Die Liebe der Familie zu italienischen Sorten prägt den Erfolg über Generationen

Zusammenfassung

Die Familie Carroccia in Mittelitalien hat eine enge Verbindung zur Olivensorte Itrana. Sie legt Wert auf Qualität und erweitert ihre Anbauflächen in der Nähe von Campodimele. Sie setzt auf biologische und biodynamische Anbaumethoden, steht vor den Herausforderungen des Klimawandels, produziert aber weiterhin preisgekröntes Olivenöl mit einem starken Engagement für Nachhaltigkeit.

Die Liebe zu einer berühmten italienischen Sorte prägt die jahrzehntelange Geschichte einer Familie in Mittelitalien.

Carroccia Campodimele liegt auf den Hügeln in der Nähe von Campodimele, etwa 130 Kilometer südlich von Rom, am Rande des Naturparks Aurunci-Gebirge. 

Rund 3,700 Itrana-Olivenbäume sind auf Terrassen gepflanzt, die von Trockenmauern begrenzt werden. Die berühmte Olivensorte ist in den Hainen der Region leicht zu erkennen.

"Wir haben gerade die Genehmigung erhalten, zu verstärken und die Trockenmauern erweitern„Jetzt können wir leichter auf etwa 90 Prozent unserer Haine zugreifen“, sagte Paolo De Filippis, Olivenölverkoster, Miteigentümer und Manager des Familienunternehmens. Olive Oil Times.

De Filippis und sein Cousin schlugen vor fast 20 Jahren einen neuen Weg für Carroccia Campodimele ein, konzentrierten sich auf Qualität und erweiterten die Fläche von drei auf zehn Hektar.

Ihre Produktionserfahrung verbindet Familiengeschichte mit einer einzigartigen Besonderheit des Dorfes Campodimele.

Die kleine Stadt mit etwas mehr als 550 Einwohnern ist für ihre außergewöhnliche demografische Besonderheit bekannt: Sie ist eine der langlebigsten Gemeinden Italiens.

Oft als die bezeichnet ​"Campodimele, das „Dorf der Langlebigkeit“, stand im Mittelpunkt zahlreicher wissenschaftlicher Studien, die sich mit der hohen Zahl an Hundertjährigen in seiner kleinen Bevölkerung befassten.

Forscher haben diese Langlebigkeit mit einer Kombination aus Genetik, körperlicher Aktivität, die mit dem Landleben verbunden ist, geringem Stress und einem traditionellen Mittelmeer-Diät reich an Gemüse, Hülsenfrüchten und Olivenöl.

Für die Familie Carroccia, deren Haine in der Umgebung liegen, ist diese Verbindung zwischen Land, Lebensstil und Gesundheit fester Bestandteil ihrer Identität.

Das Etikett des nativen Olivenöls extra zeigt eine Draufsicht von Campodimele und verankert das Öl in den Werten von Wellness und natürlichem Leben.

"Itrana ist etwas ganz Besonderes und unsere Eltern wussten das. Sie haben vor langer Zeit nur diese Sorte gepflanzt“, sagte De Filippis. ​"Aus Itrana lässt sich mit seinem einzigartigen und ausgewogenen Aroma ein perfektes Olivenöl herstellen, aber es eignet sich auch hervorragend als Tafelolive.“

Gaeta-Oliven, eine Spezialität aus dem südlichen Latium, werden auf Itrana-Bäumen angebaut und tragen eine Geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO)-Zertifizierung, die Qualität und Authentizität garantiert und von der Europäischen Union anerkannt wird.

Das Olivenöl von Itrana hingegen stellt den zentralen Teil des Colline Pontine-Olivenöls dar, das ebenfalls eine berühmte geschützte Ursprungsbezeichnung ist.

Laut De Filippis ist die ganze Familie in die Aktivitäten der Farm eingebunden und hat eine tiefe emotionale Bindung zu ihrem Land und der Itrana-Olive.

"Wir sind in diese Sorte verliebt“, sagte er. ​"Wenn Sie ein natives Olivenöl extra in Itrana-Qualität probieren, fällt Ihnen als Erstes sein Aroma auf: ein sehr wohlriechendes Olivenöl, das Gaumen und Seele erobert.“

Laut De Filippis haben ihre Olivenöle einen hohen Phenolgehalt von fast 900 Milligramm pro Liter.

"Es hat ein ausgewogenes Profil, eine spürbare, aber harmonische Bitterkeit und eine interessante Würze“, erklärte er und bemerkte eine Ähnlichkeit mit der bekannten sizilianischen Sorte Tonda Iblea.

Die Familie erntet früh in der Saison.

"„Unser Ziel ist Qualität. Während der Ernte werden auf den Feldern ausschließlich Elektrogeräte eingesetzt“, betonte De Filippis und verwies auf Bedenken hinsichtlich der Verschmutzung durch sebze yağımotoren.

"Wir lieben alles Grüne. Der Hof ist von Anfang an biologisch. Wir wissen nicht einmal, was Chemikalien sind“, sagte er.

De Filippis erklärte, dass sie auf Pestizide verzichten und natürlichen Behandlungen den Vorzug geben, die auf Nachhaltigkeit und Bodengesundheit ausgerichtet sind. Zur Düngung beschrieb er ein Kompostierungssystem mit Mist und Olivenschnittresten.

"Wir lassen es ein Jahr lang an einem dafür vorgesehenen Ort reifen und bringen es dann im Schatten der Baumkronen auf den Bäumen auf“, sagte er.

Obwohl der Carroccia-Bauernhof bereits als Biobetrieb zertifiziert ist, stellt er derzeit auf biologisch-dynamische Landwirtschaft um und ist damit Teil eines wachsenden Trends in ganz Italien.

Der biodynamische Ansatz basiert auf den Lehren Rudolf Steiners, eines umstrittenen Sozialreformers und Begründers der Anthroposophie, die spirituelles Bewusstsein in Leben, Lehre und Landwirtschaft integriert.

"Man muss daran glauben, wirklich mental daran glauben. Und man muss auch geringere Erträge und Gewinne in Kauf nehmen. Aber es bedeutet, besser und nachhaltiger zu produzieren“, sagte De Filippis.

Obwohl der Hof keine eigene Mühle besitzt, nutzt De Filippis eine lokale Anlage, die einigen Bioproduzenten vorbehalten ist. ​"Wenn es um Qualität geht, dürfen Sie Ihre Oliven nicht mit Oliven ungewisser Herkunft mischen“, sagte er.

Die Qualität von Carroccia Campodimele wurde erneut bestätigt, mit einem Gold Award für seinen Bio-Medium-Intensity-Monovarietal-Itrana bei der 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Für De Filippis, das vierte Unternehmen des Unternehmens NYIOOC Eine Auszeichnung in ebenso vielen Jahren ist mehr als nur eine Anerkennung der Qualität.

"Zunächst einmal ist es sehr lohnend“, sagte er. ​"Ich bin derjenige, der unsere Olivenöle probiert, und wenn das von mir ausgewählte Öl einen Gold Award gewinnt, bin ich sehr stolz auf unsere Arbeit.“

Dennoch sind dies schwierige Zeiten für Olivenbauern im gesamten Mittelmeerraum, einschließlich derer in Latium.

"Wir erleben Klimawandel„Es geht schnell und wir sind alle ein wenig unvorbereitet auf das, was passiert“, erklärte er.

Sie ziehen eine Bewässerung in Erwägung, obwohl das hügelige Gelände eine Herausforderung darstellt.

""Wir arbeiten daran und überwachen die Bäume täglich. Früher war die Ruhezeit der Bäume länger, und das könnte die Produktion beeinträchtigen", sagte er und verwies auf die immer kürzeren Winter, mit denen die Anbauer in Latium konfrontiert sind.

Der Hof nutzt die verstärkten Trockenmauern, um die Boden- und Wasserspeicherung zu verbessern. Darüber hinaus arbeitet er mit einem lokalen Agronomen zusammen, um die Klimaresilienz zu stärken.

""Heute hatten wir gerade einen tollen Fruchtansatz, dann kam plötzlich Hitze, die den Bäumen zusetzte. Und gestern wurden wir dann von einem Hagelsturm heimgesucht, mit Hagelkörnern so groß wie Walnüsse", sagte De Filippis.

"Die Herstellung von hochwertigem Olivenöl ist mit vielen Herausforderungen verbunden, die von Bauernhof zu Bauernhof unterschiedlich sind“, fügte er hinzu. ​"Doch die größte Herausforderung, vor der wir alle stehen, ist der Klimawandel. Er erfordert Erfindungsreichtum und langfristige Investitionen. Wir müssen proaktiv handeln.“