`Olivenöl von der Weltspitze - Olive Oil Times

Olivenöl aus aller Welt

November 9, 2010
Christian Brasilien Bautista

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Für Hartmut Bauder war der zweite Teil des Lebens eine fruchtbare Zeit. Herr Bauder, ein deutscher Unternehmer, der in einem früheren Leben als Manager für das Chemieunternehmen BASF tätig war, ließ sich nach seiner Pensionierung in Nepal nieder, um die erste Olivenplantage des Landes zu errichten.

Herr Bauder, der eine nepalesische Frau hat, entwickelte schon früh eine Liebesbeziehung zu Oliven. Die Kulisse für die Romanze war die Provence in Südfrankreich, wo Herr Bauder aufwuchs und sich in alles Mittelmeer verliebte. Als er im Alter von 57 Jahren in den Ruhestand ging, wollte er ein Unternehmen gründen, das er mit seiner Frau aufbauen konnte.

Als Vorlage für das Vorhaben von Herrn Bauder diente ein italienisches Olivenprojekt am Fuße des Himalaya in Nordindien. Das Projekt, das in Himachal Pradesh ins Leben gerufen wurde, wurde von Herrn Bauder einer genauen Prüfung unterzogen. Er besuchte regelmäßig die Baustelle und konsultierte die Experten des Projekts.

Mit Hilfe nepalesischer Freunde investierte Herr Bauder 17 240,000 Millionen NRs (ca. 1994 USD) in die Gründung von Himalaya-Plantagen. Während des größten Teils seiner Existenz ist der Gewinn dem Unternehmen entgangen, was dazu führte, dass das Unternehmen weiterhin Eigenkapital hinzufügte. Derzeit hält Herr Bauder 80% des Eigenkapitals des Unternehmens in Höhe von 32 Mio. NRs (450,000 USD). Himalaya-Plantagen hatten gerade ihr erstes profitables Jahr.

Oliven, wie Wein, hängen von der "Terroir “oder die Wachstumsfaktoren seines Standortes. Dies umfasst den Boden, das Wasser, das Wetter, die Temperatur, die saubere Luft und die Höhe des Gebiets, in dem die Früchte wachsen. Herr Bauder sagte, dass die Olivenproduktion in Nepal ist einzigartig, weil das Klima das genaue ist Gegenteil von Europa. "Die Hauptunterschiede sind der Breitengrad, auf dem wir Oliven anbauen, die Höhe und das Klima. Europa hat im Sommer Sonne und im Winter Regen, in unserer Region ist es umgekehrt “, sagte Herr Bauder.

Abgesehen von drei Monaten Monsunwetter hat Nepal die meiste Zeit des Jahres reichlich Sonnenschein. Die Temperaturen reichen von -2 Grad im Januar bis zu 35 Grad in den Sommermonaten.

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Herr Bauder wählte Chitlang Valley als Heimat für Himalaya-Plantagen. Das Chitlang-Tal, drei Stunden südlich von Kathmandu gelegen, ist ein idyllischer Ort, der trotz seiner Nähe zur nepalesischen Hauptstadt ausschließlich landwirtschaftlich geprägt ist. Das Unternehmen verfügt über eine 2,000 Hektar große Plantage mit - Bäumen.

"Bei der Suche nach einem idealen Ort haben wir einige Kriterien festgelegt: Nicht mehr als drei Autostunden von Kathmandu entfernt, muss es eine Höhe von bis zu 2000 Metern über dem Meeresspiegel haben, um im Winter genügend Kälte zu bekommen. Terrassen in Südlage für maximalen Sonnenschein und Verfügbarkeit von Straßen und Strom “, sagte Bauder.

Seltsamerweise sagte Herr Bauder, er sei sich nie sicher, ob Himalaya-Plantagen einen Gewinn bringen würden. "Wir wussten definitiv nicht, ob wir einen Teil unseres Geldes zurückkommen sehen würden “, sagte er. Das hinderte ihn nicht daran, alles zu tun, um Himalaya-Plantagen zu einem rentablen Geschäft zu machen. Zusammen mit Freunden aus Italien überprüfte er die örtlichen Bedingungen, um festzustellen, ob es tatsächlich möglich war, in Nepal Oliven anzubauen. Skeptiker bestanden darauf, dass für den Olivenanbau ein mediterranes Klima erforderlich ist. Herr Bauder sah die Dinge anders, weil er wusste, dass Oliven auf armen Böden wachsen können.

Zunächst kaufte Herr Bauder zehn Hektar Land in zwei getrennten Gebieten des Chitlang-Tals, die er später nach italienischen Städten benannte, die für ihre Olivenölküche bekannt sind.

Himalaya Plantations hat lange mit Anthracnose zu kämpfen, einem weit verbreiteten Pilz, der den Olivenbauern auf der ganzen Welt heimsucht. Die unheilbare Krankheit ist seit langem ein Problem für Olivenbauern in Südamerika, Australien und Südafrika. Der Pilz hatte das Unternehmen gezwungen, vorzeitig zu ernten, wodurch es eingeschränkt wurde olive oil produktion.

Nachdem Herr Bauder jahrelang keinen Gewinn aufgrund der Krankheit erzielt hatte, überlegte er, die Himalaya-Plantagen aufzugeben. Die Dinge änderten sich, als Herr Bauder Gideon Peleg traf, einen israelischen Experten, der als technischer Direktor der Olivenprojekt in Rajasthan in Nordindien. "(Er) sagte uns, dass er keinen Grund sieht, warum wir in Nepal keinen Erfolg haben sollten", sagte Herr Bauder.

Himalaya Plantations hat einen Dreijahresvertrag mit Peleg abgeschlossen. Seit seiner Einstellung führte Peleg eine tensiometergesteuerte individuelle Tropfbewässerung ein und änderte die Techniken des Unternehmens für Düngemittel und Schnitt. Die Änderungen haben in diesem Jahr zu einer Ernte von elf Tonnen Oliven von 1,100 Bäumen geführt, was dem Unternehmen sein erstes profitables Jahr beschert.

Herr Bauder möchte schließlich einen Wandel in der Esskultur in Nepal beeinflussen. Spanisches Öl von geringer Qualität ist im Land beliebt, wobei natives Olivenöl extra immer noch ein seltener Luxus ist. Olivenöl, das eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet, kann die Gesundheit armer Menschen bereits in geringen Mengen verbessern.

"Weder in Indien noch in Nepal gutes Oliven Ölverfügbar “, sagte Herr Bauder. "Unsere Absicht war es, diese Kultur nach Nepal zu bringen und den lokalen Bauern zugänglich zu machen. “

Der zweite Teil von Herrn Bauders Leben steht vor einer Ernte. Diesmal scheint es profitabel zu sein.

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