Infos
Februar 2, 2026
Studie belegt: Natives Olivenöl fördert bessere Darmgesundheit und verlangsamt kognitiven Abbau
Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass natives und extra natives Olivenöl die Gehirngesundheit durch die Beeinflussung der Darmflora unterstützen können, während raffinierte Öle schwächere Effekte zeigen.
Januar 28, 2026
Ein überparteilicher Gesetzentwurf im Kongress würde die FDA verpflichten, einen nationalen Identitätsstandard für Olivenöl festzulegen. Befürworter argumentieren, dies würde die Durchsetzung der Vorschriften stärken und die Verbraucher schützen.
Januar 27, 2026
Olive Oil Times Das Sommelier-Zertifikatsprogramm kehrt im März nach London zurück
Die Olive Oil Times Education Lab wird vom 9. bis 13. März in London sein fünftägiges Sommelier-Zertifikatsprogramm veranstalten, das eine intensive Schulung in sensorischer Analyse, Produktion, Gesundheit, kulinarischer Anwendung und Qualitätsbeurteilung von Olivenöl bietet.
Jun. 16, 2025
Neue Methode erkennt Olivenölverfälschungen und reduziert die Umweltbelastung
Forscher haben eine schnelle und kostengünstige Methode zum Nachweis von Olivenölverfälschungen mittels Seiten-Vorderseiten-Fluoreszenzspektroskopie entwickelt.
Kann. 22, 2025
Die anhaltende Kontroverse um aromatisierte Olivenöle
Marktforschungen gehen davon aus, dass die Kategorie der aromatisierten Olivenöle schneller wachsen wird als die Kategorie der übrigen Olivenöle.
März 13, 2024
Olive Oil Times Startet Ranking-Datenportal
Das Portal listet die am häufigsten ausgezeichneten Produzenten und Marken auf, die in Echtzeit aktualisiert werden, zusammen mit detaillierten historischen Ergebnisdaten nach Hemisphäre, Land, Sorte und Bio-Klassifizierung
November 15, 2023 Kurznachrichten
Trade Group kündigt Initiative zur Prüfung der Olivenölqualität an
Januar 3, 2023 Infos
Forscher entwickeln billigere, effektivere NMR-Techniken zum Testen von Olivenöl
November 30, 2022 Infos
Januar 20, 2022 Basics
8. September 2021
Spanien genehmigt neue Regeln für die Qualität und Standards von Olivenöl
Die neuen Gesetze aktualisieren die vorherigen von 1983 und sollen einen Mehrwert für die Erzeuger schaffen, den Konsum fördern und Betrug bekämpfen.
Kann. 18, 2021
Neues Testverfahren vereinfacht die Elementaranalyse von Proben nativen Olivenöls extra
Mit der neuen Methode konnten Forscher chemische Elemente in Olivenöl schneller und genauer identifizieren, um die Herkunft zu bestimmen und Verfälschungen zu identifizieren.
April 1, 2021
Forscher identifizieren Haupttypen von Olivenölbetrug und schlagen Lösungen vor
In einer wissenschaftlichen Überprüfung wurden die häufigsten Arten von Olivenölbetrug ermittelt und Gegenmaßnahmen vorgeschlagen, einschließlich einer verstärkten Zusammenarbeit zwischen den Regulierungsbehörden.
März 11, 2021
Während die Ergebnisse der Studie frühere Ergebnisse bestätigen, ist die Botschaft der Forscher neu: Die Art des Olivenöls, das in Studien zur kardiovaskulären Gesundheit verwendet wird, ist eine wichtige Variable.
März 9, 2021
Oleum entwickelt neue Werkzeuge zur Analyse und Authentifizierung von nativem Olivenöl extra
Die Analysewerkzeuge wirken sich laut Forschern auf die Art und Weise aus, wie Mischungen hergestellt, die Olivenölqualität bewertet und die Haltbarkeit bewertet werden.
Februar 24, 2021
Studie: Selbst dunkle Glasflaschen machen natives Olivenöl extra anfällig für Oxidation
Natives Olivenöl extra in dunklen Glasflaschen leidet unter einer ähnlichen Verschlechterung unter supermarktähnlichen Bedingungen, wie Forscher in Italien herausfanden.
Dezember 29, 2020
Spanien sucht nach neuer Technologie für die Prüfung der Olivenölqualität
Die spanische Zentralregierung arbeitet mit lokalen Behörden und Mitgliedern des Olivenölsektors zusammen, um die Prüfung von Olivenöl und die Qualitätsstandards zu verbessern.
Kann. 30, 2014
Rat sucht Input zu Olivenöldefinitionen und Testmethoden
Im Rahmen eines neuen Systems zur Erhöhung der Transparenz hat das IOC mit der Verbreitung von Vorschlägen zu neuen oder überarbeiteten Analysemethoden, Parametern oder Grenzwerten begonnen.
Jun. 13, 2013
Qualitätssiegel für Olivenöl? Treffen Sie Ihre Wahl
Qualitätssiegel-Programme zertifizieren die Qualität der Olivenöle, auf denen ihre Aufkleber abgebildet sind, damit die Verbraucher sicher einkaufen können.
Kann. 20, 2013
Neue Farm Bill enthält Olivenölkontrollen
Das US-amerikanische Landwirtschaftsgesetz von 2012 konnte nicht verabschiedet werden, aber eine neue Version mit der gleichen Bestimmung für Olivenöl wie die letztjährige Version ist zurück.
März 22, 2013
Neue Welt drängt nicht darauf, das Campesterol-Limit für Olivenöl anzuheben
Die New World-Produzenten haben erneut versagt, den Grenzwert für Campesterol in Olivenöl anzuheben, was ihrer Meinung nach ein Handelshemmnis darstellt.
August 2, 2012
Sprengstofftest findet auch schlechtes Olivenöl
Forscher der Universität Córdoba haben nachgewiesen, dass die Ionenmobilitätsspektrometrie, die am häufigsten zum Aufspüren von Sprengstoffen und auf Flughäfen verwendete Analysetechnik, auch zur Identifizierung von betrügerischem Olivenöl wirksam ist.
Juli 30, 2012
Die Chemists 'Society bietet Eignungsprüfungen für sensorische Panels für Olivenöl an
Die AOCS-Anerkennung bietet sensorischen Gremien die Möglichkeit, Olivenölproduzenten, Einzelhändlern und Importeuren zu zeigen, dass sie die Qualität von Olivenöl genau beurteilen.
Juli 12, 2012
Argentinien zum IOC: Campesterol-Level muss sich ändern
Argentinien setzte seine Bemühungen um eine Überarbeitung des Grenzwerts des Internationalen Olivenrates für Campesterol in Olivenöl auf der Mitgliederversammlung des IOC in Buenos Aires fort.
Dezember 6, 2011
Kritische Informationen für Olivenöl-Entscheider
Auf einer Konferenz am 12. Januar, die vom Culinary Institute of America und dem UC Davis Olive Center veranstaltet wurde, werden erstklassige Olivenölexperten Einblicke in die Unterscheidung zwischen gutem und schlechtem Olivenöl geben.