Der Wechsel von Kokosöl zu Olivenöl kann gut für Ihr Herz sein

Kokosöl ist nach neuen Untersuchungen der American Heart Association genauso schlecht wie Rindfleischfett und Butter.

Kokosöl wird oft als Biolebensmittel verkauft und hat einen Fettgehalt, der für Menschen besser ist als andere gesättigte Fette. Die AHA gibt jedoch an, dass es keine glaubwürdigen Studien gibt, die eine solche Behauptung stützen. In der Tat ist Kokosöl mit gesättigten Fettsäuren gefüllt, die so genannte erhöhen können ​"schlechtes “Cholesterin, so die Studie.

Die Forschung zeigte, dass 82 Prozent des Fettes in Kokosöl gesättigt sind. Das ist mehr als die Menge an Butter (63 Prozent) und Rinderfett (50 Prozent). Eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten kann den Gehalt an Lipoproteincholesterin niedriger Dichte im Blut erhöhen. Dies kann zu verstopften Arterien und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen führen.

"Wir möchten klarstellen, warum gut durchgeführte wissenschaftliche Forschungen die Begrenzung der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren in die Ernährung in überwiegender Weise unterstützen, um Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße zu verhindern “, sagte Frank Sacks, Hauptautor des Berichts.

Der Bericht der AHA besagt auch, dass das Ersetzen von Kokosnussöl durch Alternativen wie Olivenöl und Sonnenblumenöl dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel und das Risiko von Herzerkrankungen ebenso zu senken wie die Behandlung mit Statin.

Ergebnisse randomisierter kontrollierter Studien deuten darauf hin, dass das Austauschen von gesättigten Fettsäuren mit ungesättigten Pflanzenölen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 30 Prozent senkte. Die Wirkung war vergleichbar mit den Ergebnissen einer cholesterinsenkenden Medikation.

Die Organisation empfiehlt, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren so weit wie möglich zu reduzieren.

"Gesättigte Fette können das Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle und andere Blutgefäßerkrankungen erhöhen “, sagte Sacks.

Gesättigte Fette sind typischerweise in Fleisch, Vollmilchprodukten und tropischen Ölen wie Kokos- und Palmöl enthalten.

Gesundheitstipps, welche Arten von Fetten gut zu essen sind, können manchmal rätselhaft sein. Tierische Fette wie Butter und Schmalz gelten als schlecht, pflanzliche Öle wie Olivenöl und Sonnenblumenöl als gesunde Alternative. Diese Weisheit basiert auf dem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und der Vorstellung, dass gesättigte Fette schlecht sind.

"Um für Ihre Herzgesundheit gut zu essen, müssen Sie nicht nur Fett reduzieren, sondern auch bestimmte Arten von Fett reduzieren und darauf achten, durch was diese ersetzt werden, z. B. ungesättigte Fette und Vollkornprodukte, anstatt Zucker und raffinierte Kohlenhydrate “, so Victoria Taylor von den Briten Heart Foundation sagte der BBC.

"Jede Änderung sollte im Zusammenhang mit einem vollständigen Ernährungsansatz betrachtet werden. Die traditionelle mediterrane Ernährung hat Vorteile für eine Reihe von Risikofaktoren für Herzerkrankungen, nicht nur für den Cholesterinspiegel.

"Wir empfehlen, die gesättigten Fette in der Ernährung durch ungesättigte Fette zu ersetzen, z. B. Öle anstelle von Butter und Lebensmittel wie Avocado, fettigen Fisch, Nüsse und Samen anstelle von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten wie Kuchen, Keksen, Schokolade und fettem Fleisch. “

• American Heart Association


• BBC