Selbst eine reiche Ernte würde den Olivenölmangel in Italien nicht verhindern

Der Generaldirektor von Assitol machte schlechte Ernten im gesamten Mittelmeerraum und die Strategien großer Einzelhändler für den unausgeglichenen Markt verantwortlich.

Von Paolo DeAndreis
Kann. 30. Februar 2023 17:30 UTC
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Hersteller und Beamte haben gewarnt, dass Italien in den kommenden Monaten möglicherweise kein Olivenöl mehr hat.

Die Landes relativ geringe Ernte und außergewöhnlich schlechte Ernten in Spanien und darüber hinaus großer Teil des Mittelmeers haben zu einem gravierenden Mangel geführt.

Sollte Italien einen Anstieg der Olivenölproduktion melden und zu höheren Produktionsniveaus zurückkehren, werden selbst dann solche Ergebnisse keine Beruhigung des Marktes ermöglichen, da die spanischen Erträge immer noch niedriger als nötig sein werden.- Andrea Carrassi, Generaldirektor, Assitol

"Das einheitliche öffentliche Informationssystem für den italienischen Agrarmarkt (SIAN) meldete Ende April 96,000 Tonnen Olivenöl, die in Italien gelagert waren“, sagte Andrea Carrassi, Generaldirektor des italienischen Verbandes der Speiseölindustrie (Assitol). Olive Oil Times. "Und der monatliche Umsatz liegt im Durchschnitt bei rund 11,000 Tonnen.“

In dieser Situation ist die Rechnung gnadenlos einfach. "Angesichts der Tatsache, dass die neue Saison zwischen Oktober und November beginnen wird, besteht die Gefahr, dass wir diesen Zeitpunkt erreichen, wenn wir weniger als 30,000 Tonnen auf Lager haben“, sagte Carrassi. "Wenn wir ein Auto wären, würde unsere Tankanzeige bereits besorgniserregend rot blinken.“

Siehe auch:Die Olivenölpreise steigen in Italien schneller als die Inflation

Zahlen des International Olive Council (IOC) zeigen, dass Italien in den letzten fünf Jahren durchschnittlich etwa 275,000 Tonnen Olivenöl pro Jahr produziert hat. Der Durchschnitt der letzten fünf Jahre lag leicht über 345,000 Tonnen.

Nach und nach geringere Volumina haben das letzte Jahrzehnt geprägt. Seit 2009/10 hat die italienische Produktion 500,000 Tonnen nicht überschritten, ein Ertrag, der seit der Jahrhundertwende in fast jeder Saison leicht übertroffen wurde.

"Als Branche sind wir uns dessen alle sehr wohl bewusst“, sagte Carrassi. "Obwohl die italienische Qualität weltweit als außergewöhnlich anerkannt ist, sind die Mengen zurückgegangen. Die gesamte Produktionskette arbeitet daran, diesen Trend umzukehren.“

Der Generaldirektor von Assitol sagte, die Produzenten seien es gewohnt, von Jahr zu Jahr mit wechselnden Olivenölerträgen und -beständen zurechtzukommen.

"Wir produzieren keine Stahlbolzen; „In der Landwirtschaft gibt es kein vorgegebenes Produktionsvolumen“, sagte Carrassi. "Die landwirtschaftliche Produktion ändert sich von Jahr zu Jahr, und die Olivenölproduktion ändert sich noch mehr, da es abwechselnde Fruchtsaisonen gibt.“

Zahlen des International Olive Council | OOT-Grafik

"Ein solcher alternativer Trend wäre normal“, fügte er hinzu. "Was jedoch nicht normal ist, ist das Dürre was die meisten der relevanteren Olivenöl produzierenden Länder im Mittelmeerraum betraf.“

Die Dürre in Spanien halbierte die Produktion des Landes auf rund 660,000 Tonnen. Und es auch forderte seinen Tribut von der portugiesischen Produktion, was die Gesamtverfügbarkeit von Olivenöl auf dem nationalen und internationalen Markt erheblich verringert.

Laut Carrassi in Anbetracht der hoher Olivenölkonsum In Italien und dem hohen Volumen seiner Olivenölexporte führen solche Engpässe zu einem perfekten Sturm auf dem Markt.

"„Wir sind ein Land, in dem jährlich fast 600,000 Tonnen Olivenöl konsumiert werden“, sagte Carrassi. "Wir exportieren mehr als 400,000 Tonnen und produzieren mittlerweile etwas mehr als 200,000 Tonnen. Das bedeutet, dass etwa 80 Prozent unseres Olivenölbedarfs durch Importe gedeckt werden.“

Carrassi fügte hinzu, dass die kommende Ernte das Olivenöldefizit Italiens wahrscheinlich nicht beheben werde. "In Italien regnet es in letzter Zeit sogar zu viel, wie die tragischen Überschwemmungen in der Emilia-Romagna zeigen“, sagte Carrassi. "Aber in Spanien hat es seit Februar nicht geregnet, was sich negativ auf die neue Olivenölkampagne auswirken wird.“

"Das Szenario wird durch die Tatsache erschwert, dass auch Tunesien unter Dürre leidet“, fügte er hinzu. "Im Land rationiert man nun den Wasserverbrauch während der Nacht, um einen Teil davon für die Landwirte zu sparen.“

Tunesien ist ein hochrelevanter Produzent mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 228,000 Tonnen in den letzten fünf Jahren. Ein großer Teil seiner Exporte ist für die Europäische Union bestimmt.

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"Um die Situation zu retten, bräuchten wir eine Saison mit mindestens 1.5 Millionen Tonnen Olivenölproduktion in Spanien. Aber das wird nicht passieren“, sagte Carrassi.

"In Italien beginnt eine wunderschöne Blütezeit; Die Erzeuger melden jetzt sehr gute Daten“, fügte er hinzu. "Wenn sich die Temperaturen nicht abrupt ändern und im saisonalen Durchschnitt bleiben oder sogar etwas darunter liegen, können wir auf eine sehr gute Saison hoffen.“

"Für den Olivenanbau wird die Kampagne sogar noch besser verlaufen, wenn es im Sommer etwas regnen sollte“, fuhr Carrassi fort. "In diesem Fall würden die größten Herausforderungen möglicherweise Ende August auftreten, wenn warme Luftfeuchtigkeit die Ausbreitung der Olivenfruchtfliege begünstigen könnte; Das müssen wir im Auge behalten.“

Dennoch wird laut Carrassi die italienische Olivenölproduktion nicht ausreichen. "Sollte Italien einen Anstieg der Olivenölproduktion melden und zu einem höheren Produktionsniveau zurückkehren, werden selbst dann solche Ergebnisse keine Beruhigung des Marktes ermöglichen, da die spanischen Erträge immer noch niedriger als nötig sein werden“, sagte Carrassi.

Carrassi fügte hinzu, dass die niedrigeren Renditen noch schlimmer seien Die Produktionskosten sind gestiegen in den letzten Jahren. "Nach der Covid-19-Pandemie kam es zu Störungen in der Logistikkette, danach kam der russische Krieg in der Ukraine und die Turbulenzen auf dem Energiemarkt“, sagte er.

"Die Kosten sind an allen Fronten gestiegen, und die Inflation ist hoch“, fügte Carrassi hinzu. "Energie, Logistik und sogar Glas, da Glashersteller wegen der Energiekosten ihre Geschäfte schließen, erhöhen unsere Kosten, da Olivenöl in Italien größtenteils in Glasflaschen verkauft wird.“

"„Die Dürre hat alles noch schwieriger gemacht und die Rohstoffkosten auf den wichtigsten internationalen Märkten mehr als verdoppelt“, fuhr er fort.

In einem solch komplexen Szenario hat Assitol einen Appell an die gesamte Olivenölindustrie gerichtet, eine ausreichende Verfügbarkeit für italienische Verbraucher sicherzustellen.

"Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Rolle der großen Einzelhändler“, sagte Carrassi. "Viele von ihnen nutzen Olivenöl seit Jahren, um durch erhebliche Preisnachlässe das Interesse der Verbraucher zu wecken. Sie neigen dazu, Olivenöl unter dem Selbstkostenpreis zu verkaufen, denn sobald die Verbraucher das Geschäft betreten, können Einzelhändler diese Verluste mit den anderen gekauften Artikeln ausgleichen. Olivenöl ist seit Jahren der perfekte Köder.“

Er warnte jedoch davor, dass diese Marketingtricks dem Image von Olivenöl als Hauptbestandteil des Öls schaden würden Mittelmeer-Diät.

"Der Verkauf unter Kosten schädigt das Image des Produkts und beeinträchtigt die gesamte Produktionskette, angefangen bei den Landwirten und Müllern“, sagte er. "Darüber hinaus entwickeln Verbraucher die Angewohnheit, Olivenöle zu reduzierten Preisen zu kaufen, was bedeutet, dass sie nicht nach den vielen Unterschieden zwischen verschiedenen Olivenölen suchen, sondern sich nur für das günstigste entscheiden. Dabei geht das gesamte Konzept der Olivenölvielfalt oder -qualität verloren.“

"Wir fordern nun die großen Einzelhändler auf, das Produkt neu zu positionieren und ihm die Würde zu verleihen, die es verdient“, schloss Carrassi. "Da die Olivenölvorräte sinken, sollten Olivenölrabatte und Sonderangebote beiseite gelegt werden.“


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