MUFAs aus pflanzlichen Quellen können das Risiko für den Tod von Herzkrankheiten verringern

Lebensmittel mit einfach ungesättigten Fettsäuren können die Langlebigkeit fördern, wenn sie aus Pflanzen und nicht aus Tieren stammen. Dies ergab eine neue Studie.

Kreta, Griechenland
April 5, 2018
Von Mary West
Kreta, Griechenland

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Eine Studie ergab, dass eine Ernährung, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA) aus pflanzlichen Quellen ist, mit einem geringeren Risiko für den Tod durch Herzkrankheiten und andere Ursachen verbunden ist. Umgekehrt zeigte sich, dass eine reichhaltige Ernährung mit MUFA aus tierischen Quellen mit einem höheren Sterberisiko verbunden war.

Wir sollten mehr einfach ungesättigte Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen und weniger einfach ungesättigte Fettsäuren aus tierischen Quellen essen.- Marta Guasch-Ferré von der Harvard TH Chan School of Public Health

"MUFA aus tierischen Lebensmitteln stammt hauptsächlich aus Milchprodukten, Eiern, Geflügel, Fisch, verarbeitetem rotem Fleisch und unverarbeitetem rotem Fleisch “, sagte die Hauptautorin Marta Guasch-Ferré Olive Oil Times. "MUFA aus pflanzlichen Lebensmitteln stammt aus pflanzlichen Speiseölen, insbesondere Olivenöl; Brot und Getreide; Früchte; Gemüse; Hülsenfrüchte; Nüsse; und Samen. Letztere enthalten große Mengen an Olivenöl, Oliven und Avocados sowie die Nusssorten Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse und Macadamia. “

In der Studie untersuchten die Wissenschaftler Daten von 29,966 Männern aus der Follow-up-Studie für Angehörige der Gesundheitsberufe und 63,412 Frauen aus der Nurses 'Health Study. Die Aufzeichnungen enthielten detaillierte Fragebögen zur Häufigkeit von Lebensmitteln, die alle vier Jahre ausgefüllt wurden.

Im Laufe von 22 Jahren ereigneten sich 20,672 Todesfälle, von denen 4,588 auf Herzerkrankungen zurückzuführen waren. Die Auswertung der Ernährungsinformationen ergab Folgendes:

  • Personen mit einer höheren Aufnahme von pflanzlichem MUFA hatten eine um 16 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit des Todes aus irgendeinem Grund.
  • Personen mit einem höheren Konsum von tierischem MUFA hatten eine um 21 Prozent höhere Wahrscheinlichkeit, aus irgendeinem Grund zu sterben.
  • Das Ersetzen von 2 bis 5 Prozent der Kalorien aus raffinierten Kohlenhydraten, Transfetten und gesättigten Fetten durch eine gleiche Anzahl von Kalorien aus pflanzlichem MUFA kann das Risiko des Todes durch Herzerkrankungen und aller Ursachen zwischen 10 und 15 Prozent verringern.
  • Das Ersetzen von 5 Prozent der Kalorien aus tierischem MUFA durch eine gleiche Anzahl von Kalorien aus pflanzlichem MUFA kann das Risiko des Todes durch Herzerkrankungen und aller Ursachen zwischen 24 und 26 Prozent verringern.

Die Studie war eine Beobachtungsstudie, eine Art von Forschung, die einen Trend identifizieren kann; es beweist jedoch nicht, dass eine Ursache-Wirkungs-Beziehung besteht. Die Ergebnisse wurden für verschiedene Faktoren angepasst, die das Todesrisiko beeinflussen, darunter Alkoholkonsum, Rauchen, körperliche Aktivität, Aufnahme von Obst und Gemüse, Body-Mass-Index, Familienanamnese chronischer Krankheiten und das Vorhandensein von Risikofaktoren für Herzkrankheiten zu Beginn der Studie.

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"MUFA aus Pflanzen ist eine gesunde Art von Fett. Untersuchungen haben gezeigt, dass sie für die kardiovaskuläre Gesundheit von Vorteil sein können, da sie den Insulinspiegel und die Blutzuckerkontrolle verbessern, Blutfette wie Cholesterin und Triglyceride verbessern und entzündliche Prozesse abschwächen. All dies sind Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen “, fügte Guasch-Ferré hinzu.

Die MUFA aus pflanzlichen Lebensmitteln sind in einer gesunden Verpackung verpackt: Sie sind mit Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen beladen. Im Gegensatz dazu werden MUFAs aus tierischen Lebensmitteln häufig in einer ungesunden Verpackung verpackt, da sie gesättigte Fettsäuren und andere Komponenten enthalten, die zur Krankheitsentwicklung beitragen.

"Unsere Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung der Quelle und Menge einfach ungesättigter Fettsäuren in der Ernährung. Wir sollten mehr einfach ungesättigte Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen und weniger einfach ungesättigte Fettsäuren aus tierischen Quellen essen “, sagte Guasch-Ferré in einer Pressemitteilung.

Die Ergebnisse wurden auf der Epidemiology and Prevention | der American Heart Association vorgestellt Wissenschaftliche Sitzungen über Lebensstil und kardiometabolische Gesundheit 2018.





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