Achte "Olio Capitale" naht zum Abschluss

Nach vier Tagen voller Besucher herrschte im Messezentrum Stazione Marittima in Triest wieder Ruhe. Die 8^th Die Ausgabe von Olio Capitale war zu Ende. Mit einem reichhaltigen Veranstaltungs- und Verkostungsprogramm und 306 Ausstellern ist Olio Capitale Italiens einzige Messe, die sich der Förderung von nativem Olivenöl extra widmet und sowohl ausländische Käufer als auch Journalisten, Verkoster, Restaurantbesitzer und Familien nach Triest lockte.

Die Organisatoren waren mit dem diesjährigen Ergebnis sehr zufrieden und verzeichneten einen Besucherrekord. Ihren Angaben zufolge besuchten an den vier Messetagen rund 10,600 Menschen die Messe. Viele waren Gastronomen und Hoteliers aus dem benachbarten Österreich sowie Geschäftsleute aus Japan. Aber es gab ein buntes Publikum, das die Verkostungen und Kochvorführungen während der Messe verfolgte.

"Olio Capitale wächst Jahr für Jahr weiter und erhält nicht nur die Zustimmung der Öffentlichkeit, sondern auch die der Aussteller und ausländischen Käufer“, sagte Antonio Paoletti, Vorsitzender der örtlichen Handelskammer. ​"Durch die Teilnahme an der Olio Capitale haben die Produzenten die Möglichkeit, sich dem globalen Markt zu nähern und in direkten Kontakt mit Käufern aus der ganzen Welt zu treten. Darüber hinaus war Olio Capitale in diesem Jahr nach der von der New York Times entfachten Debatte ein weiterer wichtiger Pfeiler bei der Verteidigung der hochwertigen italienischen Olivenöle extra vergine. Darüber hinaus sollten wir den positiven wirtschaftlichen Nebeneffekt, den die Messe aufgrund der hohen Besucherzahl für Triest hat, nicht unterschätzen.“

Laut Enrico Lupi, dem nationalen Vorsitzenden der Città dell'Olio Der Wendepunkt für den Erfolg war die Verlegung der Messe vom ursprünglichen Standort am Stadtrand von Triest in die Stazione Marittima rechts im Zentrum der Stadt, vor zwei Jahren.

"Ich habe diese wunderbare Initiative des Europäischen Observatoriums im Auge behalten“, sagte Debora Seracchiani, Europaabgeordnete für Verkehr und Tourismus, bei der Abschlusszeremonie. ​"Olio Capitale steht mit Sicherheit im Einklang mit den neuen europäischen Richtlinien, die Naturprodukte und Spitzenprodukte als erstklassige Investitionsmöglichkeiten für den europäischen Tourismus anerkennen.“

Die Expo war eine ausgezeichnete Gelegenheit, das große und reiche Erbe des italienischen Olivenöls extra vergine zu würdigen und verschiedene Produkte und Sorten zu präsentieren. Diese reichen von den nördlichen Regionen wie Friaul-Julisch Venetien – wo Olio Capitale hergestellt wird und die Sorte Bianchera trotz geringerer Mengen sehr interessante Ergebnisse liefert – bis zum tiefen Süden Italiens, wo der Großteil des italienischen Olivenöls produziert wird. Während der Messe konnten wir viele davon verkosten und die Eindrücke der Aussteller hören.

Am Willkommensstand der Provinz Frosinone, einem idealen Gebiet für den Olivenanbau in der Region Latium, trafen wir die Preisträger Amerigo Quattrociocchi. Er ist ein echter Hingucker mit seinen hervorragenden Produkten wie dem intensiv nach Tomaten duftenden Olivastro aus Itrana-Oliven und dem äußerst bitteren und scharfen Moraiolo, mit dem er das würdige Ergebnis erzielte zwei Goldmedaillen im letzten Jahr NYIOOC. Neben ihm gab es noch andere lokale Produzenten und Produkte wie die weniger bekannte Sorte Marina, die nur in einem kleinen Gebiet des Comino-Tals wächst. Diese alte Sorte von ​"„Mountain Olives“ – Olivenhaine auf über 700 Metern Höhe – wurde von einer kleinen Gruppe lokaler Produzenten und Züchter unter der Leitung der entschlossenen und freundlichen Valentina Franco wiederentdeckt. Dem Öl nach zu urteilen, das wir von ihr probieren konnten, scheint es eine Sorte zu sein, auf die man wetten kann.

Nicola Peroni, Inhaber von Oliocru in der Nähe des Gardasees, empfand seinen Messebesuch zum ersten Mal in diesem Jahr als sehr zufriedenstellend. ​"„Das ist eine sehr interessante und fruchtbare Veranstaltung“, sagte er. ​"Ich konnte viele internationale Käufer treffen, aber auch viele Restaurantbesitzer, die den idealen Markt für unsere Öle darstellen.“ Seine Produktion umfasst verschiedene native Öle extra, sowohl aus entsteinten als auch aus ganzen Oliven und aus verschiedenen Sorten, die sowohl in Nord- als auch in Süditalien wachsen, wie Frantoio, Casaliva, Leccino, Pendolino, Coratina, Peranzana und Cassanese. Stolz zeigte er seine Auszeichnungen und Anerkennungen, darunter die NYIOOC Goldmedaillen-Trophäe. ​"Wettbewerb und Führung sind für uns unerlässlich. Für italienische Produzenten sind internationale Anerkennungen umso wichtiger, da sie von der lokalen Öffentlichkeit als zuverlässiger angesehen werden.“

Direkt neben seinem Stand, Marina Colonna aus Molise (Mittelitalien) gab uns eine andere Aussage: ​"Ich konnte alle meine Produkte an die breite Öffentlichkeit, bestehend aus Familien und Privatbesuchern, verkaufen. Hätte ich mehr Sachen mitgebracht, wäre ich immer noch ausverkauft. Aber ich bin hauptsächlich für die ausländischen Käufer hier, da der italienische Markt nicht daran interessiert ist, genug für hochwertige Öle zu bezahlen: Wir müssen sie im Ausland verkaufen.“ Lady Colonna, Erbin einer alten und adeligen römischen Familie, besitzt ein wunderschönes Anwesen in der Nähe von San Martino in Pensilis, wo sie viele verschiedene Sorten aus ganz Italien und den Nachbarländern anbaut und so eine beeindruckende Sammlung der Artenvielfalt der Olive bildet.

Bei Apulian Podere Montedoro Am Stand trafen wir einen alten Bekannten: Gaetano Avallone, Panelleiter, Experte für Verkostung und Produktionsberater. ​"Ich arbeite mit verschiedenen Unternehmen zusammen“, erzählte er uns ​"Aber als ich Sabino Leone, den Besitzer von Don Gioacchino, traf, hatte ich sofort das Gefühl, dass wir die gleiche Vision teilen. Wir möchten die interessantesten, sowohl die bekanntesten als auch die weniger bekannten Sorten, die in der Gegend um Bari wachsen, fördern und ihnen den richtigen Wert verleihen. Unser Ziel ist es, aus den Coratina-Oliven, die viel zu lange verwendet wurden, um anderen, milderen Sorten einen stärkeren Charakter zu verleihen, hervorragendes natives Olivenöl extra herzustellen. Wir beabsichtigen auch, aus anderen kleineren Sorten wie Nociara oder Peranzana, die auf dem weitläufigen Familienanwesen wachsen, hervorragendes Extravergine zu produzieren. Und wir wollen auch beweisen, dass Qualität und Quantität vereinbar sind, wenn sie gut gemanagt werden, wobei wir uns strikt auf das Gefühl von Stolz, Edelmut und Zugehörigkeit konzentrieren, das wir zutiefst empfinden.“ Nach unserem Geschmack ist das Ziel wunderbar erreicht worden. Die mehreren Auszeichnungen gesammelt in nur zwei Jahren seit Beginn der Beratungstätigkeit von Avallone ein Beweis für diese Leistung.

Frantoio Librandi, ein familiengeführter Bauernhof und eine Mühle aus Kalabrien, ließen uns ihr fantastisches natives Olivenöl extra von Nocellara Iblea (ein Neuling neben den anderen monokultivaren nativen Olivenölen extra von Nocellara del Belice, Frantoio und Carolea) mit der köstlichen Orangenmarmelade probieren Hergestellt aus den Früchten, die auf dem Familienanwesen wachsen: Es ist einen Versuch wert.

Sizilien präsentierte eine Reihe ausgezeichneter extra nativer Öle, die von den verschiedenen Seiten der Insel stammen. Der fruchtbare Boden rund um den Vulkan Ätna bringt die lokale Sorte Nocellara Etnea hervor, die wir sowohl im eleganten als auch intensiven nativen Le Sciare (wo sie auch mit Tonda Iblea- und Biancolilla-Oliven vermischt wird) von Frantoio Romano in Bronte probieren konnten in der gU Monte Etna, hergestellt von Pasquale Consoli in Adrano. Letzterer präsentierte an seinem Stand nicht nur geschickt alle Auszeichnungen und Anerkennungen, die er erhalten hat, sondern auch einige sehr nützliche Werbematerialien, die sich auf die Aufklärung und Popularisierung des Themas konzentrieren ​"wahr“ und ​"„falsche“ Überzeugungen über extra vergine. ​"Es ist sehr wichtig, den Menschen beizubringen, ein gutes Öl zu erkennen und zu schätzen, ihnen zu erklären, dass ein scharfes Öl gut ist, dass die transparente Glasflasche keine gute Möglichkeit ist, es aufzubewahren und so weiter“, sagte er. Wir können uns nur einigen.

An der gegenüberliegenden Ecke Siziliens, in der Nähe von Agrigent, liegt die Mandranova-Anwesen ist ein einladender und ruhiger Ferienort, in dem Giuseppe di Vincenzo durch die Kombination von traditionellem Wissen mit modernen Methoden fantastische native Olivenöle extra aus den lokalen Sorten Biancolilla, Cerasuola, Giarraffa und Nocellara herstellt (die 2013 mit Gold ausgezeichnet wurden). NYIOOC). ​"Ich war dieses Jahr zum ersten Mal hier auf der Olio Capitale, weil es die einzige Messe ist, die sich ausschließlich dem Extra Virgin widmet“, sagte er. ​"Natürlich sollte man mindestens zwei bis drei Jahre warten, bevor man beurteilt, ob es funktioniert oder nicht, aber ich bin mit dieser Ausgabe durchaus zufrieden. Ich konnte viele Leute treffen, das ist immer gut, auch wenn für uns der beste Weg, unsere Öle zu bewerben und zu verkaufen, darin besteht, Menschen auf unserer Farm willkommen zu heißen und ihnen zu zeigen, wo sie geboren sind.“

Am letzten Veranstaltungstag wurden die Gewinner des Olio Capitale-Wettbewerbs bekannt gegeben. Die Öle (20 Prozent davon stammten aus dem Ausland, insbesondere aus Spanien, Portugal, Griechenland und Israel, während die restlichen Proben aus Italien kamen) wurden in der Vorauswahlphase von einer Fachjury und dann während der Messe von drei weiteren Personen beurteilt Panels – professionelle Verkoster, Köche und Gastronomen – und a ​"„Beliebte Jury“ von gewöhnlichen Besuchern. Die Toskana holte sich in diesem Jahr mit insgesamt 6 Ölen unter den 15 Finalisten den Sieg, aber Apulien ging tatsächlich mit 4 der 7 vergebenen Preise als Hauptsieger hervor.

Die vollständigen Ergebnisse finden Sie unter Olio Capitale Webseite.

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