Die Ergebnisse einer kürzlich durchgeführten Studie haben erneut gezeigt, dass die Polyphenole in Olivenöl gefunden reduzieren kardiovaskuläre Risiken.
Erscheint diesen Monat im Journal of Nutrition, die Studium "Olivenölpolyphenole senken die LDL-Konzentrationen und die LDL-Atherogenität bei Männern in einer randomisierten kontrollierten Studie “wurde von einem Team spanischer, finnischer und deutscher Forscher durchgeführt.
Siehe auch:Gesundheitliche Vorteile von Olivenöl
Ziel der Studie war es festzustellen, ob der Verzehr von Olivenöl einen Einfluss auf die LDL-Konzentrationen haben und diese reduzieren kann. LDLs sind Lipoproteine niedriger Dichte, besser bekannt als "schlechtes Cholesterin. Hohe LDL-Werte sind mit einem erhöhten Risiko für verstopfte Arterien und Herzinfarkt verbunden.
Im Rahmen der Studie wurden 25 gesunde europäische Männer im Alter von 20 bis 59 Jahren gebeten, drei Wochen lang Olivenöl zu konsumieren, das entweder wenig Polyphenole (2.7 mg / kg) oder mehr Polyphenole (366 mg / kg) enthielt.
Anschließend wurden an den Probanden Tests durchgeführt, um die Auswirkungen der Olivenölpolyphenole auf die Plasma-LDL-Konzentrationen und die Atherogenität, dh die Bildung abnormaler Fett- oder Lipidmassen in den Arterienwänden, zu bestimmen.
Diejenigen, die Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt konsumierten, zeigten eine 12-prozentige Verringerung der LDL-Konzentrationen, während diejenigen, die die niedrige Dosis einnahmen, nur eine 5-prozentige Abnahme hatten.
Die an gesunden jungen Männern getestete Studie kam zu dem Schluss, dass die Polyphenole in Olivenöl kann das kardiovaskuläre Risiko verringern, indem der schlechte Cholesterinspiegel und die Atherogenität gesenkt werden.
Polyphenole sind natürlich vorkommende Mikronährstoffe, die nicht nur in Olivenöl, sondern auch in vielen anderen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Ihre antioxidativen Fähigkeiten können eine wichtige Rolle bei der Prävention von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen.
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