Lachs mit Mandelkruste
Es ist allgemein bekannt, dass die mediterrane Ernährung insbesondere aufgrund ihrer Nahrungsbestandteile als herzgesund gilt Olivenölund jetzt nach kanadischen Forschern kann die Wirkung sofort sein.
Eine neue Studie, die im Canadian Journal of Cardiology veröffentlicht wurde, zeigte, dass eine einzige Junk-Food-Mahlzeit mit hauptsächlich gesättigten Fettsäuren die Arterien schädigen kann, während eine mediterrane Mahlzeit, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus Olivenöl und fettem Fisch ist, nicht nur die Arterienfunktion nicht beeinträchtigte. es wirkte sich sogar positiv aus.
Forscher des mit der Universität von Montreal verbundenen ÉPIC-Zentrums des Montreal Heart Institute wollten die Auswirkungen einer Junk-Food-Mahlzeit und einer typischen mediterranen Mahlzeit auf die Gesundheit von Blutgefäßen vergleichen. Für die Studie erhielten 28 Nichtraucher zunächst a Mediterranes Essen zusammengesetzt aus in Olivenöl, Mandeln und Lachs gekochtem Gemüse. Für diese Mahlzeit stammten 51 Prozent aller Kalorien aus Fett, hauptsächlich einfach und mehrfach ungesättigten Fetten.
Nach einer Woche erhielt die gleiche Gruppe von Männern eine "Junk-Food-Mahlzeit, bestehend aus einem Sandwich mit Wurst, einem Ei und einer Käsescheibe sowie drei Rösti, wobei 58 Prozent der gesamten Kalorien aus Fett stammen, hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren ohne Omega-3-Fettsäuren. Nach dem Verzehr beider Mahlzeiten führten die Forscher Ultraschalluntersuchungen an den Teilnehmern durch, um die Wirkung der Mahlzeiten auf die Endothelfunktion zu bewerten.
Die Ergebnisse zeigten, dass sich die Arterien nach der Junk-Food-Mahlzeit um 26 Prozent weniger erweiterten, was bedeutete, dass der Blutfluss begrenzt war. Nach dem mediterranen Essen gab es keine Verringerung der Dilatation und die Arterien funktionierten normal und hatten eine gute Durchblutung. Tatsächlich schienen Teilnehmer mit höheren Bluttriglyceridspiegeln mehr von den mediterranen Mahlzeiten zu profitieren. Die Arteriendilatation ist ein Schlüsselmerkmal der Endothelfunktion und wie die Forscher in ihrer Studie feststellten: Eine schlechte Endothelfunktion ist einer der wichtigsten Vorläufer von Arteriosklerose.
Diese Studie ist bedeutsam, weil sie zeigt, dass nicht alle fettreichen Mahlzeiten und Diäten gesundheitsschädlich sind. Die mediterrane Ernährung, deren Hauptfettquelle Olivenöl ist, kann sich langfristig und kurzfristig positiv auf die Gesundheit auswirken.
Weitere Artikel zu: Atherosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzkrankheit
Kann. 9, 2022
Fettleibigkeit bei Kindern auf dem Vormarsch in Spanien, da die Einhaltung der Med-Diät fällt
Ein Bericht von Save the Children hebt Spaniens Fettleibigkeitskrise bei Kindern und den raschen Niedergang der mediterranen Ernährung hervor. Die Wohltätigkeitsorganisation fordert dringende Maßnahmen der Regierung.
November 16, 2021
Studie: Native Olivenöle schützen verzehrfertige Salate vor einigen Bakterien
Forscher fanden heraus, dass natives Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt das Risiko einer Kontamination durch übliche lebensmittelbedingte Krankheitserreger um bis zu 90 Prozent senkte.
Februar 28, 2022
Med-Diät im Zusammenhang mit besserem Schlaf bei Universitätsstudenten
Studenten mit einer höheren Einhaltung der mediterranen Ernährung berichteten von weniger Schlaflatenz, Schlafstörungen und Tagesstörungen.
Februar 10, 2022
Mediterrane Ernährung könnte ADHS bei Kindern mildern, schlägt Studie vor
Forscher glauben, dass die Kombination gesunder Fette, die für die mediterrane Ernährung charakteristisch sind, die Gesundheit des Gehirns verbessert und das Risiko der Entwicklung von ADHS senkt.
August 23, 2021
Studie schlägt neuen Ansatz zur Förderung einer herzgesunden Ernährung vor
Die Forscher führten eine Metaanalyse von Dutzenden von Studien durch, um den Zusammenhang zwischen bestimmten Lebensmitteln und Herzerkrankungen zu bestimmen.
Dezember 16, 2021
Schwangere Frauen, bei denen ein Risiko für die Erkrankung „Small for Gestational Age“ bestand, hatten nach der Mittelmeerdiät seltener Neugeborene, die an dieser Erkrankung litten.
Januar 7, 2022
Mediterrane Ernährung erneut als beste insgesamt ausgezeichnet
Die MedDiet wurde vom US News & World Report zum fünften Mal in Folge zur besten Diät erklärt.
15. September 2021
EVOO zur Verwendung in Kosmetika erhält in Italien eine Steuererleichterung
Die italienische Finanzbehörde stellte klar, dass natives Olivenöl extra einer reduzierten Mehrwertsteuer unterliegt, auch wenn es nicht zum Verzehr bestimmt ist.