Ein Trio von Lebensmittelausstellungen in Verona

Zusammenfassung

Die Sol&Agrifood, eine internationale Fachmesse für hochwertige Agrarlebensmittel, fand parallel zur Enolitech und Vinitaly in Verona statt. Über 300 Unternehmen präsentierten sich und legten den Schwerpunkt auf die Qualität der Rohstoffe und Produktionsmethoden. Die Veranstaltung umfasste Diskussionen über italienische Lebensmittelqualität, Prognosen zur Olivenölproduktion und Präsentationen zu den Umweltauswirkungen der Olivenölproduktion. Die nächste Ausgabe ist für April 2019 geplant.

Sol & Agrifoodfand die internationale Ausstellung für hochwertige Agrarlebensmittel vom 15. bis 18. April im Veronafiere in Verona zusammen mit Enolitech, die internationale Ausstellung für Zubehör und Technologien für Olivenöl und Wein, und Vinitaly, die weltgrößte Ausstellung für den Weinsektor.

Sol & Agrifood war ein Schaufenster für hervorragende Agrar- und Lebensmittelqualität mit besonderem Schwerpunkt auf nativem Olivenöl extra. Auf einer Fläche von 300 Quadratmetern zeigten mehr als 56,500 Unternehmen Besuchern aus aller Welt (2017 im Jahr 9,000) ihre hochwertigen Produkte. Ziel der Veranstaltung war es, die Territorialität und Qualität der Rohstoffe sowie die Produktionsmethoden lokaler italienischer und internationaler Traditionen herauszustellen. Zusätzlich zu den Ausstellungsräumen wurden Räume für Veranstaltungen reserviert, an denen Käufer und Betreiber beteiligt waren.

Interessante Einblicke ergaben sich bei der Eröffnungsveranstaltung in Anwesenheit des Präsidenten von Veronafiere, Maurizio Danese, Generaldirektor für internationale Angelegenheiten des italienischen Landwirtschaftsministeriums, Felice Assenza, Leiter der technischen und ökologischen Abteilung der Internationalen Der Olivenrat, Abdelkrim Adi, der Präsident des italienischen Verbands der Konsortien für geografische Angaben AICIG, Cesare Baldrighi, und der Generaldirektor des Instituts für Dienstleistungen für den Agrar- und Lebensmittelmarkt Ismea, Raffaele Borriello.

Nachdem die AICG die Rolle der italienischen Lebensmittel- und Agrarexzellenz auf nationaler und europäischer Ebene erörtert hatte, legte die ISMEA Prognosen zur aktuellen italienischen Olivenölproduktion vor, die nach Angaben des Instituts voraussichtlich 435,000 Tonnen betragen wird, was einem Aufwärtstrend im Vergleich zum letzten Jahr folgt Jahr. Darüber hinaus während des Gesprächs ​'EVOlutions of taste: Standpunkte zum Konsumenten von Olivenöl von heute und morgen “, stellte sich heraus ​"Verbraucher in jüngeren Altersgruppen wie Millennials sind sehr interessiert an der Herkunft der Produkte, Territorialität und Gesundheitsaspekten. Daher ist es sinnvoll, in die Information und Kommunikation der Verbraucher zu investieren und diese Aspekte zu vertiefen “, betonte der Präsident von Ismea.

Das IOC gab einen Überblick über den Weltmarkt für natives Olivenöl extra und präsentierte vorläufige Ergebnisse einer Untersuchung des Auswirkungen der Olivenölproduktion auf die Umwelt. Vorläufige Daten, die überprüft werden, zeigen, dass dank der großen CO2-Absorptionskapazität des Olivenbaums die weltweite Produktion von Olivenöl die Emissionen einer Stadt mit mehr als 7 Millionen Einwohnern wie Hongkong absorbieren könnte.

Im Anschluss an diese vielversprechenden Berichte hatten die Teilnehmer die Möglichkeit, Kochshows über die Verwendung von nativem Olivenöl extra für gekochte und rohe Speisen zu verfolgen, die vom italienischen Chefkochverband FIC, dem Schauspieler/Koch Andy Luotto und dem Chefkoch Giorgio Barchesi durchgeführt wurden Giorgione, in Zusammenarbeit mit dem interregionalen Verband der Olivenölproduzenten von Verona AIPO.

Während der Veranstaltung wird eine Auswahl preisgekrönter Öle im Sol d'Oro Wettbewerb wurde mit der Gelegenheit, sie zu probieren, während vorgestellt ​"Der Leitfaden „Stars of Sol d'Oro“ wurde an Käufer und Betreiber verteilt.

360 Öle aus verschiedenen Ländern nahmen an der nördlichen Halbkugel Sol d'Oro teil, wo Italien seine Führungsposition bei der Herstellung von nativem Olivenöl extra bestätigte. Es wurden 12 Medaillen in fünf Kategorien vergeben, gefolgt von Spanien mit drei Auszeichnungen.

Das Finale der Sol d'Oro Southern Hemisphere fand vom 11. bis 15. September 2017 in Osaka, Japan, statt. Die Sol d'Oro Nordhalbkugel fand vom 14. bis 19. Februar in Verona statt und gipfelte in der Evoo-Tage.

Diese neue Initiative bestand aus einem Schulungs- und Netzwerkforum zur Qualität von nativem Olivenöl extra, das von Veronafiere und Sol&Agrifood konzipiert wurde, um Wissen über die Produktion, Vermarktung und den Export von Olivenöl zu vermitteln. Die nächste Ausgabe ist für Februar 2019 geplant.

Die nächste Ausgabe von Sol & Agrifood findet vom 7. bis 10. April 2019 zusammen mit Vinitaly statt.

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