Demnach kann der regelmäßige Verzehr von Olivenöl die Herzgesundheit auch bei Menschen verbessern, die sich nicht an die Mittelmeerdiät halten eine neue europäische Studie veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition am 19. November 2014.
Ein europaweites Forscherteam der Universität Glasgow (Schottland), der Universität Lissabon (Portugal), des Instituto de Biologia Experimental Tecnologica, Oeiras (Portugal) und des Privatunternehmens Mosaiques Diagnostics (Deutschland) untersuchte die Auswirkungen von Phenole, das sind natürliche Verbindungen, die von Pflanzen produziert werden und in Oliven vorkommen, auf die Herzgesundheit von 69 Freiwilligen im Rahmen der Studie.
Siehe auch:Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl
Die Freiwilligen, die bei guter Gesundheit waren und keine regelmäßigen Olivenölkonsumenten waren, wurden in zwei Gruppen eingeteilt und erhielten über einen Zeitraum von sechs Wochen täglich 20 ml (0.67 US Oz) Olivenöl mit entweder hohem oder niedrigem Phenolgehalt.
Mit einer neuen Diagnosetechnologie untersuchte das Team die Auswirkungen von Olivenölverbrauch auf die Gesundheit der Freiwilligen, indem Urinproben auf eine Reihe von Peptiden (natürlich vorkommende biologische Moleküle, die beim Abbau von Proteinen Ketten aus Aminosäuren bilden) untersucht werden, die Indikatoren für verschiedene Krankheiten wie Diabetes sind. Nierenkrankheit und koronare Herzkrankheit (KHK).
Unter Verwendung eines von Mosaiques Diagnostics entwickelten Bewertungssystems, das die Neigung zu koronarer Herzkrankheit (KHK) mit einem Wert von 1 bis zu einem Wert von -1 für eine gesunde Arterie misst, zeigten die Ergebnisse der Studie, dass beide Gruppen mit sinkenden Werten deutliche Verbesserungen aufwiesen.
Zu den Ergebnissen der Studie sagte eine der Autoren, Dr. Emilie Combet von der University of Glasgow: "Was wir fanden, war das unabhängig von der Phenolgehalt des ÖlsEs gab einen positiven Effekt auf die CAD-Ergebnisse. In der untersuchten Population scheint jedes Olivenöl mit niedrigem oder hohem Phenolgehalt vorteilhaft zu sein. Die Fettsäuren sind wahrscheinlich der Hauptverursacher des beobachteten Effekts.“
Ein anderer Autor der Studie, Dr. Bill Mullen von der University of Glasgow, wies auf die Vorteile der verwendeten Forschungstechnik hin: "Wenn es uns gelingt, die frühen Anzeichen von Krankheiten zu erkennen, bevor sie überhaupt eine Chance haben, sich auszubreiten, können wir mit der Behandlung beginnen, bevor sie zu einem Problem werden, das kostspielige medizinische Eingriffe erfordert.“ Mullen fügte hinzu: "Es ist das erste Mal, dass diese Technik aus ernährungsphysiologischer Sicht angewendet wird, um herauszufinden, welches Lebensmittel oder welche Zutat wirklich für den gesundheitlichen Nutzen verantwortlich ist.“
Die Ergebnisse dieser Studie bestätigen erneut, dass phenolische Verbindungen in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind Olivenöl, kann Vorteile für die Herz-Kreislauf-Gesundheit bieten und das Risiko von Herzerkrankungen verringern.
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