Mediterrane Mahlzeit mit Olivenöl hält den Blutzuckerspiegel niedriger als mit Maisöl

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Während die Mittelmeerdiät im Allgemeinen für ihre herzgesunden Eigenschaften bekannt ist, haben immer mehr Studien gezeigt, dass sie auch eine ideale Diät zur Vorbeugung von Diabetes sein kann.

In einer neuen Studie haben italienische Forscher herausgefunden, dass eine Mahlzeit, die natives Olivenöl extra enthält, nach einer Mahlzeit zu niedrigeren Glukosespiegeln führt als eine Mahlzeit ohne Olivenöl. Darüber hinaus gab es auch geringere Anstiege des LDL-Cholesterins sowie des oxidierten LDL-Cholesterins.

Für diese Studie in der Zeitschrift veröffentlicht Ernährung und DiabetesDie Forscher wählten 25 Personen zur Teilnahme aus. Im ersten Teil der Studie wurde eine Mahlzeit mit oder ohne nativem Olivenöl extra verglichen, während im zweiten Teil eine Mahlzeit mit nativem Olivenöl extra oder Maisöl verglichen wurde.
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Den Probanden wurde nach dem Zufallsprinzip eine mediterrane Mahlzeit mit oder ohne nativem Olivenöl extra zugeteilt, und vor der Mahlzeit und zwei Stunden nach der Mahlzeit wurden Blutproben entnommen.

Nach 30 Tagen wurde der zweite Teil verabreicht, in dem Olivenöl und Maisöl verglichen wurden.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Zugabe von nativem Olivenöl extra einen positiven Effekt auf den Blutzuckerspiegel sowie den LDL-Cholesterinspiegel hatte.

Wenn das Olivenölmehl mit dem Maisölmehl verglichen wurde, zeigten die Personen, die das Mehl mit dem Olivenöl konsumierten, einen signifikant geringeren Anstieg von Blutzucker, LDL-Cholesterin und oxidiertem LDL im Vergleich zu dem Mehl, das Maisöl enthielt.

Die Forscher sagten, es sei die erste Studie, die zeigte, dass eine mit EVOO ergänzte Mahlzeit vom mediterranen Typ einen positiven Effekt auf das postprandiale glykämische und Lipidprofil hatte, indem sie den Blutzucker, LDL und oxidiertes LDL senkte.

Es ist auch wichtig anzumerken, dass nicht alle Pflanzen- oder Samenöle den gleichen Effekt haben, der im Vergleich vermerkt wird.

Die Autoren sagten, weitere Studien seien notwendig, um festzustellen, ob natives Olivenöl extra bei Patienten mit Diabetes oder Dyslipidämie eine so vorteilhafte Wirkung hat.

• Ernährung und Diabetes: Die Verwendung von nativem Olivenöl extra geht bei gesunden Probanden mit einer Verbesserung des postprandialen Blutzuckers und des LDL-Cholesterins einher
• Annalen der Inneren Medizin: Prävention von Diabetes mit mediterraner Ernährung: Eine Untergruppenanalyse einer randomisierten Studie