Das Ersetzen von gesättigten Fettsäuren durch Mittelmeerdiätnahrungsmittel senkt das Herzrisiko

Eine Harvard-Studie ergab, dass der Austausch von einem Prozent des gesättigten Fetts in einer Diät mit gesunden Lebensmitteln das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.

Dezember 2, 2016
Von Mary West

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Manchmal können kleine Verbesserungen in der Ernährung zu einer signifikanten Verbesserung der Gesundheit führen. Neue Forschungsergebnisse der Harvard University haben ergeben, dass ein Prozent der täglichen Aufnahme von gesättigten Fettsäuren gegen Lebensmittel aus der Harvard University ausgetauscht wird Mittelmeer-Diät (MedDiet) kann zu einer Verringerung des kardiovaskulären Risikos um 6 bis 12 Prozent führen.
Siehe auch:Gesundheitliche Vorteile von Olivenöl
Dies bedeutet, dass Fleisch, Milch und Butter eingespart und durch nahrhafte Nahrungsbestandteile wie Vollkornprodukte, Pflanzenproteine ​​und ungesättigtes Fett ersetzt werden. Die Ergebnisse ergänzen die Vielzahl an Beweisen, die die gesundheitlichen Vorteile dieses Ernährungsplans belegen.

In der im British Medical JournalVon 115,000 bis 1984 wurden 2010 Erwachsene beobachtet. Alle Teilnehmer waren zu Beginn der Studie frei von chronischen Krankheiten. Alle vier Jahre wurden sie nach ihrer Ernährung befragt und es wurden Hinweise auf eine koronare Herzkrankheit aufgezeichnet. Todesfälle, die während des Zeitraums von 26 Jahren auftraten, wurden identifiziert.

Bei der Bewertung des Ergebnisses des Ersatzes gesättigter Fettsäuren durch gesunde Lebensmittel untersuchte das Forscherteam mehrere Fettsäuren getrennt. Das Ersetzen von Laurinsäure und Stearinsäure ergab 6 bis 8 Prozent kardiovaskuläres Risiko Die Reduktion beim Ersetzen von Palmitinsäure führte zu einem Risikoabfall von 10 bis 12 Prozent.

Darüber hinaus ergab die Studie, dass ein moderater Anstieg der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren das kardiovaskuläre Risiko erhöht. Teilnehmer, die 5 Prozent mehr gesättigtes Fett konsumierten, hatten über einen Zeitraum von 25 Jahren eine um 28 Prozent höhere Wahrscheinlichkeit für koronare Herzerkrankungen.

Da ein Rückgang des Verbrauchs an gesättigten Fettsäuren um ein Prozent einen Unterschied machen kann, ist es hilfreich zu wissen, wie diese Menge in der Ernährung aussehen könnte.

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Assistenzprofessor Qu Sun, ein Mitglied des Forschungsteams, lieferte ein Beispiel für Olive Oil Times: "Eine Tasse Vollfettmilch enthält ungefähr 5 Gramm gesättigtes Fett, was 2 Prozent Energie für einen durchschnittlichen Erwachsenen entspricht. Für eine Person, die 12 Jahre lang täglich die Vollfettmilchaufnahme um eine Tasse reduziert, können die gesundheitlichen Auswirkungen erheblich sein. Daher denke ich, dass die Reduzierung des Risikos um - Prozent nicht wirklich überraschend ist “, sagte er.

Die Autoren empfahlen, gesättigte Fettsäuren durch Lebensmittel aus dem MedDiet zu ersetzen, da diese gesundes Fett enthalten und nährstoffreich sind. Darüber hinaus verbinden Studien den Ernährungsplan mit einer 30-prozentigen Verringerung der Inzidenz von Erkrankungen der Herzkranzgefäße. Die Diät umfasst Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte.

Es enthält auch zwei ausgezeichnete Quellen für gesundes Fett: Olivenöl, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist, und fettigen Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Die Ergebnisse und Empfehlungen sind von erheblicher Bedeutung, da laut CDC Herzerkrankungen die häufigste Todesursache in den USA sind.



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