Notizen aus Stockholm

Dank dem Programm der Europäischen Union ​"Erasmus für junge Unternehmer “, ein Vertreter von DORA Farm, der in Sizilien einen Olivenhain und eine kleine Mühle verwaltet, verbringt 6 Monate in Stockholm mit einem ​"Gastunternehmer “, um mehr über den schwedischen und skandinavischen Lebensmittelmarkt zu erfahren und eine neue Geschäftsstrategie zu entwickeln.

Nachdem Sie einen Monat in Schweden gearbeitet und nicht nur den Lebensmittelmarkt, sondern vor allem die Ernährungsgewohnheiten der Nordeuropäer analysiert haben, können Sie leicht den Schluss ziehen, dass eine der ersten Maßnahmen, die hier durchgeführt werden, eine gute Kampagne zur Ernährungserziehung ist.

Das Phänomen ist jedoch komplexer, als es erscheinen mag.

Die Notwendigkeit einer Diätkampagne zur Sensibilisierung für natives Olivenöl extra bedeutet nicht, dass Dänen, Schweden, Finnen oder Norweger das Produkt oder seine Vorteile überhaupt nicht kennen.

Im Gegenteil, Olivenöl extra vergine wird hier geschätzt - man kann es leicht im Supermarkt finden und die Menschen im Norden scheinen tief an dem Produkt interessiert zu sein - aber es ist nicht wirklich bekannt noch.

Es gibt eine ganze Reihe von Merkmalen über natives Olivenöl extra, die die Menschen im Norden erwerben sollten, z. B. wie man ein gutes natives Olivenöl von einem schlechten erkennt, seine Geschmackseigenschaften schätzt, lernt, wie man es am besten verwendet und aufbewahrt und ein echtes Verständnis für seine gesunden Vorteile.

Die mediterrane Ernährung und Lebensweise gilt hier immer noch als die beste, jedoch sind verschiedene Mythen und Fehlinformationen weit verbreitet, und sie verhindern, dass natives Olivenöl extra die richtige Anerkennung erhält, die es verdient.

Aktivitäten und Kampagnen zur Ernährungserziehung sollten in Zusammenarbeit mit öffentlichen Einrichtungen und Olivenölproduzenten zum Nutzen aller in südlichen und nördlichen Ländern konzipiert, entwickelt und umgesetzt werden.

• Erasmus für junge Unternehmer


• Dora-Farm