Agrarunternehmer hat den brasilianischen Olivenölsektor im Visier

Der Gründer von Azeite Batalha arbeitet an der Förderung olive oil proProduktion in Rio Grande do Sul und Verbrauch in ganz Brasilien.

Foto: Igor Jacarini
August 18, 2022
Von Paolo DeAndreis
Foto: Igor Jacarini

Aktuelle News

Eine der bedeutendsten brasilianischen Regionen für die Produktion hochwertiger Weine beherbergt auch einige der besten Natives Olivenöl extra in der Welt.

Campanha Gaúcha liegt in Rio Grande do Sul, dem südlichsten und größten Bundesstaat Brasiliens olive oil producer mit deutlichem Vorsprung.

Da unser Fokus auf der Qualität von nativem Olivenöl extra liegt, sehen wir eine fortschreitende Verbesserung durch bessere Erntetechniken, Geräteeinstellungen und das Wissen und die Schulung unserer Mitarbeiter.- Luiz Eduardo Batalha, Besitzer, Azeite Batalha

Azeite Batalha ist unter Brasiliens Top-Produzenten, Anbau von Olivenbäumen auf mehr als 500 Hektar am 31st parallel.

Die Marken Black und Intenso des Unternehmens, beide mittlere Mischungen, wurden auf der 2022 mit zwei Gold Awards ausgezeichnet NYIOOC World Olive Oil Competition, der weltweit größte Olivenöl-Qualitätswettbewerb, für die zweites Jahr in Folge.

Siehe auch:Herstellerprofile

„[Es ist] eine Bestätigung, dass wir auf dem richtigen Weg sind, weshalb wir unsere nativen Olivenöle extra den Experten vorlegen“, sagte Inhaber Luiz Eduardo Batalha Olive Oil Times.

"Wir sind sehr stolz darauf, dass unsere Olivenöle zu den besten der Welt gehören. Und das ist noch relevanter in Brasilien, das keine lange Tradition der Olivenanbaukultur hat “, fügte er hinzu. "Acht Jahre nach unserer ersten Ernte haben wir mehr als 40 internationale Auszeichnungen gesammelt.“

Batalha stellte fest, dass diese Auszeichnungen als unabhängige Bestätigung ihrer qualitativ hochwertigen Arbeit dienten und auch das Profil des Unternehmens bei seinen Kunden verbesserten.

profile-produktion-südamerika-die-besten-olivenöle-olivenöl-zeiten

Luiz Eduardo Batalha

Bevor er seine ersten Olivenbäume pflanzte, hatte Batalha eine lange Erfolgsbilanz als Geschäftsmann mit verschiedenen Tourismus-, Produktions- und Landwirtschaftsunternehmen.

1973 kaufte die Familie Batalha ihre erste Farm im Bundesstaat São Paulo, um eine Kaffeeplantage zu gründen. Später begannen sie mit der Zucht von Mangalarga-Pferden und exportierten sie nach Europa und in die Vereinigten Staaten.

1976 beschloss Batalha, sich im Tourismus zu versuchen und baute ein Resort. Ein Jahr später gründete er ein Bau- und Schrebergartengeschäft und startete anschließend eine erfolgreiche Viehzucht in Minas Gerais und Mato Grosso.

"Wir sind seit fünf Jahrzehnten in der Landwirtschaft tätig, haben aber erst 2010 in Pinheiro Machado mit dem Anbau von Olivenbäumen begonnen “, sagte Batalha.

Pinheiro ist eine der ältesten Siedlungen am Südrand von Campanha Gaúcha. Es ist bekannt für seine hügelige Landschaft und sein gemäßigtes ozeanisches Klima mit Durchschnittstemperaturen zwischen 7 ºC und 28 ºC.

"Dieses Gebiet ist dafür bekannt, eines der besten brasilianischen Terroirs zu haben und ist bekannt für seine Reben“, sagte Batalha. "Hier fanden wir ein perfektes Klima und einen perfekten Boden, um Olivenbäume anzubauen.“

Batalha investierte in seinem Streben nach Qualität in moderne Maschinen und gründete hochmoderne Olivenölmühlen.

"Wir haben die Ausrüstung aus Pieralisi in Italien importiert, das als eines der besten der Welt gilt“, sagte er. Batalha fügte hinzu, dass er zwei separate Farmen mit jeweils eigener Mühle gegründet habe, um die Zeit zwischen Ernte und Verarbeitung zu verkürzen.

profile-produktion-südamerika-die-besten-olivenöle-olivenöl-zeiten

Foto: Igor Jacarini

"Dank dieser beiden Mühlen konnten wir den Anbau von Olivenbäumen in der Region fördern und gleichzeitig garantieren, dass andere lokale Landwirte sich auf eine qualitativ hochwertige Mühle verlassen können, um ihre Oliven zu verarbeiten “, sagte er.

"Wir konzentrieren uns sehr auf die Entwicklungsmöglichkeiten für die Region“, fügte Batalha hinzu. "Wir können auf eine großartige Beziehung zu den anderen Landwirten und einige laufende institutionelle Partnerschaften mit der [staatlichen] brasilianischen Agrarforschungsgesellschaft (Embrapa) und einigen Universitäten zählen, deren Forscher Tests und Analysen in unseren Olivenhainen durchführen.

"Im Jahr 2021 waren wir für die Verarbeitung von etwa der Hälfte verantwortlich olive oil proin Brasilien produziert“, fuhr er fort.

Im Erntejahr 2021/22 produzierte Brasilien schätzungsweise 140 Tonnen Olivenöl, davon 90 Tonnen in Rio Grande do Sul.

Die Farm von Batalha umfasst ungefähr 140,000 Olivenbäume, hauptsächlich der Sorten Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Picual, Coratina und Frantoio.

profile-produktion-südamerika-die-besten-olivenöle-olivenöl-zeiten

"Wir besuchen ständig die Haine und behalten die Bedürfnisse der Bäume im Hinblick auf Bodenqualität, Spritzen, Beschneidung, Abstände und alle anderen landwirtschaftlichen Aspekte, die sich auf die Bäume auswirken könnten “, sagte Batalha.

Die meisten Olivenbäume sind relativ jung. Infolgedessen wird erwartet, dass die Renditen in Zukunft steigen werden. Batalha fügte hinzu, dass die Produktionsmengen steigen, wenn er ein besserer Olivenbauer wird und mehr über die Bäume lernt.

"Wir erwarten, dass 2023 unser Produktionsrekordjahr wird“, sagte er. "Wir haben 11 Jahre alte Olivenbäume, die bis zu 120 Kilogramm Oliven produzieren.“

Die durchschnittliche Ausbeute an verarbeitetem Olivenöl in den letzten Jahren für Azeite Batalha betrug 12 Prozent.

"Die Olivenerträge variieren je nach Sorte erheblich “, sagte er. "Da unser Fokus auf der Qualität von nativem Olivenöl extra liegt, sehen wir eine fortschreitende Verbesserung aufgrund besserer Erntetechniken, Geräteeinstellungen sowie des Wissens und der Schulung unserer Mitarbeiter.“

profile-produktion-südamerika-die-besten-olivenöle-olivenöl-zeiten

"Zum Beispiel führen wir im Werk immer eine vorbeugende Wartung und Reinigung aller unserer Maschinen und Anlagen durch“, fügte Batalha hinzu. "Wir haben einen Qualitätstechniker, der sich der Analyse und Wartung widmet olive oil proVerarbeitungs-, Lager- und Verpackungseinrichtungen in einwandfreiem Zustand.“

Jede Sorte wird nach ihren spezifischen Bedürfnissen geerntet und das daraus gewonnene Olivenöl in sortenspezifischen Edelstahltanks gelagert.

Laut Batalha, Olivenölverbrauch in Brasilien wird weiter steigen. "Wir haben in den letzten Jahren erhebliche Veränderungen erlebt“, sagte er. "Die Menschen werden sich dessen bewusster Nutzen für die Gesundheit des Verbrauchs von nativem Olivenöl extra und beginnen, nach qualitativ hochwertigeren Produkten zu suchen“, basierend auf seinen organoleptischen Eigenschaften, Farben, Aromen und Aromen.

"Es ist ein laufender Prozess“, fügte Batalha hinzu. "Es wird einige Zeit dauern, bis die Brasilianer gute und schlechte Oliven richtig unterscheiden können.“

"In den letzten Jahren haben wir viele Verkostungen an den Verkaufsstellen beworben und werden bald einen Olivenöl-Blog auf unserer Website starten “, fuhr er fort. "Wir fördern auch Besuche von Gruppen in unseren Olivenhainmühlen, wo wir Workshops zum Thema organisieren olive oil proProduktionsprozess und bieten Verkostungen an.“

profile-produktion-südamerika-die-besten-olivenöle-olivenöl-zeiten

Während die Auswirkungen von Klimawandel gehören zu seinen Bedenken, sagte der brasilianische Landwirt, sein Betrieb sei gut aufgestellt, um sich anzupassen, da die Bäume zumindest kurzfristig sehr jung sind.

"Wenn wir unsere Umwelt und damit unser Klima weiter verschlechtern, werden unsere Olivenbäume am Ende unter diesen Veränderungen leiden “, sagte er.

Immer mit Unternehmergeist beschloss Batalha, sich den Herausforderungen des Klimawandels zu stellen, indem er ein neues Forstwirtschaftsprojekt zur Herstellung von Holzpellets zur Verwendung als Biomassebrennstoff ins Leben rief.

"Wir müssen uns auf Dinge konzentrieren, die wir kontrollieren können“, sagte er. "Im Moment besteht unsere größte Herausforderung darin, die Bäume gesund zu halten und so schnell wie möglich mit der Ernte fortzufahren, abgestimmt auf die Mühlenkapazitäten.“

"Unser Fokus liegt immer auf der Verbesserung, der Schulung unserer Mitarbeiter, der Verbesserung unserer Ausrüstung und der Verbesserung unserer Techniken“, schloss Batalha.


Werbung

Verwandte Artikel

Feedback / Vorschläge