Noten / Seite 2

Dezember 15, 2016

US-Labor erhält IOC-Zuschlag für die Prüfung der Olivenölchemie

Der International Olive Council hat Eurofins CAL für die chemische Analyse von Olivenöl akkreditiert, das erste unabhängige US-Labor, das die Auszeichnung erhalten hat.

Oktober 26, 2016

Fehlinformationen vom Koch, der "EVOO" geprägt hat

Man könnte meinen, die Köchin und Autorin Rachael Ray, die „EVOO“ als Abkürzung für natives Olivenöl extra geprägt hat, würde die nötigen Hausaufgaben machen, um es richtig zu machen.

April 4, 2016

Erhöhte Aufmerksamkeit für flüchtige Verbindungen aus Olivenöl

Der Untersuchung flüchtiger Verbindungen in nativem Olivenöl und ihren Wechselwirkungen mit dem sensorischen Profil wird erhöhte Aufmerksamkeit gewidmet.

August 2, 2012

Sprengstofftest findet auch schlechtes Olivenöl

Forscher der Universität Córdoba haben nachgewiesen, dass die Ionenmobilitätsspektrometrie, die am häufigsten zum Aufspüren von Sprengstoffen und auf Flughäfen verwendete Analysetechnik, auch zur Identifizierung von betrügerischem Olivenöl wirksam ist.

Juli 30, 2012

Die Chemists 'Society bietet Eignungsprüfungen für sensorische Panels für Olivenöl an

Die AOCS-Anerkennung bietet sensorischen Gremien die Möglichkeit, Olivenölproduzenten, Einzelhändlern und Importeuren zu zeigen, dass sie die Qualität von Olivenöl genau beurteilen.

Juli 12, 2012

Argentinien zum IOC: Campesterol-Level muss sich ändern

Argentinien setzte seine Bemühungen um eine Überarbeitung des Grenzwerts des Internationalen Olivenrates für Campesterol in Olivenöl auf der Mitgliederversammlung des IOC in Buenos Aires fort.

Dezember 6, 2011

Kritische Informationen für Olivenöl-Entscheider

Auf einer Konferenz am 12. Januar, die vom Culinary Institute of America und dem UC Davis Olive Center veranstaltet wurde, werden erstklassige Olivenölexperten Einblicke in die Unterscheidung zwischen gutem und schlechtem Olivenöl geben.

Oktober 31, 2011

Australischer Standard umwickelt, Paul Miller stellt neue Weltallianz für Olivenölqualität auf

Miller leitet eine neue Allianz, die darauf abzielt, Produzenten und Verbraucher mit einem Indexierungssystem für die Qualität von Olivenöl zu verbinden und die „gute Marke“ von extra vergine wiederherzustellen.

Oktober 11, 2011

Internationaler Olivenrat studiert Öle jenseits der Grenzen seines Standards

Das IOC forderte die Hersteller auf, das Verständnis für Olivenöle zu verbessern, die außerhalb seiner Standards lagen. Die begrenzte Resonanz wurde letzte Woche in Madrid diskutiert.

30. September 2011

In Olive Council Memorandum, "Unbehagen" über australische Standards

In einem Memorandum an Standards Australia, Codex und das australische Landwirtschafts- und Außenministerium hat das IOC dargelegt, was es für eine beunruhigende Entwicklung hält.

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Juli 20, 2011

Australien verabschiedet neue freiwillige Standards für Olivenöl

Paul Miller, Präsident der Australian Olive Association, sagte: "Der Standard versetzt die Verbraucher in eine viel stärkere Position, wenn es darum geht, fundierte Entscheidungen zu treffen."

Kann. 30, 2011

Das Treffen in Sevilla fragt: "Was wissen Verbraucher über Olivenöl?"

Das Wissen der Verbraucher über die Olivenölqualität und die umstrittenen neuen EU-Vorschriften zur Bekämpfung desodorierter Öle stehen auf der Tagesordnung einer neuen Jahreskonferenz in Sevilla.

Januar 4, 2011

Australien, Neuseeland Entwurf neuer Olivenölnormen

Ein Entwurf neuer Olivenölstandards für Australien und Neuseeland enthüllt strenge Kennzeichnungsrichtlinien und lässt einen wichtigen internationalen EVOO-Benchmark unverändert.

Oktober 25, 2010

Neue US-Olivenölnormen in Kraft heute

Hersteller, die ihr Produkt als "US Extra Virgin Olive Oil" kennzeichnen, können nun damit beginnen, es vom USDA prüfen und zertifizieren zu lassen.

14. September 2010

Verständnis der neuen USDA-Olivenölnormen

Nächsten Monat treten neue USDA-Standards für Olivenöl in Kraft. Alexandra Kicenik Devarenne und Paul Vossen beschäftigen sich mit allgemeinen Fragen, was die Standards für die Produzenten bedeuten.

9. September 2010

Was Sie nicht über Oliventresteröl wussten: Verwendung, Vorteile und Kontroversen

Oliventresteröl wird unter Verwendung chemischer Lösungsmittel und Hitze hergestellt. Dennoch bietet die niedrige Olivenölqualität einige gesundheitliche Vorteile und nützliche kulinarische Anwendungen.

Juli 14, 2010

Bericht: Die meisten importierten Olivenöle extra vergine sind nicht nativ

Nach Angaben des UC Davis Olive Center waren die meisten Olivenöle, die in mehreren kalifornischen Supermärkten als extra nativ gekennzeichnet waren, minderwertig.

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