Studie: Frühstücksverzicht bei Teenagern führt zu schlechter Ernährung und schlechten Lebensgewohnheiten

Zusammenfassung

Eine spanische Studie ergab, dass das Auslassen des Frühstücks bei Jugendlichen, insbesondere Mädchen, weit verbreitet ist und mit einer mangelnden Einhaltung der mediterranen Ernährung und einem ungesunden Lebensstil zusammenhängt. Die Studie ergab auch, dass das Auslassen des Frühstücks mit Übergewicht oder Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird und zu körperlichen Gesundheitsproblemen sowie vermindertem psychischen und emotionalen Wohlbefinden führen kann.

Das Frühstück dient nach dem nächtlichen Fasten traditionell als wichtige Quelle für Makro- und Mikronährstoffe und unterstützt sowohl die kognitiven als auch die körperlichen Funktionen. 

Allerdings kommt es bei Jugendlichen immer häufiger vor, dass diese Mahlzeit ausgelassen wird. Die durchschnittliche Prävalenz liegt Berichten zufolge bei 20 bis 30 Prozent. 

Ein neues Spanisch Studie untersucht den Zusammenhang zwischen diesem Trend und der Einhaltung der Mittelmeer-Diät, sowie andere Lebensstilfaktoren.

Anhand von Daten spanischer Schüler im Alter von 14 und 15 Jahren aus städtischen und ländlichen Gebieten untersuchte die Studie die Häufigkeit des Frühstücksauslassens und identifizierte damit verbundene Lebensstil- und Ernährungsfaktoren. Sie untersuchte außerdem, ob sich die Muster je nach Geschlecht unterscheiden und ob das Auslassen des Frühstücks mit Übergewicht korreliert.

Die Ergebnisse zeigten, dass 43 Prozent der Mädchen mindestens einmal pro Woche und 14 Prozent täglich das Frühstück ausließen, verglichen mit 24 Prozent bzw. sieben Prozent der Jungen. Insgesamt lag die Prävalenz bei 33.5 Prozent; Mädchen berichteten jedoch in allen Kategorien durchweg höhere Auslassungsraten als Jungen.

Statistische Modelle zur Vorhersage des Frühstücksauslassens erzielten eine hohe Genauigkeit. Die Werte für die Fläche unter der Kurve lagen bei etwa 0.81 für Mädchen und 0.79 für Jungen.

Eine mangelnde Einhaltung der Mittelmeerdiät erwies sich bei beiden Geschlechtern als starker Prädiktor für das Auslassen des Frühstücks. 

Jugendliche mit schlechteren Ernährungsgewohnheiten ließen das Frühstück weitaus häufiger aus, was auf eine konsistente Korrelation zwischen der allgemeinen Ernährungsqualität und den morgendlichen Essgewohnheiten hindeutet. 

Diejenigen, die regelmäßig das Frühstück ausließen, schnitten bei der mediterranen Ernährung deutlich schlechter ab. Ein besonders starker Zusammenhang wurde zwischen Mädchen beobachtet, die weniger Olivenöl konsumierten und dem Auslassen des Frühstücks.

Längere Bildschirmzeiten und kürzere Schlafdauer korrelierten bei der gesamten Studienbevölkerung auch mit dem Auslassen des Frühstücks, was diese Verhaltensweisen im Lebensstil mit einer mangelnden Einhaltung der Mittelmeerdiät in Verbindung bringt. 

Daraus schlussfolgern die Forscher, dass ungesunde Gewohnheiten wahrscheinlich gehäuft auftreten und dass das Auslassen des Frühstücks in ein breiteres Verhaltensmuster passt.

In beiden Gruppen wurde das Auslassen des Frühstücks mit Übergewicht oder Fettleibigkeit in Verbindung gebracht, wobei der Zusammenhang bei Jungen stärker war.

Im Gegensatz zu den meisten Ernährungspyramiden basiert die mediterrane Ernährungspyramide auf einer Kombination aus Bewegung, Erholung, Geselligkeit und Kochen im körperlichen Bereich und dem Engagement für nachhaltige, regionale, saisonale und umweltfreundliche Lebensmittel im Bereich der Wertschöpfung. Sie ist daher sowohl eine Lebensweise als auch eine Ernährungsweise.

Forscher haben Zusammenhänge zwischen dem Auslassen des Frühstücks und mehreren körperlichen Gesundheitsproblemen festgestellt, darunter Fettleibigkeit, Dyslipidämie (abnorme Blutfettwerte) und erhöhter Blutdruck. 

Unter den vorgeschlagenen Erklärungen stechen zwei hervor: Wer das Frühstück auslässt, nimmt später am Tag möglicherweise mehr Kalorien zu sich und weist insgesamt häufig eine schlechtere Ernährung auf, insbesondere eine geringere Aufnahme von Obst, Gemüse und nährstoffreichen Lebensmitteln, was mit einer mangelnden Einhaltung der Mittelmeerdiät übereinstimmt.

Neben körperlichen Gesundheitsproblemen, verschiedene Studien Das Auslassen des Frühstücks führt zu einer Verschlechterung des geistigen und emotionalen Wohlbefindens. 

Solche Studien haben gezeigt, dass Jugendliche, die weniger regelmäßig frühstücken, deutlich häufiger unter Stress, Angstzuständen und Depressionen leiden und weniger zufrieden und optimistisch mit ihrem Leben sind.

Obwohl die Kausalität unklar bleibt, sind die berichteten Korrelationen in vielen Ländern und Kulturen konsistent.

Angesichts der hohen Zahl ausgelassener Frühstücke unter Teenagern sind die Forscher der Ansicht, dass gezielte Interventionen für die öffentliche Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind. 

Da sozioökonomische Faktoren nachweislich einen großen Einfluss auf die Einhaltung der Mittelmeerdiät haben, werden Schulen als Schlüsselzentren für diese Intervention vorgeschlagen. 

Als mögliche Strategien nennen die Autoren insbesondere die Einführung bzw. Verbesserung von Schulfrühstücksprogrammen sowie eine verstärkte Ernährungserziehung.

Sie schlagen außerdem umfassendere Initiativen zur Ernährungserziehung vor, die sich an das häusliche Umfeld richten und die Eltern und die gesamte Familie einbeziehen. 

Sie betonen, wie wichtig neben allgemeinen Informationen auch eine praktische Ausbildung ist, die Familien das Wissen vermittelt, das sie für die Zubereitung einfacher, gesunder und appetitlicher Mahlzeiten benötigen.

Während die Forschung nahelegt, dass für den Schutz der psychischen Gesundheit gleichbleibende Mahlzeitenmuster wichtiger zu sein scheinen als die Zusammensetzung der Mahlzeiten, bleibt die Qualität der Ernährung für die körperliche Gesundheit nach wie vor von entscheidender Bedeutung.

Die Autoren kommen daher zu dem Schluss, dass Strategien der öffentlichen Gesundheit zugängliche und ansprechende Frühstücksroutinen sowohl zu Hause als auch in der Schule fördern sollten, die auf Alter, Geschlecht und Lebensstil zugeschnitten sind.