Lebensmittel mit einfach ungesättigten Fettsäuren können die Langlebigkeit fördern, wenn sie aus Pflanzen und nicht aus Tieren stammen. Dies ergab eine neue Studie.
Eine Studie ergab, dass eine Ernährung, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA) aus pflanzlichen Quellen ist, mit einem geringeren Risiko für den Tod durch Herzkrankheiten und andere Ursachen verbunden ist. Umgekehrt zeigte sich, dass eine reichhaltige Ernährung mit MUFA aus tierischen Quellen mit einem höheren Sterberisiko verbunden war.
Wir sollten mehr einfach ungesättigte Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen und weniger einfach ungesättigte Fettsäuren aus tierischen Quellen essen.- Marta Guasch-Ferré, Harvard TH Chan School of Public Gesundheit
"MUFA aus tierischen Lebensmitteln stammt hauptsächlich aus Milchprodukten, Eiern, Geflügel, Fisch, verarbeitetem rotem Fleisch und unverarbeitetem rotem Fleisch “, sagte die Hauptautorin Marta Guasch-Ferré Olive Oil Times. "MUFA aus pflanzlichen Lebensmitteln stammt aus pflanzlichen Speiseölen, insbesondere Olivenöl; Brot und Getreide; Früchte; Gemüse; Hülsenfrüchte; Nüsse; und Samen. Letztere enthalten große Mengen an Olivenöl, Oliven und Avocados sowie die Nusssorten Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse und Macadamia. “
In der Studie untersuchten Wissenschaftler Daten von 29,966 Männern aus der Gesundheit Professionals Follow-Up-Studie und 63,412 Frauen aus der Nurses' Gesundheit-Studie. Die Aufzeichnungen umfassten detaillierte Fragebögen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln, die alle vier Jahre ausgefüllt wurden.
Im Laufe von 22 Jahren ereigneten sich 20,672 Todesfälle, von denen 4,588 auf Herzerkrankungen zurückzuführen waren. Die Auswertung der Ernährungsinformationen ergab Folgendes:
Die Studie war eine Beobachtungsstudie, eine Art von Forschung, die einen Trend identifizieren kann; es beweist jedoch nicht, dass eine Ursache-Wirkungs-Beziehung besteht. Die Ergebnisse wurden für verschiedene Faktoren angepasst, die das Todesrisiko beeinflussen, darunter Alkoholkonsum, Rauchen, körperliche Aktivität, Aufnahme von Obst und Gemüse, Body-Mass-Index, Familienanamnese chronischer Krankheiten und das Vorhandensein von Risikofaktoren für Herzkrankheiten zu Beginn der Studie.
"MUFA aus Pflanzen ist eine gesunde Art von Fett. Untersuchungen haben gezeigt, dass sie für die kardiovaskuläre Gesundheit von Vorteil sein können, da sie den Insulinspiegel und die Blutzuckerkontrolle verbessern, Blutfette wie Cholesterin und Triglyceride verbessern und entzündliche Prozesse abschwächen. All dies sind Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen “, fügte Guasch-Ferré hinzu.
Die MUFA aus pflanzlichen Lebensmitteln sind in einer gesunden Verpackung verpackt: Sie sind mit Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen beladen. Im Gegensatz dazu werden MUFAs aus tierischen Lebensmitteln häufig in einer ungesunden Verpackung verpackt, da sie gesättigte Fettsäuren und andere Komponenten enthalten, die zur Krankheitsentwicklung beitragen.
"Unsere Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung der Quelle und Menge einfach ungesättigter Fettsäuren in der Ernährung. Wir sollten mehr einfach ungesättigte Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen und weniger einfach ungesättigte Fettsäuren aus tierischen Quellen essen “, sagte Guasch-Ferré in einer Pressemitteilung.
Die Ergebnisse wurden auf der Epidemiology and Prevention | der American Heart Association vorgestellt Wissenschaftliche Sitzungen zu Lebensstil und kardiometabolischer Gesundheit 2018.
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