In Kroatien schließen sich Studenten einer preisgekrönten Farm für die Olivenernte an

Auch Studenten aus Zagreb lernten den Mahlprozess kennen. Das Öl, an dessen Produktion sie mitgewirkt haben, wird dem 2023 vorgelegt NYIOOC.
Von Nedjeljko Jusup
26. Oktober 2022, 15:47 UTC

Achtzig Schüler der internationalen Grundschule Matija Gubec in Zagreb, der kroatischen Hauptstadt, besuchten einen dalmatinischen Olivenhain, um an der Ernte teilzunehmen und etwas über ihn zu erfahren olive oil proProduktion.

Die Schüler der renommierten internationalen Schule, die von den Kindern von Botschaftern, Diplomaten, Regierungsbeamten, prominenten Sportlern und Geschäftsleuten aus dem Ausland besucht wurden, reisten 330 Kilometer südlich zu den Olivenhainen des 40-jährigen Krešimir Uroda in der Nähe von Pirovac.

Die Kinder halfen bei der Ernte der Oliven von Hand, bevor sie zur Mühle Sveti Ante im nahe gelegenen Vodice fuhren, um zu erfahren, wie Oliven zu Olivenöl verarbeitet werden.

"Ich fühle mich sehr geehrt, dass mein Olivenhain für diesen Anlass ausgewählt wurde“, sagte Uroda zufrieden.

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"Unter [den Studenten sind] die beiden Kinder des Tennisspielers Goran Ivanišević, die Tochter des ehemaligen internationalen Fußballspielers Boško Balaban und der Sohn der berühmten Sängerin Severina Vučković“, fügte er hinzu.

Urodas Olivenhain wurde vor 12 Jahren von seinem Vater Ante Uroda gepflanzt. Nachdem er Čakovec, die nördlichste kroatische Stadt, verlassen hatte, wo er eine Familie gründete und sein ganzes Berufsleben verbrachte, kehrte er in seine angestammte Heimat zurück.

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"Irgendetwas zog ihn immer wieder in seine Heimat zurück“, sagte Uroda, der jeden Sommer bei seinen Eltern in Pirovac, 428 Kilometer von Čakovec entfernt, verbrachte. "Ich habe mich in diese Gegend verliebt.“

Uroda half seinem Vater, die Olivenbäume zu pflanzen und zu züchten. Er arbeitete jedoch bis 2017 als IT-Spezialist für Elektra in Čakovec, als sein Vater schwer krank wurde und ihn drängte, auf die Olivenfarm in Pirovac zurückzukehren, sonst müsste er sie verkaufen.

Daraufhin beantragte Uroda eine Versetzung in die Büros von Elektra in Sibenik, Dalmatien. "Ich habe es gemacht. Aber leider wurde mein Vater von einer schweren, unheilbaren Krankheit befallen und starb im Alter von 68 Jahren“, sagte er.

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Uroda erinnerte sich an die Worte seines Vaters und trat in seine Fußstapfen, widmete seine Freizeit dem Olivenanbau und begann bald mit der Produktion Natives Olivenöl extra.

Seine erste Anerkennung erhielt er vor vier Jahren bei einem lokalen Wettbewerb in Vodice, wo er eine Goldmedaille gewann. Zwei Jahre später gewann er erneut.

Letztes Jahr hat er erhielt einen Gold Award im NYIOOC World Olive Oil Competition, dem weltweit größten Qualitätswettbewerb für Olivenöl.

Als die Gaststudenten ihn fragten, wie es sich angefühlt habe, den Preis zu gewinnen, antwortete Uroda: "Unglaublich. Das ist wie der Gewinn der UEFA Champions League oder die Besteigung des Mount Everest.“

In seinem von Trockenmauern umgebenen Olivenhain mit 354 Oblica-, Lastovka- und Leccina-Bäumen ist die Ernte im Gange. Uroda rechnet mit einer Ernte von etwa zwei Tonnen Obst und einem Ertrag von etwa 450 bis 500 Liter Öl.

Uroda nutzte die malerische Lage seines Olivenhains und hat auch ein Gästehaus für Touristen gebaut.

"Wir haben es für uns selbst gebaut, für die Familie, und dann, als wir vor zwei Jahren die erforderlichen Genehmigungen erhalten haben, haben wir es Touristen über Airbnb angeboten“, sagte er. "Die Resonanz übertraf die Erwartungen.“

Uroda sagte, die Gäste seien begeistert gewesen und fügten hinzu, dass sie vom Olivenhain, der Nähe zum Meer und der unberührten Wildnis rund um Pirovac angezogen werden. Einige Gäste helfen sogar freiwillig bei der Ernte mit.

Im ersten Jahr buchte OPG Uroda 75 Übernachtungen und erhielt den prestigeträchtigen Superhost-Titel, der den leistungsstärksten Häusern der Plattform verliehen wird. In diesem Jahr hat sich die Zahl der Gäste verdoppelt, und die Saison läuft weiter.

"Zusätzlich zum Aufenthalt erlauben wir unseren Gästen, unser Öl zu probieren und zu kaufen“, sagte Uroda. "Kein einziges Gästepaar ist ohne Öl abgereist.“

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Kresimira Urode (links)

Während die Ernte weitergeht, sagte Uroda, dass seine Öle in Restaurants und Hotels gelangen würden. Er plant auch, sie über eine E-Commerce-Plattform zu verkaufen. "Ich glaube, dass unser Geschäft im Olivenanbau nur vorwärts gehen wird “, sagte er.

In den Olivenhainen gelang es den Studenten und lokalen Arbeitern, 350 Kilogramm Oliven von Hand zu ernten, bevor sie zur Mühle gingen, um den Verarbeitungsprozess zu beobachten.

Tomislav Duvnjak, ein preisgekrönter Produzent, leitet die Mühle und war sehr zufrieden mit dem Interesse der Studierenden an dem Prozess.

"Ich glaube, dass Menschen schon in jungen Jahren gebildet werden sollten“, sagte er. "Bis jetzt kamen Grundschüler zu uns, sogar aus Kindergärten in Vodice und den Nachbarstädten. Das ist das erste Mal aus Zagreb.“

Nachdem sie den gesamten Mahlprozess beobachtet hatten, erhielten die Schüler eine Flasche frisch hergestelltes natives Olivenöl extra zum Mitnehmen.

Uroda nutzte den Moment auch, um seine Pläne für den Eintritt in das Jahr 2023 bekannt zu geben NYIOOC World Olive Oil Competition mit der gleichen Charge.

"Dies ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man eine Olivenkultur aufbaut“, fügte Ivica Vlatković, an preisgekrönter Produzent und Präsident des Olivenbauernverbandes des Landkreises Zadar, der ebenfalls anwesend war.



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