Natives Olivenöl extra, angereichert mit seinen eigenen Phenolverbindungen und den Phenolverbindungen des Thymians, verhindert DNA-Schäden.
Die Erhöhung des Antioxidansstatus in der Ernährung der Menschen ist eine wichtige Strategie zur Verringerung der Entwicklung und des Fortschreitens vieler Krankheiten wie Herzkreislauferkrankung, Krebs, Diabetes, neurodegenerative Erkrankungen und andere.
Phenolverbindungen (PC) in nativem Olivenöl extra (EVOO) sind bekannt für ihren antioxidativen Status, da sie eine bioverfügbare echte Nahrungsquelle für diese Moleküle sind, die die Oxidation anderer Moleküle hemmen, und sie können leicht zur täglichen Standardaufnahme eines Individuums hinzugefügt werden. Schutz gegen oxidativen Stress ist vorteilhaft für die Vorbeugung von Krankheiten.
Eine randomisierte Doppelblindstudie, veröffentlicht im Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie, um festzustellen, ob die Anreicherung von EVOO mit eigenen phenolischen Verbindungen oder anderen Nahrungsmitteln wie Thymian die Bioverfügbarkeit von EVOO verbessern und seine biologischen Eigenschaften verbessern könnte. Die Autoren der Studie schlagen vor, "Der Schutz von Körperzellen und Molekülen wie DNA, Proteinen und Lipiden vor oxidativen Schäden könnte als vorteilhafter physiologischer Effekt angesehen werden. “
Um dies zu untersuchen, untersuchte die Studie die Wirkung von zwei funktionellen EVOOs, wobei eine Probe mit ihrem eigenen PC angereichert war und die andere Probe sowohl mit ihrem eigenen PC als auch mit ihrem Thymian-PC angereichert war. Die primären Ergebnisse waren der Schutz von oxidativem Stress, gemessen durch Urin, Plasmaoxidationsmarker und antioxidative Erythrozytenenzyme, gleichzeitig mit dem Nachweis von Phenolmetaboliten von Urin, Plasma und Erythrozyten. Dreiunddreißig hypercholesterinämische Freiwillige (Gesamtcholesterin> 200 mg / dl) wurden randomisiert auf EVOO 25 / ml / Tag, EVOO angereichert mit seinem eigenen PC mit 2.88 mg Gesamtphenolen / Tag oder EVOO angereichert mit seinem eigenen PC und Thymian PC mit 12.10 mg Gesamtphenole / Tag.
Der Urinoxidations-Biomarker 8-OHdG wurde in vielen Ernährungsstudien häufig als Indikator für DNA-Schäden verwendet, da er eine Hauptbasis darstellt, die nach oxidativen DNA-Schäden gebildet wird. Die Reduktion von 8-OHdG betrug EVOO 0.4 nM, EVOO angereichert mit PC-2.0 nM und EVOO angereichert mit PC und Thymian PC-4.4 nM.
Alle Olivenölproben bestanden aus denselben Bestandteilen mit Ausnahme ihres PC-Gehalts. Die Studie ergab, dass EVOO sowohl mit seinem eigenen PC als auch mit Thymian-PC angereichert war "bot einen umfassenden Schutz gegen oxidative DNA-Schäden. Der antioxidative Schutz spiegelte sich auch in der Aktivität antioxidativer Enzyme in Erythrozyten wider. [Es gab] einen parallelen Anstieg der phenolischen Thymianmetaboliten, die sowohl im Urin als auch in den Erythrozyten nachgewiesen wurden. Unsere Daten liefern daher den ersten Beweis für eine antioxidative DNA-Wirkung und eine antioxidative enzymatische Induktion durch eine Kombination von Oliven- und Thymian-PC nach einem anhaltenden Verzehr von echten Dosen Olivenöl bei hyperlipidämischen Patienten. “
Um die Mechanismen hinter diesen Effekten zu klären, wurde ein paralleles Experiment an Tieren (20 Wistar-Ratten) durchgeführt. Die Autoren geben an, "Es wurde gesehen, dass Hydroxytyrosol als Inhibitor der NF-KB-Aktivierung wirkt, was zur Hemmung der Proliferation und Förderung der Apoptose in menschlichen hepatozellulären Karzinomzellen führt. Darüber hinaus reduziert die Hemmung der NF-KB-Aktivierung die ROS-Produktion und die oxidative Schädigung von Lipiden und DNA. “
Sie deuten jedoch auch darauf hin, dass Thymian-PC allein ausreichen könnte, um endogene DNA-Schäden zu reduzieren, weshalb weitere Studien in diesem Bereich angezeigt sind.
Die Tatsache, dass EVOO, das mit seinem eigenen PC angereichert wurde, nur eine vorteilhafte Wirkung gegenüber 8-OHdG zeigte, liefert jedoch einen wesentlichen Beweis dafür, dass die Anreicherung von EVOO tatsächlich ein geeigneter Weg sein könnte, um den Gehalt an Antioxidantien in der täglichen Ernährung eines Individuums und damit zu erhöhen , reduzieren die Prävalenz von Krankheiten. Wenn überhaupt, ist es sicherlich etwas, das es wert ist, weiter erforscht zu werden.
Weitere Artikel zu: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, der Knochen und des Bewegungsapparates, Hydroxytyrosol
August 18, 2023
Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von nativem Olivenöl extra, das reich an Oleocanthal und Oleacein ist, auch zu Gewichtsverlust, einem Rückgang des Body-Mass-Index und der Basalglykämie führt.
Juli 19, 2023
Erkundung der gesundheitlichen Vorteile von Hydroxytyrosol in Nativem Olivenöl Extra
Hydroxytyrosol gehört zu den 25 phenolischen Verbindungen, die in nativem Olivenöl extra vorkommen und eine Rolle bei der Vorbeugung nichtübertragbarer Krankheiten spielen.
19. September 2023
Schulung junger Landwirte in klimafreundlichen Praktiken in Kalifornien
Das Center for Land-Based Learning schult junge Landwirte in Olivenanbau und Bodengesundheit.
13. September 2023
Forscher nutzen KI, um die Olivenölverbindungen zu identifizieren, die Alzheimer beeinflussen
Mithilfe eines Algorithmus für maschinelles Lernen identifizierten Forscher zehn Verbindungen in nativem Olivenöl extra, die wie pharmazeutische Behandlungen gegen Demenz wirken.
November 15, 2023
Trade Group kündigt Initiative zur Prüfung der Olivenölqualität an
Angesichts des geringen Angebots und der hohen Preise versucht die North American Olive Oil Association, unehrliche Akteure abzuschrecken.
Januar 15, 2024
Oleocanthal: Hinter den gesundheitlichen Vorteilen des berühmten Phenols von Olivenöl
Oleocanthal, das ausschließlich in nativem Olivenöl extra vorkommt, weist starke entzündungshemmende Eigenschaften auf und wird mit positiven Auswirkungen auf Krebs und Demenz in Verbindung gebracht.
Februar 13, 2024
Die Rolle der Möwen bei der Verbreitung von Olivensamen auf den Balearen
Möwen trugen zur Fernverbreitung lokaler Olivensamen bei und erleichterten die Besiedlung und Ausbreitung der Sorte
August 31, 2023
Die Bedeutung der Auswahl gesunder Snacks für Ihre allgemeine Gesundheit
Die Wahl gesunder Snacks kann sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken, auch wenn Sie häufig Snacks essen.