Preisgekrönter Olivenbauer wird zum Vorbild für Junglandwirte

Danijala Lalin hofft, ihren Erfolg bei der nutzen zu können NYIOOC eine landwirtschaftliche Marke aufzubauen und andere Junglandwirte dazu zu inspirieren, dasselbe zu tun.

Daniela Lalin
Kann. 18, 2022
Von Nedjeljko Jusup
Daniela Lalin

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Nach dem Gewinn der Meisterschaft in zwei aufeinanderfolgenden Jahren beim lokalen Wettbewerb für junge Erzeuger in Mašković Han, Daniela Lalin aus Pakoštane, Dalmatien, entschied sich für die Teilnahme an der 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Da dies die weltweit größte Bewertung der besten Öle ist, waren unsere Erwartungen nicht hoch“, sagte sie.

Ich denke, es ist wichtig, ein Ziel zu haben und nicht aufzugeben. Es dauerte eine lange Zeit.- Danijala Lalin, Mitinhaberin, OPG Lalin

Ihre Ergebnisse beim Wettbewerb übertrafen jedoch ihre Erwartungen, da ihr Familienbetrieb einen Gold Award für seine Dalma Oleum Premium-Marke, ein Medium, erhielt Levantinka.

"Zu den Besten im Wettbewerb von 1,244 Ölen aus 28 Ländern zu gehören, ist eine großartige Leistung“, sagte Lalin Olive Oil Times.

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Sie wies darauf hin, dass dies ein gemeinsamer Erfolg der Farm der Familie Lalin sei, insbesondere ihres Vaters Vinko, der ansonsten ein erfolgreicher Manager war, der 1992 die ersten Oliven als Hobby pflanzte. Heute ist Lalins ganze Familie, einschließlich ihrer Mutter Zdenka, und Ihr Bruder Marco arbeitet auf der Farm.

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Vinko und Danijala Lalin

An mehreren Standorten entlang des Vrana-Sees, dem größten See Kroatiens, hat OPG Lalin 300 Bäume, von denen 180 in voller Blüte stehen. Die einheimischen Sorten Oblica (70 Prozent) und Levantinka (15 Prozent) überwiegen, einige importierte Sorten wie Leccino, Ascolana Tenera und Pendolino.

Lalin sagte, die Familie habe beschlossen, ihre sortenreine Levantinka einzureichen, weil die Oliven zum perfekten Zeitpunkt geerntet worden seien.

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"Mein Vater und ich blieben jeden Tag in den Olivenhainen, damit wir das nicht vermissten 'optimaler Zeitpunkt für die Ernte“, sagte sie.

Aufgrund der klimatischen Bedingungen verzögerte sich alles, also beschlossen sie, am 12. Oktober mit der ersten Ernte zu beginnen. Zwei Tage später pflückten sie die Levantinka-Oliven, als das Verhältnis von Fruchtigkeit und Schärfe in der Frucht am ausgeprägtesten war.

Die frisch geernteten Früchte wurden wie üblich in der Ölmühle Nadin verarbeitet, die im Besitz von Željko Vrsaljko ist, der auch ein preisgekrönter Olivenbauer ist. Zwei Tage später, am 16. Oktober, war die Ernte abgeschlossen.

Die Familie hat rund 9,000 Kilogramm Obst geerntet und rund 1,300 Kilogramm Öl produziert, was im Vergleich zur letzten Saison ein mehr als gutes Ergebnis ist. Aufgrund mehrerer ungünstiger Umstände wurde der Olivenertrag in Kroatien um durchschnittlich 50 bis 70 Prozent reduziert.

Die Familie Lalin führte ihren Erfolg teilweise darauf zurück, dass sie die Bäume mit der richtigen Ernährung und Schutz versorgten, während sie sie während des trockenen Sommers mehrmals mit Wasser aus dem Vrana-See bewässerten.

"Ohne Bewässerung gibt es keinen Erfolg“, sagte Lalin.

Neben dem Anbau von Oliven ist sie auch Lehrerin in einem örtlichen Kindergarten und Inhaberin des Souvenirladens Dalma Oleum.

Neben Ölen in verschiedenen Packungen unterschiedlicher Größe und Olivenölen mit Knoblauch, Rosmarin und Chili bietet der Souvenirladen eigene Schnäpse, Liköre und den traditionellen Dessertwein Prošek sowie lokale Produkte von anderen Familienbetrieben an.

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Lalin verhehlte ihre Freude über den Sieg bei der nicht NYIOOC, aber sie sagte, sie könne es immer noch besser machen.

"Wir erweitern die Produktion“, sagte sie. "Wir werden weiterhin neue Plantagen anlegen. Wir haben bereits Lob für das neue Design erhalten.“

Lalin sagte, sie wolle eine lokale Marke schaffen, die in naher Zukunft wiedererkennbar sein wird.

"Wir haben mit dem Öl begonnen und werden mit dem neuen Design der Olivenölkisten fortfahren “, sagte sie.

Zusammen mit ihren Natives Olivenöl extra, bereitet die Familie neue Etiketten für hausgemachte Liköre und Schnaps (aus Kräutern, Trauben, Feigen, Walnüssen, Johannisbrot, Kirschen) vor, führt neue Produkte ein (Tees, Gewürze, Mandeln in Zucker, getrocknete Feigen, Marmeladen) und kreiert Geschenke Pakete.

Das Ziel der Familie ist es, mit dem Aufbau einer Online-Präsenz zu beginnen und sich dabei stärker auf E‑Commerce und Branding in den sozialen Medien zu konzentrieren.

"Es ist ein langer Prozess, denn wenn Sie etwas gut machen wollen, sollte es von guter Qualität sein, und Sie sollten Zeit dafür haben“, sagte Lalin. "Da ich immer noch als Kindergärtnerin arbeite, finde ich es wichtig, ein Ziel zu haben und nicht aufzugeben. Es dauerte eine lange Zeit."

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Nach dem Gewinn der Auszeichnung mit vielen anderen dalmatinischen Produzenten beim weltweit größten Olivenölqualitätswettbewerb ist Lalin zu einem Vorbild für andere junge Olivenbauern in Pakoštane geworden.

In der Gemeinde Pakoštane gibt es bereits mehr als 150,000 Olivenbäume, und die meisten der 1,700 hier lebenden Familien besitzen zumindest einige Olivenbäume. Andere lokale Produzenten, darunter Ant Vulin, erhielt auch einen Gold Award bei der NYIOOC.

"Es wird mehr geben“, sagte Lalin. Pakoštane eignet sich gut für Tourismus und Landwirtschaft. Die Stadt liegt im Zentrum der 1,000 Kilometer langen Adriaküste und ist ideal zwischen der Adria und dem Vrana-See positioniert.

Pakoštane ist von vier kroatischen Nationalparks (Kornati, Krka, Paklenica und Plitvicer Seen) und zwei Naturparks (Telašćica und Vrana See) umgeben. Boden und Klima sind ideal für die Produktion aller mediterranen Spezialitäten, insbesondere Oliven.


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