In Minas Gerais gehen Produktion und Tourismus Hand in Hand

Neben den Kaffeeplantagen und inmitten üppiger Vegetation sind Olivenbäume in Minas Gerais, einer Region nordöstlich von São Paulo, Brasilien, bekannt geworden.

Im Kampf gegen das Wetter, aber mit Glauben und Beharrlichkeit haben die Produzenten hier alles auf hohe Qualität gesetzt olive oil produktion und Öltourismus als eine Möglichkeit, die Öffentlichkeit über ihre Produkte aufzuklären.

Grüntöne umhüllen Besucher, die in der Sierra da Mantiqueira von Minas Gerais, drei Stunden östlich von São Paulo, ankommen, wo sich Palmen mit Bananen und Kaffeeplantagen vermischen, um die Hänge zu bedecken. Seit einigen Jahren suchen und finden Olivenbäume ihren Platz in diesem fruchtbaren und farbenfrohen Ökosystem.

Es war eine merkwürdige Landschaft, diese Art bei einem Besuch im letzten Monat, als die Ernte in Brasilien begann - einem der neuesten Akteure der Welt von - mit einem mediterranen Klima in Verbindung zu bringen olive oil proProduktion.

Wir haben hier nichts gefunden, was den Olivenhainen des Mittelmeers ähnelt. Minas Gerais ist alles andere als traditionell und der Olivenanbau ist ebenso überraschend wie Land und Leute.

Wie die Bergleute, wie die Einwohner der Region genannt werden, erklären, können sie alle vier Jahreszeiten in zwei Stunden haben, aber einige Dinge sind konstant. Es wird immer Feuchtigkeit geben, zu viel Wasser, und dass eine Wolke mitten in der Ernte all ihre Wut auslöst, ist eher eine Gewissheit als eine Möglichkeit. Aber dann geht die Sonne auf, ein Regenbogen erscheint und wer kann dem widerstehen?

Wir vergessen also alles, was wir über den Olivenbaum wissen - Wasserstress, thermische Schwingung, Pflanzrahmen - und lassen uns überraschen, denn die Wahrheit ist, dass vor etwa 10 Jahren die Produzenten in dieser Gegend - eines der bekanntesten Terroirs für der Anbau von Kaffee - begann Olivenbäume zu pflanzen.

Es ist ein paar Jahre her und die in der Region produzierten Öle haben gewann an Boden in internationalen Wettbewerben.

Ein Produzent, Fazenda Irarema, der 2019 einen Gold Award gewann NYIOOC 12 Kilometer vom Poços de Caldas entfernt, einem Gebiet, das für seinen vulkanischen Boden und seine Thermalquellen bekannt ist und an Wochenenden eine große Anzahl von Touristen anzieht.

Hier ließ sich die Familie Carvalho Dias vor vierzig Jahren nieder. Monica hatte einen Traum, in der Nähe ihrer Cousine zu leben. Zuerst bestand ihr Ehemann Mauricio darauf, dass es dort nichts zu kaufen gab, gab aber schließlich nach und das Paar kam zu ihrem neuen Zuhause.

Das Bauernhof, 1870 gegründet, war bei ihrer Ankunft fünf Jahre lang völlig aufgegeben worden. Heute besteht es aus gepflegten Feldern, auf denen Obst, Gemüse, Nüsse, einer der am meisten ausgezeichneten Kaffees der Welt - und Olivenöl - angebaut und produziert werden.

Die Kombination aus Landschaft und Produktionsprozess führte dazu, dass die Familie Carvalho Dias die Türen ihres Hauses öffnete und jetzt jedes Wochenende bis zu 600 Besucher im Fazenda Irarema empfangen.

Die Erfahrung ist vollständig, einschließlich der Möglichkeit, den landwirtschaftlichen Prozess zu sehen und den Hofladen zu besuchen, in dem Seife und andere Kosmetika hergestellt und verkauft werden, die aus den Ölen und ihren Nebenprodukten hergestellt werden.

Neben der Farm befindet sich Bemdita, eine Premium-Fleischerei, die in der Region unter strenger Sorgfalt hergestellt und von Carol geleitet wird, deren Ehemann Moacir, der Sohn von Monica und Maurício, die Ölmühle leitet, jede Maschine verwaltet und jede Extraktion kontrolliert.

Seine Schwester arbeitet im angrenzenden Restaurant, wo Touristen lokale Produkte mit Ölen genießen. Sogar die Enkelkinder der dritten Generation verkaufen Früchte, die sie selbst sammeln.

Maurício kennt jeden Zentimeter des Feldes und wägt neue Methoden und Technologien ab, um die Produktion und Qualität der Früchte zu verbessern. Eine echte Herausforderung aufgrund des Klimas und des Überflusses an Schädlingen.

Das benachbarte Irarema ist die Fazenda Rainha, in der der berühmte Orfeu-Kaffee und vor einigen Jahren auch Olivenöl hergestellt werden.

Das Projekt, das der Familie Marinho gehört, die den Medienriesen O'Globo kontrolliert, ist dabei, seine Marke auf den Markt zu bringen. Hier erfolgt die Ernte in der traditionelle Weg an Land, das nicht nur unglaublich grün ist, sondern auch bergig.

Die Produktionskosten in Minas Gerais sind hoch und liegen zwischen 5 und 6 US-Dollar pro Liter. Daher sind auch die Preise für die Öle hoch.

Brasilien produziert 230,000 Liter im Jahr 2019und 40 Prozent der Gesamtmenge stammten aus dieser Region (die anderen 60 Prozent wurden im Süden des Landes produziert).

Im Jahr 2020 wird die Produktion in der Region um 30 Prozent niedriger sein als im Jahr 2019. Pilze und starke Hagelstürme in der Blütezeit haben die Ernte beeinflusst.

"Es ist eine Realität, die viele entmutigt, aber für andere motiviert es sie, sich neu zu erfinden und Erfahrungen wie Oleotourismus zu schaffen, die in Brasilien neu sind und es uns ermöglichen, eine zu schaffen Kultur des Olivenöls”, Sagte Ana Beloto, eine Verkosterin, Kolumnistin und Marketingexpertin, die seit 18 Jahren Olivenölmarken in der Region einführt.

"Wir müssen in der Ausbildung vorankommen, damit die Menschen gute Olivenöle kennen, schätzen und konsumieren - ein Weg, der nicht einfach, aber durchaus möglich ist “, fügte sie hinzu.

Ein paar Kilometer entfernt erklärte Carla Borriello, dass die Produktion in Minas Gerais auf Differenzierung hindeutet. Sie hat es bereits geschafft, ihr Öl Borriello in einigen der wichtigsten Restaurants in São Paulo vorzustellen.

Ihr Problem ist nicht der Verkauf des Öls, sondern die geringe Menge, die sie erreichen kann – 2,000 werden knapp 2020 Liter erwartet. Große Chancen sieht sie für olive oil proHersteller des Landes, das trotz eines sehr geringen Pro-Kopf-Verbrauchs (weniger als ein Liter) eine große städtische Bevölkerung hat, die bereit ist, für Qualität zu zahlen.

In einem Markt, der von minderwertigen Industriemarken dominiert wird, gebe es die Möglichkeit, auf der hohen Qualität der lokalen Produktion aufzubauen.