Ehemaliger Fußballer und Anwalt schließen sich zusammen, um hochwertiges Olivenöl zu produzieren

Im Herzen Dalmatiens, der bekanntesten Olivenanbauregion Kroatiens, liegt Split, Heimat eines der renommiertesten und erfolgreichsten kroatischen Fußballvereine, Hajduk.

Die Menschen in Dalmatien sagen, dass nur Hajduk und Oliven ewig leben, und für einen der ehemaligen Spieler des Clubs, Nikica Cukrov, hat sich dies in mehrfacher Hinsicht als wahr erwiesen.

Zusammen mit Vjeran Paić, seinem Schwiegersohn und einem bekannten Anwalt, dem 65-Jährigen erhielt einen Silberpreis An der 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition für Brunela eine mittlere Mischung.

"Gewinnen bei der NYIOOC ist ein großer Erfolg“, sagte Cukrov, der für Hajduk und drei andere kroatische Mannschaften spielte, als es in den 1970er und 1980er Jahren Teil Jugoslawiens und der jugoslawischen Nationalmannschaft war. ​"Ich möchte Gold gewinnen beim NYIOOC, also werden wir auch in den kommenden Jahren am Wettbewerb teilnehmen.“

Nachdem er sich 1990 vom Fußball in der nahe gelegenen Stadt Šibenik zurückgezogen hatte, lebte Cukrov sein Leben in vollen Zügen weiter und frönte der lokalen Küche, den Getränken und dem Tabak.

Diese Lebensweise begann jedoch, seine Gesundheit zu beeinträchtigen, und schließlich wurde bei ihm Kehlkopfkrebs diagnostiziert. Nach einem erfolgreichen chirurgischen Eingriff änderte Cukrov seinen Lebensstil und konzentrierte sich auf die landwirtschaftlichen Wurzeln seiner Familie.

"Ich komme von der Insel Prvić, wo die Menschen schon immer in der Landwirtschaft und Fischerei tätig waren“, sagte Cukrov.

Gemeinsam mit Paić in Kučine bei Šibenik begann Cukrov mit dem Anbau von Gemüse und 60 Olivenbäumen auf 2.5 Hektar Land, das seinem Schwiegersohn gehörte. Bald pflanzten die beiden 300 weitere Olivenbäume meist lokaler Sorten, von denen einige noch nicht die volle Reife erreicht haben.

Der Pflanzung ging eine Bodenanalyse am Institut für Adriakulturen und Karstgewinnung voraus. Es stellte sich heraus, dass der Boden für alle mediterranen Kulturen, einschließlich Oliven, gut war.

"Wir respektieren die Empfehlungen der Fachleute und setzen alle ökologischen und agrotechnischen Maßnahmen um Beschneidung, Düngung und Schutz bis hin zur rechtzeitigen Ernte und Verarbeitung frisch gepflückter Früchte“, sagte Paić.

Er und Nikica wurden mehrfach für ihre Öle ausgezeichnet, dieses Jahr aber mit dem Silver Award NYIOOC ist besonders.

Ihre Brunela-Mischung aus den Früchten der autochthonen Sorten Oblica, Levantinka, Lastovka und Krvavica wurde vom Team von hoch bewertet NYIOOC Richter.

"Die Auszeichnung beim weltgrößten Wettbewerb ist eine Qualitätsbestätigung, aber auch ein zusätzlicher Ansporn, immer noch besser zu produzieren Natives Olivenöl extra“, sagten Cukrov und Paić.

Das Paar verhehlt nicht, dass alles, von der Bodenqualität bis zur geografischen Lage der Haine, ihnen hilft, eine hohe Qualität zu erreichen. Die beiden untersuchen derzeit die Möglichkeit, ihre Haine zu bewässern.

"Wir beraten uns mit Experten darüber, was für unsere Olivenbäume besser ist: Tropfbewässerung oder Beregnung“, sagten sie.

Sie wissen, dass es ohne Bewässerung vor allem in den Trockengebieten Dalmatiens keinen erfolgreichen Olivenanbau gibt. Dalmatien hat eine jahrhundertealte Tradition des Olivenanbaus, spürt aber die Auswirkungen des Klimawandels.

"Wir können sie nicht beeinflussen, aber wir können uns ihnen anpassen“, sagte Cukrov. Er und Vjeran freuen sich besonders darüber, dass sich junge Menschen zunehmend für den Olivenanbau interessieren, altes, verlassenes Land restaurieren und neue Haine pflanzen.

In Dalmatien findet eine echte Renaissance des Olivenanbaus statt, was durch die große Anzahl von Auszeichnungen bestätigt wird, die Erzeuger aus der südkroatischen Region jedes Jahr bei nationalen und internationalen Qualitätswettbewerben erhalten.

Produzenten aus Kroatien, das eine Bevölkerung von fast vier Millionen Menschen hat, haben mit 53 Auszeichnungen aus 128 Einreichungen bei der 2023 die vierthöchste Auszeichnung erhalten NYIOOC.

Die Gewinner werden weiterhin bis April bekannt gegeben. Cukrov und Paić erwarten mehr Kroatische Olivenöle extra vergine ausgezeichnet werden.

Sie weisen stolz darauf hin, dass kroatische Olivenbauern und Fußballspieler zu den besten der Welt gehören.

Das ​"feurige“ Fußballspieler, wie sie sie nennen, belegten bei der FIFA Fussball-Weltmeisterschaft 2022 im Dezember 2022 den dritten Platz und besiegten Brasilien auf ihrem Weg ins Halbfinale.

Den Olivenölproduzenten des Landes gelang im Jahr 2022 das gleiche Kunststück NYIOOC. Cukrov und Paić sind optimistisch, dass kroatische Produzenten weiterhin beim NYOOC gewinnen werden.