Untersuchung der Auswirkungen von Olivenöl auf das geistige Wohlbefinden

Zusammenfassung

Wissenschaftliche Erkenntnisse belegen die gesundheitlichen Vorteile des traditionellen mediterranen Lebensstils und Ernährungsmusters, wobei natives Olivenöl extra die Hauptfettquelle darstellt. Forschungen in der Ernährungsepidemiologie haben gezeigt, dass Olivenöl, insbesondere seine phenolischen Verbindungen, positive entzündungshemmende Wirkungen haben können, die sich positiv auf psychische Erkrankungen auswirken können. Weitere Studien sind erforderlich, um die potenziellen pharmakologischen Auswirkungen von Olivenöl auf die psychische Gesundheit zu verstehen. Neue Forschungsmethoden wie künstliche Intelligenz könnten dazu beitragen, Ernährungsstudien in Zukunft voranzutreiben.

Eine große Menge wissenschaftlicher Erkenntnisse, die sich über viele Jahre erstrecken, unterstützen die Nutzen für die Gesundheit des traditionellen mediterranen Lebensstils und Ernährungsmusters mit Natives Olivenöl extra als Hauptfettquelle.

Die Ernährungsepidemiologie, die den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit untersucht, liefert seit langem wissenschaftliche Belege für die Umsetzung von Ernährungsempfehlungen für öffentliche Gesundheitsprogramme und -richtlinien.

Francesco Cipriani, Epidemiologe und Ernährungswissenschaftler sowie Mitglied der Georgofili-Akademie in Florenz – einer traditionsreichen italienischen Institution, die neue wissenschaftliche Erkenntnisse in den Agrar-, Lebensmittel- und Umweltwissenschaften öffentlich diskutiert – stellt die Entwicklungen in der Ernährungsepidemiologie und der Olivenölforschung in eine historische Perspektive.

"Bei den ersten wissenschaftlichen Studien zu Gesundheit und Olivenöl ging man davon aus, dass die Schutzwirkung, die bei Bevölkerungsgruppen mit erhöhtem Olivenölkonsum festgestellt wurde, mit der Wirkung der Hauptkomponente des Olivenöls, der Ölsäure, zusammenhängt“, sagte Cipriani. Olive Oil Times. 

Das ist weil ​"als ein einfach ungesättigtes Fett, Ölsäure hält die Ansammlung von Cholesterin und damit verbundenen atherosklerotischen Plaques in Schach.“

Aufgrund der nachgewiesenen positiven Wirkung von Olivenöl gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, ​"Der Schwerpunkt epidemiologischer Studien verlagerte sich auf andere Verbindungen des nativen Olivenöls extra, die in sehr geringen Mengen vorhanden sind und biologisch aktiv Zellalterung und Entzündungen vorbeugen“, erklärte er.

Einige Forschungsergebnisse gehen davon aus, dass bestimmte phenolische Verbindungen Die in Olivenöl enthaltenen Vitamine können entzündungshemmend wirken. Entzündungen und oxidativer Stress spielen bekanntermaßen auch bei der Entstehung psychischer Störungen eine Rolle.

Laut dem britischen Gesundheits- und Sozialministerium ist eine gute, positive psychische Gesundheit die Grundlage für das emotionale Wohlbefinden eines Menschen, d. h. ​"ein positiver Geistes- und Körperzustand, das Gefühl der Sicherheit und der Bewältigungskraft sowie ein Gefühl der Verbundenheit mit Menschen, Gemeinschaften und der weiteren Umgebung.“

Insbesondere eine falsche Ernährung zählt zu den Ursachen für psychische Störungen wie Angstzustände und Depressionen. 

Diese Erkrankungen können zu Verhaltens- und emotionalen Beeinträchtigungen führen und die Lebensqualität vieler Menschen und ihrer Gemeinschaften erheblich beeinträchtigen. 

An Artikel Die Ende 2024 im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie lieferte einen Überblick über 49 Studien an Menschen und Tieren und fasste die derzeit verfügbaren Erkenntnisse über die therapeutischen Wirkungen von Olivenöl und die psychische Gesundheit.

Die Studie zitierte unter anderem Hinweise auf positive Auswirkungen der Einhaltung der traditionellen mediterranen Ernährung auf eine Reihe von mehr oder weniger akuten und in einigen Fällen länger anhaltenden psychischen Gesundheitsproblemen unterschiedlicher Schwere, von Angstzuständen, Depressionen und Essstörungen bis hin zu Schizophrenie und bipolarer Störung, allgemein bekannt als ​'Störungen der Achse I.‘

Genauer gesagt zitierte die Studie vier experimentelle Studien an Menschen, die eine signifikante Verbesserung der psychischen Symptome zeigten, wenn der Ernährung Olivenöl hinzugefügt wurde. Allerdings kam sie zu dem Schluss, dass weitere neurochemische Studien nötig seien, um ein tieferes Verständnis der potenziellen pharmakologischen Wirkung von Olivenöl auf die Vorbeugung und Kontrolle psychischer Störungen zu erlangen.

Die im Jahr 2024 überprüften Studien basierten auf unterschiedlichen Versuchsdesigns und es gab eine erhebliche Heterogenität hinsichtlich der Stichprobengröße, der Teilnehmermerkmale, des Herkunftslandes und einer hohen Variabilität hinsichtlich der von den Teilnehmern täglich konsumierten Olivenölmengen.

"Bislang ist die Zuverlässigkeit von Ernährungstests an Tieren und Menschen sehr unterschiedlich und obwohl Studien angemessen durchgeführt werden, können sie aufgrund verschiedener grundlegender methodischer Probleme ungenau sein“, warnte Cipriani.

Cipriani erläuterte einige kritische Aspekte der epidemiologischen Forschung: ​"Bei der Wahl des Studiendesigns sind randomisierte, prospektive Studien (also Längsschnitt-Kohortenstudien, bei denen eine Gruppe von Probanden über einen bestimmten Zeitraum beobachtet wird, um herauszufinden, wie viele ein bestimmtes gewünschtes Gesundheitsergebnis erreichen) zu bevorzugen, obwohl diese Studien sehr teuer sind und die Ergebnisse nur langfristig vorliegen.“

Als Epidemiologe war Cipriani an der Anfangsphase der Europäische prospektive Untersuchung zu Krebs und Ernährung (EPIC) in den 1990er Jahren. Die ersten Ergebnisse wurden erst kürzlich veröffentlicht. ​"EPIC beginnt, die Folgen vieler Krankheiten zu untersuchen, etwa Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und neurologische Probleme“, sagte er.

Heutzutage, ​"Um die Grenzen prospektiver Studien zu überwinden, werden weitere Strategien gesucht, wie etwa die Messung spezifischer Faktoren im Blut von Menschen (Biomarker), die indirekt Aufschluss darüber geben können, was sie gegessen haben und welchen Belastungen sie ausgesetzt waren. Außerdem werden Tests durchgeführt, wie sich die Indizes für Zellschäden ändern, wenn sich diese Indikatoren für die Nährstoffbelastung ändern“, fügte Cipriani hinzu.

Allerdings obwohl ​"Biomarker können zwar eine bessere Messung der Nahrungsmittelaufnahme ermöglichen und den Zeitaufwand für die Durchführung von Forschungsarbeiten verkürzen, sie unterliegen jedoch anderen Einschränkungen und können die methodischen Probleme bei der Untersuchung der Beziehung zwischen Ernährung und Krankheit nicht überwinden, d. h. sie können nicht den direktesten Beweis für die Kausalität liefern.

Cipriani äußerte sich weiter zur Zuverlässigkeit epidemiologischer Studien und erklärte: ​"„Die Beweislage, die sich aus der Zusammenführung der Ergebnisse von Studien ergibt, die in verschiedenen Ländern mit unterschiedlichen Methoden durchgeführt wurden, stellt einen großen Vorteil gegenüber den begrenzten Ergebnissen einzelner Studien dar.“ 

"Um die Konsistenz der Ergebnisse nachzuweisen, werden spezielle statistische Verfahren (Metaanalysen) angewendet, die auch unsere bisherigen Erkenntnisse modifizieren können“, fügte er hinzu. ​"Dies war kürzlich bei Trockenfrüchten der Fall, denen eine klare Schutzwirkung nachgewiesen wurde, und solche Beweise gab es vor 30 Jahren noch nicht.“

Noch wichtiger ist, sagte Cipriani künstliche Intelligenz könnte einen Durchbruch für die Ernährungsforschung bedeuten.

„[Es könnte helfen], die Forschung auf diesem Gebiet zu beschleunigen, indem man große Datenmengen über die Lebensmittelkäufe und Ernährungspräferenzen der Verbraucher sammelt – einschließlich der Mahlzeiten in Restaurants – und die Daten dann anonym und auf aggregierter Ebene analysiert“, bemerkte er. ​"Dies könnte möglicherweise dazu beitragen, die bereits hohen Kosten epidemiologischer Studien zu senken, die auf lange Sicht wahrscheinlich nicht mehr tragbar sind.“

"Tatsächlich verwendet die Ernährungsforschung im Vergleich zu anderen experimentellen Forschungsmethoden derzeit nur rudimentäre Methoden und hat noch einen langen Weg vor sich“, argumentierte Cipriani.

Interessant ist unterdessen Ciprianis Überlegung, dass ​"höchstwahrscheinlich gibt es nicht nur eine bestimmte Substanz, die Schutz bietet, sondern eine Sammlung von Molekülen und Wirkstoffen, von denen einige bislang noch unbekannt sind und die in ihrer Gesamtheit in Lebensmitteln vorhanden sind“, eine Synergie, die eine Wiederbelebung des mediterranen Ernährungs- und Kochwissens und der Praktiken für eine bessere (psychische) Gesundheit und ein besseres Wohlbefinden begrüßt.