu. Neben den Olivenölen stellte Solfrut den Ausbildern auch Schulungsmaterial zur Verfügung.

"Wir haben auch einen Wettbewerb für Caterer und Restaurants erfunden“, sagte Kemp. "Köche aus dem ganzen Land nehmen mit ihren Rezepten teil, bei denen natives Olivenöl extra der Protagonist ist… Mit solchen Aktionen haben wir begonnen, den Verbraucher aufzuklären und das Bewusstsein zu schärfen.“

Abgesehen von der Bildung ist Argentiniens katastrophale makroökonomische Situation eine weitere Herausforderung für Argentinien olive oil producer zu überwinden.

"Olivenöl ist ein teures Produkt, und wir haben keine Unterstützung von der Regierung“, sagte Kemp. Da die Ökonomen ihrer Zentralbank prognostizieren, dass die jährliche Inflation bis Dezember 100 Prozent überschreiten wird, "es fällt vielen leicht, andere Optionen zu wählen.“

"Wenn sich die Wirtschaft endlich verbessert, erwarten wir einen erheblichen Anstieg der internen Nachfrage nach Olivenöl “, schloss er.


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