WHO meldet Hunderttausende Todesfälle pro Jahr in Europa im Zusammenhang mit hochverarbeiteten Lebensmitteln

Laut einer neuen Studie sind hochverarbeitete Lebensmittel in Europa jährlich für etwa 391,000 Todesfälle verantwortlich. berichten von der Weltgesundheitsorganisation.

Laut WHO sind diese vier Industriezweige zusammen mit Alkohol, fossilen Brennstoffen und Tabak für mehr als 2.7 Millionen Todesfälle pro Jahr auf dem Kontinent verantwortlich, also etwa ein Viertel aller Todesfälle.

"„Es wird geschätzt, dass mindestens ein Drittel aller Todesfälle weltweit [19 Millionen] und 41 Prozent der Todesfälle durch nicht übertragbare Krankheiten auf nur vier kommerzielle Produkte zurückzuführen sind: Tabak, hochverarbeitete Lebensmittel, fossile Brennstoffe und Alkohol“, schrieb die WHO.

Es gibt keine formale Definition für hochverarbeitete Lebensmittel. Die weit verbreitete Klassifizierung von Nova besagt jedoch, dass hochverarbeitete Lebensmittel ​"Formulierungen, die größtenteils oder vollständig aus Nahrungsmitteln und Zusatzstoffen bestehen“, wobei bei der Herstellung nur unwesentlich rohe oder natürliche Nahrungsmittel verwendet werden.

Der Bericht ergab, dass eine Ernährung mit hohem Natriumgehalt jährlich für 252,187 Todesfälle (2.27 Prozent) verantwortlich ist, gefolgt von einer Ernährung mit hohem Fleischanteil (117,290 Todesfälle, 1.07 Prozent), einer Ernährung mit hohem Anteil zuckergesüßter Getränke (15,606 Todesfälle, 0.14 Prozent) und einer Ernährung mit hohem Anteil transfettsäuren (6,056 Todesfälle, 0.05 Prozent).

Der WHO-Bericht folgt gesonderte Recherche Im British Medical Journal wurde eine Studie veröffentlicht, die den hohen Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel mit mehr als 30 gesundheitlichen Problemen in Verbindung bringt.

"„Konsistente Beweise zeigen, dass eine höhere Exposition gegenüber hochverarbeiteten Lebensmitteln mit einem erhöhten Risiko für 32 gesundheitsschädliche Folgen verbunden ist, darunter Krebs, schwere Herz- und Lungenerkrankungen, psychische Störungen und früher Tod“, sagte Melissa Lane, Hauptautorin der Studie von der Deakin University Australien, erzählt Olive Oil Times in einem Interview im April 2024.

Der WHO-Bericht ging noch weiter und warf den Herstellern hochverarbeiteter Lebensmittel vor, sie würden die Auswirkungen ihrer Produkte auf nichtübertragbare Krankheiten verschlimmern, indem sie – insbesondere während der Covid-19-Pandemie – Lobbyarbeit bei Regierungen und Einflussnahme auf die öffentliche Politik betrieben.

"Eine Analyse der Praktiken von Unternehmen im Bereich der sozialen Verantwortung während der Covid-19-Pandemie hat anhand von Beispielen aus mehr als 90 Ländern die vier Wege aufgezeigt, auf denen Unternehmen, die gesundheitsschädliche und potenziell gesundheitsschädliche Produkte herstellten – darunter Tabak, Alkohol, fossile Brennstoffe sowie hochverarbeitete Lebensmittel und Getränke –, die Pandemie zu ihrem Vorteil ausnutzten“, schrieb die WHO.

"„Die Unternehmen haben die Krise genutzt, um sich und ihre Produkte in einem positiven Licht darzustellen und sie als Gelegenheit zu nutzen, Beziehungen zu Regierungen aufzubauen, ihre Lobbyarbeit zu erweitern und Botschaften über ihren Beitrag zur Bekämpfung der Pandemie in ihr Marketing einzubauen“, heißt es in dem Bericht weiter.

Tatsächlich hat Serge Hercburg, der Schöpfer von Nutri-Score, ein Etikettierungssystem auf der Vorderseite von Packungen, das von der Europäischen Kommission in Erwägung gezogen wird für obligatorische Annahme Die EU-Kommission wirft der Lebensmittelindustrie im gesamten Block schon seit langem vor, Falschinformationen zu verbreiten, um den Nutri-Score zu untergraben.

Der WHO-Bericht warf kommerziellen Akteuren in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie außerdem vor, sie würden das Konzept der globalen Ungleichheit ausnutzen, um sich gegen Versuche zur Erhöhung der Steuern auf hochverarbeitete Lebensmittel und Getränke zu wehren.

Die WHO behauptet, dass die Industrie diese Maßnahmen als regressive Steuern auf einkommensschwache Bevölkerungsgruppen bezeichne, während sie gleichzeitig daran arbeite, die Preise ihrer Produkte zu senken und diese Bevölkerungsgruppen mit aggressiven Marketing- und Verkaufstaktiken anzusprechen.

"Dazu gehört zum Beispiel die Umgestaltung der Umgebung, sodass es in manchen Gegenden, insbesondere in benachteiligten Gebieten, schwierig sein kann, an gesunde Lebensmittel zu kommen“, heißt es in dem Bericht.

Vertreter der Lebensmittel- und Getränkeindustrie kritisierten den Bericht jedoch als unaufrichtig.

"„Den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln mit der Tabak- und fossilen Brennstoffindustrie in Verbindung zu bringen, ist unverantwortlich und unerhört irreführend“, sagte Rebecca Fernández, wissenschaftliche Leiterin des Branchenverbands FoodDrink Europe, gegenüber Food Navigator.

"Die weltweit anerkannte Ernährungswissenschaft sagt uns, dass der beste Weg, Fettleibigkeit und nicht übertragbare Krankheiten zu bekämpfen, darin besteht, sich auf den Nährstoffgehalt eines Lebensmittels zu konzentrieren und darauf, wie oft man es verzehrt, im Verhältnis zu der Art des Lebensstils, den man führt“, fügte sie hinzu.

Neben der Kritik an der Lebensmittel- und Getränkeindustrie empfahl der WHO-Bericht den Regierungen, strengere Vorschriften und Gesetze zu erlassen, um die Vermarktung einschränken von gesundheitsschädlichen Produkten, mehr Transparenz hinsichtlich Lobbyarbeit und Interessenkonflikten in der industriefinanzierten Gesundheitsforschung, höhere Steuern für multinationale Konzerne und mehr Finanzmittel für zivilgesellschaftliche Gruppen, die sich für die Förderung der öffentlichen Gesundheit einsetzen.

"Durch die Umsetzung dieser Strategien kann die Region die Fortschritte bei der Verwirklichung globaler Ziele zur Bekämpfung nichtübertragbarer Krankheiten und nachhaltiger Entwicklungsziele bis 2030 beschleunigen“, heißt es in dem Bericht abschließend.

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