Ballaststoffe im Zusammenhang mit geringerem Risiko für Herzkrankheiten und Krebs

Eine Studie ergab, dass ein hoher Verbrauch von ballaststoffreichen Lebensmitteln, die Grundnahrungsmittel der Mittelmeer-DiätBietet Schutz vor nicht übertragbaren Krankheiten.

Der Fasergehalt von Obst, Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten scheint die Sterblichkeitsrate ab zu senken Herzkrankheit, Diabetes und Darmkrebs.

"Unsere Ergebnisse liefern überzeugende Beweise für Ernährungsrichtlinien, die sich auf die Erhöhung der Ballaststoffe und den Ersatz von raffiniertem Getreide durch Vollkorn konzentrieren sollen “, sagte Professor Jim Mann, Autor der Studie der Universität von Otago in Neuseeland. ​"Dies reduziert das Inzidenzrisiko und die Mortalität bei einer Vielzahl wichtiger Krankheiten. “

Die in The Lancet veröffentlichte Übersicht untersuchte Daten aus 58 klinischen Studien mit 4,635 Teilnehmern sowie 185 Beobachtungsstudien, die sich auf 135 Millionen Personenjahre bezogen. Die Forscher untersuchten die Inzidenz und die Sterblichkeitsrate von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, koronaren Herzerkrankungen und Schlaganfällen sowie Typ-2-Diabetes und verschiedenen Erkrankungen Krebs an Übergewicht gebunden. Die klinischen Studien und Versuche erstreckten sich über fast 40 Jahre.

Die Ergebnisse zeigten die Vorteile des Verzehrs von mindestens 25 bis 29 Gramm Ballaststoffen pro Tag. Die höchsten Ballaststoffaufnahmen waren mit einer Verringerung der Sterblichkeitsrate aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und allen Ursachen um 15 bis 30 Prozent im Vergleich zur niedrigsten Ballaststoffaufnahme verbunden.

Der Konsum von ballaststoffreichen Lebensmitteln war auch mit einer um 16 bis 24 Prozent verringerten Inzidenz von Schlaganfall, koronarer Herzkrankheit, Darmkrebs und Typ-2-Diabetes verbunden. Darüber hinaus war eine höhere Ballaststoffaufnahme im Vergleich zu einer geringeren Ballaststoffaufnahme mit einem gesünderen Cholesterin und Körpergewicht verbunden.

Jeder Anstieg des täglichen Ballaststoffverbrauchs um 8 Gramm war mit einer Verringerung der Inzidenz und der Sterblichkeitsrate aufgrund von koronarer Herzkrankheit, Darmkrebs und Typ-27-Diabetes um fünf bis 2 Prozent verbunden. Schutz vor Schlaganfall und Brustkrebs stieg auch. Während der tägliche Verzehr von 25 bis 29 Gramm ausreichend war, zeigten die Daten, dass eine höhere Aufnahme noch mehr Schutz bieten würde.

Jeder Anstieg der täglichen Vollkornprodukte um 15 Gramm war mit einem Rückgang der Inzidenz und Todesrate von koronaren Herzerkrankungen, Darmkrebs und Typ-19-Diabetes um zwei bis 2 Prozent verbunden. Ein höherer Verbrauch an Vollkornprodukten war mit einem Rückgang des Risikos nicht übertragbarer Krankheiten um 13 bis 33 Prozent verbunden. Der Verzehr von Vollkornprodukten war auch mit einem geringeren Körpergewicht verbunden.

Das Weltgesundheitsorganisation beauftragte die Studie mit der Entwicklung neuer Empfehlungen für Ballaststoffe für eine optimale Gesundheit. Ein weiteres Ziel der Studie war es, herauszufinden, welche Kohlenhydratarten den größten Schutz vor Gewichtszunahme und nicht übertragbaren Krankheiten bieten.

Die meisten Menschen auf der ganzen Welt verbrauchen erheblich weniger Ballaststoffe als von Gesundheitsexperten empfohlen. Im Jahr 2015 befürwortete der britische Wissenschaftliche Beratungsausschuss für Ernährung eine Erhöhung der empfohlenen Ballaststoffaufnahme auf 30 Gramm pro Tag. Allerdings konsumieren nur neun Prozent der Erwachsenen in Großbritannien diese Menge. Die Ballaststoffaufnahme in den USA fehlt ebenfalls, da die durchschnittliche Aufnahme von Erwachsenen 15 Gramm pro Tag beträgt.

"Die gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen werden durch über 100 Jahre Forschung in Bezug auf Chemie, physikalische Eigenschaften, Physiologie und Auswirkungen auf den Stoffwechsel gestützt “, sagte Mann. ​"Faserreiche Vollnahrungsmittel, die gekaut werden müssen und einen Großteil ihrer Struktur im Darm behalten, erhöhen das Sättigungsgefühl und helfen bei der Gewichtskontrolle und können den Lipid- und Glucosespiegel günstig beeinflussen. Der Abbau von Ballaststoffen im Dickdarm durch die ansässigen Bakterien hat zusätzliche weitreichende Auswirkungen, einschließlich des Schutzes vor Darmkrebs. “

Ballaststoffreiche Lebensmittel sind in einer Vielzahl von Phytonährstoffen reichlich vorhanden, die die Gesundheit unterstützen. Dies wirft die Frage auf: Wie viel der in der Studie festgestellten Vorteile sind auf Ballaststoffe und wie viel auf Phytonährstoffe zurückzuführen? Mann erzählte Olive Oil Times Während die nährstoffreichen Lebensmittel äußerst gesund sind, bewirken Ballaststoffe unabhängig von den anderen Bestandteilen positive Wellnesseffekte.

"Natürlich haben Sie Recht, wenn Sie behaupten, dass ballaststoffreiche Lebensmittel eine Reihe anderer potenziell schützender Bestandteile enthalten “, sagte er. ​"Die Dosis-Wirkungs-Beziehung zwischen Ballaststoffen und dem Schutz vor einer Reihe wichtiger Krankheiten legt jedoch nahe, dass Ballaststoffe selbst ein sehr wichtiger Faktor sind, der zum Schutz beiträgt. “

• Der Lancelet


• Science Daily