History and Terroir Guide Preisgekrönter Produzent in Apulien

Die Auswirkungen des Klimawandels und die herausfordernden Marktbedingungen haben die Bemühungen des apulischen Produzenten nicht behindert Olio Mazzone preisgekrönt zu basteln Natives Olivenöl extra.

Allen Widrigkeiten zum Trotz ist es neuerdings Coratina Monovarietal gewann einen Gold Award im NYIOOC World Olive Oil Competition zum vierten Mal in Folge.

"Wir hatten eine so schwierige Saison, dass uns der erneute Gewinn des Gold Award überraschend überrascht hat“, sagte Eigentümer und Müller Giuseppe Campanale Olive Oil Times. ​"Wir mussten mit Wetterextremen, der Dürre und dem Befall mit Olivenfruchtfliegen fertig werden. All dies ging mit einem geringeren Olivenertrag einher.“

Laut Campanale wurzelt der beständige Erfolg des Unternehmens in der Geschichte und der erlernten Erfahrung.

"Erfahrung ist es, die Sie dazu bringt, die besten Oliven auszuwählen, sich die Olivenbäume anzusehen und diejenigen auszuwählen, von denen Sie die höchste Qualität erhalten möchten “, sagte er.

Seit 1920 und über vier Generationen hinweg konzentrierte sich die Familie Mazzone-Campanale auch in schwierigen Zeiten, einschließlich des Zweiten Weltkriegs, auf die Olivenölproduktion.

"Diese Erfahrungen stammen aus einem Leben in einem Gebiet, das weitgehend von Oliven geprägt ist “, sagte er. ​"Hier in Ruvo di Puglia haben wir ungefähr 25,000 Einwohner, und alle Familien hier haben Olivenbäume. Wir sprechen von Oliven und Olivenöl; wir alle haben ein breites Verständnis von Qualität.“

Unweit von Bari gedeihen Olivenbäume auf den Hügeln und sanften Hängen von Ruvo di Puglia, die sich durch gemäßigte Temperaturen und mäßige Winde aus dem zehn Kilometer entfernten Meer auszeichnen.

Die Familie Campanale bewirtschaftet zwei kleine Olivenhaine mit etwa 1,000 Bäumen, die sich auf vier Hektar verteilen.

Laut Campanale hat der Boden ein außergewöhnliches Profil, das für die Herstellung von hochwertigem nativem Olivenöl extra entscheidend ist.

"Ich weiß, dass es viele Bereiche gibt, in denen der Anbau von Oliven eine unglaubliche Herausforderung sein könnte “, sagte er. ​"Stattdessen sind wir hier drüben mit dem perfekten Boden für die Coratina-Olivenbäume gesegnet, eine Sorte, die sich in der Gegend sehr gut ausdrückt.“

"Unsere Olivenbäume müssen mit felsigem Boden zurechtkommen, was die Aufnahme von Nährstoffen erschwert “, fügte Campanale hinzu. Der felsige Boden ist jedoch auch gut entwässert, was die Ausbreitung einiger häufiger Krankheiten im Zusammenhang mit stehendem Grundwasser verhindert.

"Sie können diese Herausforderungen meistern und unter diesen Bedingungen gedeihen, die unsere Coratina-Oliven außergewöhnlich machen“, sagte er.

Laut dem apulischen Produzenten besteht ein direkter Zusammenhang zwischen der Qualität und der Fähigkeit der Bäume, solche Strapazen zu überstehen und ihr Wachstum aufrechtzuerhalten.

"Nichts Gutes kommt von zu viel Komfort“, sagte Campanale. ​"Sie können erhebliche Olivenerträge erzielen, wenn Sie bewässerte und fruchtbare Olivenhaine haben. Aber wenn Sie nach dieser besonderen Qualität der Olive suchen, sollten Sie hier nicht suchen.“

"Dies ist eine Bestätigung dafür, dass die schönsten Dinge im Leben ihren Preis haben, dass die schönsten Dinge durch Opfer geschehen“, fügte er hinzu.

Campanale merkte an, dass es sein Ziel für die Saison sei, etwa 1,000 Liter des besonders hochwertigen nativen Olivenöls extra zu produzieren, das in New York ausgezeichnet wurde.

"Das Gewinner-Olivenöl ist mittelfruchtig mit einem anhaltenden grünen Aroma“, sagte er. ​"Eines seiner Merkmale ist die perfekte Balance von bitter und pikant. Manchmal findet man bei Coratina-Monovarietals eine dominierende Bitternote, aber nicht in unserem Fall.“

Dies ist jedoch nicht die einzige Produktion der Familie Campanale. Neben ihren Olivenbäumen bietet die Familie den vielen kleinen lokalen Produzenten weiterhin Olivenmahldienste an. ​"Das hat unsere Familie mehr als ein Jahrhundert lang getan“, sagte Campanale.

"Dank der Erinnerungen der Tante meines Vaters, Nunzia Mazzone, die noch vor 10 Jahren bei uns war, wissen wir, dass ihr Vater, Tommaso Mazzone, zwischen 1920 und 1922 die Mühle eröffnete“, fügte er hinzu.

"Es war eine Presse mit Maultieren, mit denen die Mühlen die Oliven zerkleinern “, fuhr Campanale fort. ​"Das waren Zeiten, in denen Olivenöl und Wasser durch Zugabe von heißem Wasser getrennt wurden, damit das Olivenöl an die Oberfläche kam und gesammelt wurde.“

Im Laufe der Jahrzehnte wurde die Mühle mehrmals geschlossen, aber die Familie fand immer einen Weg, sie wiederzubeleben, auch nach der Schließung aufgrund des Zweiten Weltkriegs.

Nach vielen schwierigen Jahren übernahm Gino Mazzone 1960 die Zügel der Olivenmühle. Dann, im Jahr 1967, signalisierte eine umfassende technologische Überholung einen Neuanfang für die Familie Mazzone-Campanale und ihre Mühlenaktivitäten.

Campanale sagte, zwei Jahrzehnte später habe die Familie eine sehr schwierige Zeit durchgemacht, mit dem anschließenden Tod mehrerer Verwandter, darunter Gino. ​"Zwei Jahre lang war die Olivenmühle Mazzone geschlossen“, sagte er.

1991 baute Ginos einziger Neffe Giacomo jedoch eine neue Mühle in Ruvo, die er Mazzone Olive Oil Mill nannte. ​"Giacomo wusste von den vielen Ereignissen, die die Familie durchgemacht hatte, und war sich der Opfer von Gino bewusst; er wollte nicht, dass diese Familientradition verschwindet“, sagte Campanale.

"Ich bin in dieser Welt aufgewachsen“, fügte er hinzu. ​"Als ich ein Kind war, war die Olivenernte ein wirklich bedeutender Moment für die Gemeinde, um unsere Bäume zu sammeln und zu feiern.“

"Als kleine Olivenproduzenten in die Mühle kamen, kannten wir alle den Wert dieser Oliven “, schloss Camapnale. ​"Wir alle kannten die Opfer und die Nöte, die diese Menschen vor der Ernte durchmachen mussten. Die Oliven waren so kostbar wie ihre Erinnerungen.“