Lambda: Vermarktung eines "Ultra-Premium" -Olivenöls

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In einer klaren, schlanken Glasflasche, die einfach mit einem modernen griechischen Buchstabenlogo graviert und mit einem speziellen Silikonkorken von Hand verschlossen wird, befindet sich eines der teuersten Olivenöle, die heute erhältlich sind. Für 185.00 US-Dollar (150 Euro) für 1,000 ml wird Lambda als das erste Luxus-Ultra-Premium-Olivenöl extra vergine der Welt gebrandmarkt. Der Gründer sagt, dass hinter seiner stilvollen Präsentation unübertroffene Qualität aus einem Land steckt, das für seine . bekannt ist olive oil produktion.

"Zu viele Marken beanspruchten die Beschreibung von nativem Olivenöl extra, waren jedoch nicht von besonderer Qualität. Ich liebe Olivenöl und wollte etwas mehr tun, um die Sichtweise der Menschen zu kreieren und neu zu erfinden “, sagt Giorgos Kolliopoulos, der Lambda über seine Luxus-Lebensmittel- und Getränkefirma Speiron mit Sitz in Athen, Griechenland, entwickelt hat. Lambda ist seit 2007 erhältlich und nach wie vor die teuerste Marke mit Ultra-Premium-Label auf dem Markt. Dabei werden durchweg Benchmark-Qualitäten beibehalten, die besser abschneiden als Standards, die extra vergine sind.

"Lambda war seiner Zeit voraus “, sagt Kolliopoulos, der das Produkt nach dem griechischen Buchstaben Lambda benannte, der der erste Buchstabe des griechischen Wortes für Öl oder ist ladi. ​"Ich wollte etwas herstellen, das man wirklich genießen kann, so wie man es mit einem teuren Champagner oder Bordeauxwein macht. “

In einem wachsenden Trend der letzten Jahre erkennen Unternehmer wie Kolliopoulos und Organisationen wie die italienische Organisation Association 3E eine exklusivere, eng definierte Kategorie über dem Status der Jungfrau. Die Mitglieder der Association 3E kennzeichnen ihre Produkte als Super-Premium-Olivenöl extra vergine und versuchen, durch den Aufbau exklusiver Partnerschaften einen Nischenmarkt zu erschließen.

Neben dem Fehlen sensorischer Defekte wird Super-Premium durch analytische Eigenschaften definiert, die den Basiswerten extra vergine überlegen sind, einschließlich eines freien Säuregehalts von weniger als 0.3%, eines Peroxidwerts von weniger als 7.5 und einer UV-Absorption von 232 nm (K232) von weniger als 1.85. Die Lambda-Ernte 2010 ist mit einem Säuregehalt von 0.29%, einem Peroxidwert von weniger als 5.1 und einer UV-Absorption von 232 nm (K232) von 1.63 ohne Defekte recht wettbewerbsfähig. Kolliopoulos besteht jedoch darauf, dass Lambda aufgrund seines Luxusmarketings, seiner Verpackung und seines Geschmacks im Vergleich zu jedem Super-Premium-Produkt etwas ganz Besonderes ist.

"Es hat spezielle organoleptische Eigenschaften. Damit meine ich, dass Sie den Unterschied in Ihren Sinnen spüren, der außergewöhnlich und vielleicht sogar süchtig macht “, sagt Kolliopoulos über sein Produkt, das einen tiefgrünen Farbton und einen ausgeprägten fruchtigen Geschmack und ein Aroma aufweist, das ausschließlich aus der griechischen Olive stammt Sorte genannt Koroneiki . Lambdas besondere Koroneiki-Oliven stammen aus dem berühmten olive oil produktionsinsel Kreta, im Dorf Kritsa.

"Aufgrund meiner umfangreichen Forschung, meines Wissens und meiner Liebe zum Olivenöl habe ich festgestellt, dass die Erzeuger in Kritsa unter einigen der ältesten Olivenbäume Griechenlands hervorragende Arbeit geleistet haben “, sagt Kolliopoulos. ​"Dort ist der Säuregehalt konstant niedrig. Plus Lambda wird mit zusätzlichen Kontrollmaßnahmen hergestellt. Jährlich kann nur eine bestimmte Menge produziert werden. “

Lambdas Oliven werden innerhalb von acht Stunden nach der Ernte gepresst und durch vorsichtige Kälteextraktion verarbeitet. Anschließend befüllen und etikettieren die Arbeiter jeden Kolben maschinenlos von Hand, um den schädlichen Oxidationsprozess zu begrenzen, der Geschmack und Qualität beeinträchtigen kann.

In seiner Vision, sein Ultra-Premium-Produkt weiterhin mit hochwertigem Design zu kombinieren, kann Lambda bestellt werden Aktiv in einer handgefertigten Geschenkbox und zuletzt als Teil eines Pakets im Wert von 1,240.00 USD (1,000 Euro), das eine Unterschrift nach Wahl des Kunden enthält, die direkt auf der Flasche eingraviert ist.

Die Empfehlungen des Unternehmens für den Verzehr von Lambda-Flaschen bleiben unverändert: Setzen Sie die Flasche weder Hitze noch Sonnenlicht aus, um Oxidation zu vermeiden, und versuchen Sie, sie innerhalb von vier Monaten nach dem ersten Öffnen zu verbrauchen.

"Lambda ist mein Versuch, eines der Besten zu schaffen olive oil proKanäle in der Welt und heute mit einem wachsenden Kundenkreis“, sagt Kolliopoulos, ​"Ich bin genauso entschlossen, immer das Beste vom Besten anzubieten. “