Agri-Olive Shodoshima Blazes Trail mit NYIOOC Gewinnen

Der umweltfreundliche Ansatz und die Liebe zum Detail des Unternehmens tragen dazu bei, eine Kultur des Lebens zu schaffen olive oil proProduktion und Konsum auf einer japanischen Insel.
Agri-Olive Shodoshima
Kann. 10, 2022
Paolo DeAndreis

Aktuelle News

Besucher nähern sich der Insel Shodoshima mit dem Boot und bestaunen eine bergige, fruchtbare Landschaft, die sie mit wunderschönen Stränden, atemberaubenden Schluchten, Makaken und ungewöhnlicher Vegetation begrüßt.

Die Olivenbäume auf der japanischen Insel sind jedoch die Touristenattraktion Nummer eins und so beliebt geworden, dass ein ganzer Park den Shodoshima-Oliven gewidmet ist.

Mit der Zunahme des Olivenölverbrauchs ist einer beträchtlichen Anzahl von Kunden der Unterschied zwischen hochwertigem und minderwertigem Olivenöl bewusst geworden.- Noboyuki Hiraiwa, Gründer, Agri-Olive Shodoshima

Oleotourismus bedeutet hier ein eigenes Museum, eine Nachbildung einer griechischen Windmühle, Verkostung von Olivenöl Möglichkeiten und Spaziergänge zwischen den ersten Olivenbäumen, die hier vor mehr als einem Jahrhundert gewachsen sind.

Shodoshima ist die Heimat von Japans ersten Olivenhainen. Sie gedeihen in einer Umgebung, die dem Klima und der Geographie des Mittelmeers ähnelt, so sehr, dass die Einheimischen das Meer um die Insel als Ägäis bezeichnen.

Siehe auch:Herstellerprofile

Unter ihnen ist der Sohn eines Bauern, Noboyuki Hiraiwa, der vor 15 Jahren sein Olivenanbauunternehmen gründete. In den vergangenen Jahren brachte er lokal produziertes mit Natives Olivenöl extra auf die Weltbühne.

Agri-Olive Shodoshima (AOS) entwickelt eine Erfolgsgeschichte bei den größten und renommiertesten Olivenölwettbewerben der Welt. An der 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, AOS erhielt einen Gold Award und zwei Silver Awards.

"Wir freuen uns sehr über diese Anerkennung durch den renommierten NYIOOC“, sagte Hiraiwa Olive Oil Times, und fügte hinzu, dass diese Auszeichnungen kein Zufall seien. "Schon als Kind war ich mit der Landwirtschaft beschäftigt.“

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Pflügen der Olivenbäume auf Shodoshima

"Mein Vater hat mir beigebracht, wie man mit der Kultivierung umgeht und welche Methoden ich anwenden soll“, fügte er hinzu. "Wir hatten auch eine benachbarte Gemeinschaft von Bauern, die ihr Wissen teilten. Darüber hinaus habe ich dank der engagierten japanischen öffentlichen Forschungsinstitute Landwirtschaft studiert.“

AOS ist ein kleiner Produzent, der sich auf hochwertige native Olivenöle extra aus den beliebtesten Olivensorten der Insel konzentriert: Mission, Lucca, Manzanillo und Nevadillo Blanco. Hiraiwa wächst jedoch auf 25 Olivensorten unter seinen mehr als 3,000 Bäumen.

Aus all diesen Oliven stellt er eine Reihe von Produkten her, darunter mehrere Olivenölsorten und andere Produkte, einschließlich Kosmetika.

Neben mediterranen Standardsorten baut AOS auch den Azapa-Olivenbaum an, von dem allgemein angenommen wird, dass er ihn hat stammt aus dem Azapa-Tal in Chile, und scheint eng mit der argentinischen Arauco-Sorte verwandt zu sein.

Azapa ist eine der Sorten, die AOS zur Herstellung einsetzt Tafeloliven, grün und schwarz.

Die Erforschung des Materialdesigns hat es AOS ermöglicht, den Olivenanbau mit Blick auf Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft anzugehen.

Zum Beispiel verwendet das Unternehmen die Olivensteinfrüchte nach der Extraktion des Öls wieder. "Nachdem die Oliven gepresst wurden, werden die Kerne getrocknet und zu Viehfutter verarbeitet, das dann an Viehzüchter verkauft wird“, sagte Hiraiwa.

Er erklärte, wie etwa 25 Prozent des Olivenöls nach dem Pressen in der Frucht bleiben, wodurch ausgezeichnetes Kuhfutter entsteht. Der resultierende Mist wird zu Kompost und wird dann auf Ackerland ausgebracht, mit besonderen Vorteilen für den Olivenanbau.

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Die Düngung der Olivenbäume ist Teil der Kreislaufwirtschaft von Agri-Olive Shodoshima.

Darüber hinaus sagte das Unternehmen, dass die von den Kühen aufgenommene Ölsäure auch die Rindfleischqualität beeinträchtigt. Laut AOS wird das Sanuki-Rindfleisch von solchen Kühen wegen seiner weichen und mageren Natur und seines köstlichen Geschmacks sehr geschätzt.

"Eines der Nebenprodukte des Olivenumwandlungsprozesses, die Abwasser, wird auch mit beschnittenen Olivenzweigen kompostiert und wiederverwendet, um unser Ackerland zu bereichern “, sagte Hiraiwa.

Zusammen mit vielen anderen Produzenten in Japan fügte Hiraiwa hinzu, dass die Verfügbarkeit von Arbeitskräften eine der größten Herausforderungen für AOS sei.

"Da die Insel abgelegen ist und es nur flaches Land gibt, ist der größte Teil der Insel einem Entvölkerungsphänomen ausgesetzt“, sagte er. "Dies führt zu einer beschleunigten Alterung der Bevölkerung, was bedeutet, dass sich weniger Menschen für die Arbeit in der Landwirtschaft interessieren.“

Laut Hiraiwa wirkt sich der Arbeitskräftemangel auf die Strategien des Unternehmens aus, das sich einen vollständig ökologischen Ansatz für den Olivenanbau nicht leisten kann, da es nicht genügend Arbeitskräfte gibt, die sich um die Bäume kümmern.

"Um die Gesundheit der Bäume zu erhalten, halten wir einen großen Abstand zwischen unseren Bäumen und beschneiden sie ständig ordnungsgemäß, um die Belüftung zu verbessern und den Einsatz von Gegenmaßnahmen gegen krankheitserregende Bakterien zu ermöglichen“, sagte Hiraiwa.

Auch bei diesen Herausforderungen sind die Aussichten für Shodoshima's extra vergine olive oil producers scheint hell, wie Hiraiwa betonte, wie Die Olivenölkultur wächst langsam in dem Land.

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"Heutzutage verwenden immer mehr Haushalte in Japan Olivenöl, und der Gesamtverbrauch ist in den letzten Jahren gestiegen “, sagte er.

Nach Angaben des Internationalen Olivenrates Olivenölverbrauch in Japan ist von 4,000 Tonnen im Jahr 1990 auf 60,000 Tonnen im Erntejahr 2021/22 gewachsen.

"Darüber hinaus steht Olivenöl in Shodoshima, der Heimat der größten Olivenölproduzenten Japans, auf der Speisekarte für Schulessen und wird in Kindertagesstätten bis hin zu Mittelschulen serviert “, sagte Hiraiwa.

Das fügte der japanische Produzent auch hinzu "Mit der Zunahme des Olivenölverbrauchs ist einer beträchtlichen Anzahl von Kunden der Unterschied zwischen hochwertigem und minderwertigem Olivenöl bewusst geworden.“

AOS unterhält seine Infrastruktur, um die Oliven in kurzer Zeit nach der Ernte umzuwandeln und zu lagern weg von Sauerstoff, Licht oder Temperaturänderungen.

Diese Investitionen haben Hiraiwa geholfen, die höchstmöglichen Ergebnisse in Bezug auf die Produktqualität zu erzielen. Die einzigen neuen Herausforderungen, die er für die Branche sieht, kommen vorerst aus Klimawandel.

"Wir glauben, dass der Klimawandel am ehesten Oliven beeinflussen wird, die in einer natürlichen Umgebung wachsen “, sagte er. "Wir sind besorgt, als Niederschlagsmuster ändern sich während der Regenzeit, die in Japan einzigartig ist, und Temperatur und Luftfeuchtigkeit während der Erntezeit haben sowohl einen erheblichen Einfluss auf den Olivenertrag als auch auf die Qualität.“

"Wir beten auch, dass Frieden, die Sprache der Olivenblume, die Welt erreicht und dass Frieden und Ruhe bald die Menschen in der Ukraine erreichen“, schloss Hiraiwa.


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