Essen & Kochen / Seite 4

August 30, 2021

Olivensole, eine geheime Küchenzutat

Bevor Sie die Salzlake in Ihrem Olivenglas wegwerfen, überlegen Sie, wie Sie die salzigen Umami-Aromen erreichen können.

August 17, 2021

Spanish Baker bringt Gebäck auf Olivenölbasis auf den Markt

Europastry und Verdeo sagten, sie hätten eine Möglichkeit entwickelt, Olivenöl im Backprozess fest zu machen und so ein gesünderes und nachhaltigeres Gebäck zu schaffen.

August 16, 2021

Neues Buch dient als täglicher Leitfaden für die Befolgung der Mittelmeerdiät

'The Real Mediterranean Diet' bietet den Lesern eine verdauliche Erklärung der gesundheitlichen Vorteile der Diät und Tipps zur Verbesserung der täglichen Essgewohnheiten.

März 29, 2021

Studienergebnisse zeigen, dass gesunde Verbindungen in Tresteröl von frittierten Lebensmitteln aufgenommen werden

Das Braten mit Oliventresteröl ist möglicherweise gesünder als andere Speiseöle.

Februar 19, 2021

Neues Buch feiert die Einfachheit der Mittelmeerdiät

Hochwertige und einfache Zutaten sind das Herzstück eines Insider-Leitfadens für die Mittelmeerdiät. '

9. September 2020

Griechischer Salat ist im Trend

In einer Zeit, in der die Verbraucher über Optionen nachdenken und gesündere Lebensmittel wählen, genießt der griechische Salat einen Moment als zugängliches und köstliches Gericht mit hohem Nährwert.

Juli 10, 2020

Goya CEO steht vor Gegenreaktion, weil er Trump gelobt hat

Politiker, Gastronomen und Verbraucher fordern einen Boykott des größten hispanischen Lebensmittelunternehmens in den Vereinigten Staaten, nachdem sein CEO den Präsidenten hoch gelobt hat.

Jun. 1, 2020

Europa enthüllt "Farm to Fork" -Strategie für die Nachhaltigkeit von Lebensmitteln

Die Strategie zielt darauf ab, nachhaltige Lebensmittel und umweltfreundliche Produktionspraktiken zu fördern. Kritiker sagen, dass mehr getan werden muss, um die Produktion von industriellen Tierfleischprodukten zu reduzieren.

März 6, 2020

Gesunde Verbindungen in EVOO sind auch nach Hitzeeinwirkung noch vorhanden

Neue Forschungsergebnisse bestätigen, dass die Schlüsselkomponenten in nativem Olivenöl extra den Temperaturen standhalten, die in den meisten heimischen Gerichten üblich sind.

Februar 6, 2020

Lupinibohne kann Soja als führende pflanzliche Proteinquelle abbauen

Die Mittelmeerbohne enthält mehr Eiweiß und Ballaststoffe als ihre führenden pflanzlichen Gegenstücke, Soja und Kichererbsen, hat jedoch nur einen geringen Anteil an der Kohlenhydratzahl.

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Februar 3, 2020

Gelato With EVOO ist ein funktionales Lebensmittel, sagen italienische Forscher

An der Universität von Neapel Federico II durchgeführte Untersuchungen zeigen, dass natives Olivenöl extra als funktionelle Zutat zu handwerklich hergestelltem Eis nach italienischer Art hinzugefügt werden kann.

Januar 14, 2020

Pizza Giant Domino will ein Stück italienischen Markt

Der CEO von Domino in Italien ist der Ansicht, dass im traditionellen Pizzahaus noch Platz für eine Zustelloption ist. Traditionelle Pizzaioli bleiben skeptisch, dass die Restaurantkette auf dem Markt Fuß fassen kann.

Dezember 30, 2019

Essen innerhalb eines 10-Stunden-Fensters kann chronische Krankheiten verhindern

Zeitlich begrenztes Essen ist weniger eine Herausforderung für die langfristige Einhaltung von Diäten als das Zählen von Kalorien und kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten, die über die Förderung der Gewichtskontrolle hinausgehen.

Dezember 20, 2019

Gesunde Ernährung senkt das Risiko eines Hörverlusts

Die Forscher fanden heraus, dass die Einhaltung gesunder Ernährungspläne wie der Mittelmeerdiät zu einer geringeren Wahrscheinlichkeit von mittel- und hochfrequentem Hörverlust führte.

Dezember 19, 2019

IOC feiert 60-jähriges Jubiläum und Weltoliventag

Das IOC feierte während der 60. Tagung des Rats der Mitglieder in Madrid 110 Jahre Aktivität und Weltoliventag.

Dezember 6, 2019

Eine Avocado pro Tag kann helfen, das schlechte Cholesterin zu senken

Eine neue Studie der Penn State University hat gezeigt, dass der tägliche Verzehr von mindestens einer Avocado die Art des Cholesterins senkt, die bekanntermaßen zur Ansammlung von Plaque in den Arterien führt.

Dezember 4, 2019

In Italien durch die Olivenhaine wandern

Italiens dritter jährlicher „Spaziergang durch die Olivenbäume“ kombiniert herzgesundes Training mit der Möglichkeit, mehr über die Produktion zu erfahren und lokale Olivenöle extra vergine zu probieren.

November 14, 2019

Gesunde Lebensmittel sind umweltfreundlicher

Eine neue Studie zeigt einen klaren Zusammenhang zwischen gesunder Ernährung und ökologischer Nachhaltigkeit.

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